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「プレミアムホテルマンデー舞浜ビューⅡ」内レストラン EDGE EDGE | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
今秋オープン！南葛西／ホテル内｜熟成肉のステーキレストラン◎料理長募集
直近4人がこの求人を検討中
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 37~45 万円
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休日
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月8日 ◎有給休暇 ┗10日〜20日（法定通り） ◎慶弔休暇 ◎産前産後休暇（取得実績あり） ◎育児休業（取得実績あり） ◎介護休暇
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勤務地
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東京都 江戸川区
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どんなことを
やっているのか
◆◆ 今秋開業の熟成肉ステーキレストラン ◆◆
2026年9月、南葛西「プレミアムホテルマンデー舞浜ビューⅡ」内に、熟成肉のステーキを中心としたレストランをオープンしました。
運営母体の株式会社バースは、東京・京都・海外で21店舗を展開する成長企業です。
厳選した肉料理と旬の食材をシンプルに楽しむスタイルを提案し、ホテルならではのホスピタリティと安定した運営基盤を強みに、お客様の記憶に残る一皿を提供してまいります。
同エリアにイタリアン、フュージョンレストランに続く3店舗目の出店、組織拡大に伴うポストの創出と、スピード感のある店舗運営を行っています。
こんな人と働きます
◆◆ 「仲間の笑顔が、お客様の笑顔をつくる」を体現するチームです ◆◆
私たちの最大の自慢は、役職や年齢の垣根を越えた「風通しの良さ」です。
社訓である「笑顔」を大切にしており、困っている仲間がいればそっと寄り添う、温かいホスピタリティを持ったスタッフが集まっています。
20代の若手から、経験豊富な30代・40代のマネージャー層まで幅広く活躍中。
現場主導のアイデアが尊重される環境なので、「もっとこうすればお客様に喜んでもらえる」という提案が即採用されるスピード感があります。
同じ目標に向かい、互いをプロとして尊重し合える最高のチームを目指しています。
ここにこだわってます
◆◆ 店内に熟成庫を持つ、肉にこだわるレストラン ◆◆
『EDGE』の魅力は、熟成肉にこだわった贅沢感あふれる肉料理。
店内にある専用の熟成庫で、厳選のUSブラックアンガスビーフを熟成。
やわらかさと旨みを最大限に引き出したエイジングビーフをお届けします。
オープンキッチンのグリル釜で香ばしく焼き上げる本格ステーキはまさに絶品☆
ご宿泊のお客さまはもちろん、地域の皆さまにもお気軽にご利用いただきたいと考えています。
◆◆ ホスピタリティ・接客のこだわり ◆◆
マニュアルを超えた「おもてなしの心」が、お客様の最高の思い出を作る。
私たちが提供するのは食事だけではありません。リゾートホテルという特別な場所で、お客様の記憶に一生残る「最高の笑顔」を引き出すことが真のミッションです。
例えば、スタッフ自ら作成するウェルカムボードのように、一人ひとりのアイデアを形にできる社風が私たちのこだわり。
ホテルサービスと、親しみやすいレストランの温かさを両立させた独自のスタイルが、多くのお客様に選ばれ続けている理由です。
こんなことやります
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料理長候補を募集！
チャレンジ意欲を重視
独立希望者歓迎★成長できる環境です
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【仕事内容】
・メニュー開発
・衛生管理
・売上施策の実施
・スタッフの教育やシフト管理
・計数管理 など
石窯でステーキを焼き上げる経験が初めての方も大丈夫です。
火入れがうまくいくようになった時の愉しさを体感してください。
店長と協力して、店舗のトータルマネジメント（運営管理）をお願いします。
■キャリアアップが叶う環境◎
「上が詰まっていて、なかなかポストが空かない」
「やりたいこと、新しいことを認めてもらえない」
――こんなもどかしさはありません！
これまでの調理経験を活かし、「もっと上のポジションで力を試したい」という方大歓迎！
料理長経験がなくても挑戦できる環境です。
SVがしっかり並走しますので不安は不要です。
仕事に慣れながら、少しずつあなたのカラーやアイデアを料理に反映していけます。
ワンランク上のキャリアを目指してみませんか？
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身につくスキル
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店舗・運営マネジメント力
メニュー考案の企画力
基本情報
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給与
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月収/37~45万円
※経験・能力など考慮の上優遇します
※平均残業時間は月30時間程度です
┗残業時間が契約時間に満たない場合も全額支給します！固定残業：あり
固定残業の時間：45時間
固定残業の金額：91,000円〜111,000円
固定残業超過分の支払い：あり
固定残業の詳細：9.1～11.1万円を支給 ※超過分別途支給
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 江戸川区 南葛西6-3-17
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アクセス
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JR京葉線 葛西臨海公園駅よりバスで6分
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最寄り駅
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葛西臨海公園 (JR京葉線)
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勤務時間
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＜シフト例＞
11：00-22：00
15：00-23：00
10：00-18：00 など
※変形労働時間制
※月間労働時間160〜177時間
※シフトサイクル10日
◎終電考慮■平均所定労働時間: 173時間 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制、変形労働時間制
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休日
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月8日
◎有給休暇
┗10日〜20日（法定通り）
◎慶弔休暇
◎産前産後休暇（取得実績あり）
◎育児休業（取得実績あり）
◎介護休暇
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試用期間
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6ヶ月
試用期間の条件：異なる
給与：月収359,000円〜437,000円
固定残業：あり
固定残業の時間：45時間
固定残業の金額：89,000円〜108,000円
固定残業超過分の支払い：あり
その他：月給32.0〜43.7万円
┗試用期間中も固定残業代を含む（45時間分、7.9〜10.8万円/超過分は別途支給）
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内禁煙
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給
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賞与
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年1回
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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◎賞与年1回
◎昇給年1回
◎各種手当
┗資格手当、休日出勤手当
◎交通費全額支給
★実績を数字で評価、給与に反映します★
◎社会保険完備
◎制服貸与
◎資格取得支援制度…業務に必要な資格取得にかかる費用は会社負担
◎屋内全面禁煙
◎まかないあり
◎髪型自由
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転勤
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なし
応募について
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応募資格
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経験者優遇！
《こんな方は特に歓迎！》
・料理長業務の経験がある方
・肉の火入れ経験がある方
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接
↓
入社・研修期間
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面接地
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一次面接：WEB or 対面
二次面接：対面
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- 月8日以上休み
- 終電考慮
- 産休・育休制度あり
- 特別休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 資格取得支援制度あり
- オープニングスタッフ
- バイク・車通勤OK
- 急募求人
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会社情報
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