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レストランひらまつ広尾 | キッチンスタッフの転職・求人情報
経験者優遇 グランメゾンの料理を学んでスキルアップ 業績賞与あり 月火定休
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 24~35 万円
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休日
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公休月8～9日 月曜定休 週休2日 シフト制 季節休暇10日間 有給休暇 年間休暇115日 その他特別休暇あり
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勤務地
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東京都 港区
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どんなことを
やっているのか
1982年の「ひらまつ亭」の開店から、食を通じてフランス文化と日本文化の本質を追求し、常に日本のフランス料理の世界で進化を続け発信し続けております。東京の広尾に高級フランス料理店とワインバーの2店舗と京都祇園に和食の店舗が1店舗ございます。
こんな人と働きます
私たちの会社は、プロフェッショナルのサービス集団を目指しております。 様々なお客様のご要望に応えられるようにチームとなって営業に取り組んでおります。 20代前半から30代前半のスタッフが中心で明るい雰囲気のスタッフたちです。
ここにこだわってます
40年以上続くグランメゾンといわれる高級フランス料理レストランで、厳選された食材や季節の食材を使用し、一分の隙のない料理を提供し続けております。
古き良き伝統を守りながらも、革新的な物への挑戦する気持ちも大切にしております。
こんなことやります
調理、調理補助
レストランで使用している食材は厳選した高級食材ばかりです。
よい食材を日頃から見て、触れることは料理人にとって素晴らしい経験になります。
料理はクラシカルなフランス料理をベースに新しい技術を取り入れて、今のひらまつの料理にしています。
ゆっくりで構いませんので、ひとつづつ仕事を覚えて行って下さい。1か月、半年、1年、3年と経った時に一人前の料理人になってもらえるように指導していきます。
経験によってポジションや仕事内容は変わりますが、3年から5年で一通りの仕事を覚えて頂きたいと思っております。
【入社～半年の仕事内容】
仕込みや営業の準備などサポート業務
料理の盛り付けや仕込みの手伝い等の調理補助
【半年～1年の仕事内容】
ガルドマンジェやパテシエなどのポジションで先輩について仕込みや営業の補助
まかないを先輩と一緒に作る
【入社2年目】
食材管理や発注などを一人で行えるようになる
他のポジションを把握して手伝いができるようになる
【入社3年後の役割と仕事内容】
ポジションを担当して仕込みの段取りや営業全般を取り仕切る
部下が1∼2名つき、指導していく
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身につくスキル
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食材の目利き
フランス菓子の技術と知識
お店の経営
フランス料理の基礎
伝統的なフランス料理の技術と知識
基本情報
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給与
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月収/24~35万円
みなし残業20時間～34時間（超過分別途支給）
役職手当有
昇給年1回
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募集職種
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キッチンスタッフ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 港区 南麻布5-15-13
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アクセス
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広尾駅（日比谷線）1番出口から徒歩1分
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最寄り駅
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広尾 (東京メトロ日比谷線)
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勤務時間
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9時から23時（休憩あり 早上がりあり 半休あり）
シフト制
月曜定休
週休2日
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休日
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公休月8～9日
月曜定休
週休2日
シフト制
季節休暇10日間
有給休暇
年間休暇115日
その他特別休暇あり
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試用期間
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なし
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給
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賞与
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決算賞与（年1回）＊業績連動
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社会保険
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完備
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福利厚生
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昇給年1回
決算賞与年1回
交通費全額支給
社会保障完備
賄い1日2食付き
法定休日出勤手当
社員割引
家族割引
制服貸与
軽井沢保養所あり
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転勤
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なし
応募について
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応募資格
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フランス料理に興味のある方
技術や知識を学んで独立を考えている方
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
↓
選考・面接
↓
入社
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面接地
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レストランひらまつ広尾
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 産休・育休制度あり
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- 特別休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 生産者/生産地訪問あり
- 未経験者歓迎
- オープニングスタッフ
- 席数20席未満
- 新卒・第2新卒歓迎
- 若手活躍中
- 駅チカ
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会社情報
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