: 魚鬨 | 店長・店長候補の転職・求人情報

【月8日休み＊スキルアップ】蕎麦×天ぷら和食の新店で即戦力スタッフを募集！

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 27~45 万円

休日: 月8日休みシフト制有給休暇慶弔休暇

勤務地: 東京都中央区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

『魚鬨（うおどき）』は、勝どき駅から徒歩4分と好立地に佇むお蕎麦と天ぷらの本格和食店です。

2023年9月にオープンしたばかりの当店では、産地と鮮度にこだわった鮮魚や天ぷらとお蕎麦を提供！
本日のお刺身、旬の素材の天ぷらなど、逸品料理など高級食材も惜しみなく使用し、素材を活かしたメニューをご用意しています。

雰囲気の店内は、落ち着いた和の大人空間。

カウンタ―キッチンのためお客様との距離も近く、その臨場感もお楽しみいただいています！

こんな人と働きます

『魚鬨（うおどき）』では、主に20～40代の社員が活躍中。

また、分からないことがあっても周りがしっかりとフォロー！
チームワークを大切にしながら、日々お店作りに取り組んでいます。

当社は現場の声を大切にしており、企業理念を軸に新しいアイディアや想いなどが生まれやすい環境。

支えてくれる仲間がたくさんいるからこそお互いに切磋琢磨できる関係が作れています。

ここにこだわってます

魚鬨（うおどき）は、仕入れ先や取引先の業者さん、更には器やスタッフの制服まで、その全てを現場の社員がセレクトしています。

厳選食材を使用し、旬を感じられるような海鮮メニューや本格蕎麦をお届け！
こだわりの天ぷらは、太白胡麻油を使ったブレンドオイルを使用しています。

産地や業者さんと店長・スタッフさんが直接商談・交渉していれる旬食材で仕上げる天麩羅、お刺身、逸品料理で毎日オススメ料理を考案、お客さまに提供しています。

自分たちで仕入れたものだからこそ伝えられるこだわりを、カウンターでは目の前のお客様に料理人が直接提供、テーブル席では出来立てをホールがお届けしお客様との会話も楽しめる距離感で接客しています。

また当店では、マニュアルに縛られることなく自ら行動できる環境！
現場主義のため、サービスや料理だけでなく、仕入れや内装・メニュー開発などにも携われます。

こんなことやります

魚鬨（うおどき）の即戦力スタッフ(店長候補)として、お仕事をお任せします。
接客・マネジメント業務のほか、興味があれば調理業務にも携われます！

当店では、産直鮮魚の素材を活かしたメニューや、熟練技が光る天ぷら・お蕎麦をご用意。取り引き先の業者さんや、お料理を彩る器なども現場のスタッフが決めているので、本格的な調理技術だけでなく店舗運営などの知識も身に付きます！

身につくスキル

鮮魚・天ぷら・蕎麦の知識

仕入れや食材の目利き

接客スキル

調理スキル

マネジメントスキル

基本情報

給与

月収/27~45万円

※経験やスキルを考慮します
※超過分は別途支給
※45時間分のみなし残業代を含む

募集職種: 店長・店長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都中央区勝どき4-6-2 パークタワー勝どきミッド 106

アクセス: 勝どき駅（都営大江戸線）から徒歩4分

最寄り駅: 勝どき (都営大江戸線)

勤務時間: ▼営業時間
＜月～金＞
11:30～14:30
17:00～23:30

＜土・日・祝＞
11:30～15:00
15:00〜23:30

▼勤務時間
220時間／月（変形労働制）
シフト制

休日: 月8日休み
シフト制

有給休暇
慶弔休暇

試用期間: 試用期間の条件
2ヵ月（給与や条件の変動はなし）

福利厚生・待遇

交通費: あり
※電車通勤の方のみ上限30,000円

賞与: 年2回（業績による）

社会保険: ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）

福利厚生: ■賞与あり（年2回／業績による）
■昇給・給与改定あり（年2回／4月・10月）
■交通費（上限月30,000円）
■健康診断
■時間外手当（固定残業超過分を追加支給）
■住宅手当（月20,000円：条件あり）
■家族手当（子：月2,000円／人）
■役職手当
■資格手当
■社員旅行
■制服貸与
■服装自由（私服可）
■食事補助あり
■引越し手当（地域などの規定有）