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SUSHI BANYA KAI 寿司居酒屋 番屋 銀座本店 | 寿司職人の転職・求人情報
◇寿司職人の募集◇今後当社の核となる即戦力を大募集！【月8日休】
どんなことを
やっているのか
『GINZA SUSHI BANYA KAI 』 は 、上質な江戸前寿司をよりカジュアルに、より贅沢にお楽しみいただけるお店です。メニューはおまかせコース1本 。価格3～5万円の高級寿司店が軒を連ねる銀座という立地でありながら 、8470円（税込）という価格でご提供します。旬の素材を贅沢にたらふくお楽しみいただきたいという想いで作り上げたコースは 、懐石料理歴 26 年の板長がその経験をフルに活かした寿司と一品料理を交互にご提供 。一品一品 、 素材の力を最大限に引き出す丁寧な仕事と職人の遊び心を加えた心尽くしの全 22 品をお腹いっぱいに堪能していただけます 。
◇詳しくはこちら→https://www.instagram.com/ginza.sushibanya.kai/
こんな人と働きます
当ブランドでは若手職人の育成にも積極的に取り組んでいます。寿司職人は現在、深刻な人材不足に陥っています。一人前になるまで長い修行期間を要するというハードルの高さから、特に若手世代の職人不足が課題となっていたところに 、コロナ禍が追い打ちをかけました。 そうした状況を受け、料理人のクラフトマンシップと日本の食文化の継承を使命と考える当社では、未来を担う職人を育成するべく、本格的な取り組みをスタートしました 。厳しい修行や 見て学ぶスタイルではなく、未経験者でも 3 ヶ月で技術を習得できるよう、基礎から体系的に学べる 「板前オープンスクール」を実施しております。
ここにこだわってます
＜銀座で高級寿司を良心価格で＞
有楽町駅から徒歩3分。
『GINZA SUSHI BANYA KAI』は、鮮度と質にこだわった絶品の寿司を、”おまかせコース”にてお楽しみいただきます。
母体は銀座老舗ブランド【個室会席北大路】を運営する大東企業グループです。
＜料理の基本に忠実に＞
魚の旨味を最大限に引き出すため、丁寧な仕事にこだわります。
酢でしめる・塩で茹でる・醤油漬けにする・煮つけるなど、料理の基本を大切に技を磨いています。
＜こだわりのメニュー＞
基本的に、昼も夜もお任せコースのみのシンプルなメニュー。
寿司の基本を守りつつ、一品一品に遊び心のある料理をご提供します。
●instagramにてご紹介しております
https://www.instagram.com/sushibanya_/
＜シーンに合わせやすい空間設計＞
どのようなシーンでも美味しい寿司を味わっていただけるよう、さまざまな空間デザインを設計。銀座界隈では最長のカウンター席にてライブ感を演出します。
こんなことやります
◆経験を活かしながら、さらなる飛躍をめざしませんか！
銀座を拠点に東京都内にて8ブランド27店舗を展開している大東企業株式会社。今回は『SUSHI BANYA KAI』ブランドにてスタッフを募集します！
入社後は、調理業務全般をお願いします。
人材教育、アルバイト指導、原価管理、発注・在庫管理など、調理業務をはじめ、マネジメント業務もお任せしていきます。
将来的には、料理長として調理場を管理したり、メニュー開発に携わったり、幅広い分野で活躍してください！
少しずつ業務の幅を広げていきましょう。幅広い業務に携われるので、着実にスキルアップしていくことができますよ。
店舗は風通しよく、スタッフが主役となって運営をしています！
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身につくスキル
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寿司技術の向上
接客スキル
店舗運営スキル
商品開発
メディア対応力
基本情報
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給与
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月収/30~45万円
※年齢・経験等を考慮の上、優遇いたします
※給与査定：年2回
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募集職種
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寿司職人
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 中央区 銀座7-3-13 ニューギンザビル B1F
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アクセス
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【新橋駅】5番出口より徒歩4分
【新橋駅】銀座口出口より徒歩5分
【銀座駅】C2出口より徒歩4分
【内幸町駅】より徒歩4分
【有楽町駅】より徒歩5分
内幸町駅から395m
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最寄り駅
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新橋 (JR東海道本線(東京～熱海))
新橋 (JR山手線)
新橋 (JR横須賀線)
新橋 (JR京浜東北線)
新橋 (東京メトロ銀座線)
新橋 (都営浅草線)
銀座 (東京メトロ銀座線)
内幸町 (都営三田線)
有楽町 (JR山手線)
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勤務時間
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10:00～23:00の中でシフト制
※休憩1時間
※終電考慮
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休日
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月8日（シフト制）
※年2回大型連休取得可
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試用期間
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試用期間の条件
※試用期間（2ヶ月/月給30万円以上を保証します）
→実力を評価し、本採用時に再査定がございます
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費全額支給
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賞与
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※賞与年2回（役職者のみ）
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社会保険
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各種社会保険完備
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福利厚生
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昇給／年2回
賞与／年2回 ※役職者のみ
各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
交通費全額支給
家族手当／配偶者：月7000円／子供：月5000円
資格取得支援制度／ふぐ、利き酒師、ソムリエなど
産休・育休取得実績あり
健康診断／年1回
制服貸与
食事補助
退職金制度／勤続3年以上
海外研修／3ヶ月
店舗内研修／月に1回、好きな食材を仕入れて練習が可能
各種研修制度あり
社内試食会／実際にお店のサービスを体験して意見交換をします
独立支援制度
上京支援制度あり
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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経験者優遇（年数不問）
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接
↓
入社・研修期間
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面接地
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本社or店舗(ご希望に合わせます)
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 転居補助あり
- 交通費全額支給
- 家族手当あり
- 資格手当あり
- インセンティブ制度あり
- 退職金制度あり
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 産休・育休制度あり
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 海外研修あり
- 資格取得支援制度あり
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 急募求人
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会社情報
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