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八坂圓堂 THE CELESTINE KYOTO GION | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
≪完全週休2日≫ホテル内の高級天ぷら・京料理店で副料理長を募集！/京都祇園
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 30~35 万円
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休日
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■完全週休2日制(シフト制) ■別途年次有給休暇10日(前年度取得実績100%) ■産休・育児休暇 ■リフレッシュ休暇(有給をつかって長期休暇取得可)
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勤務地
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京都府 京都市東山区
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どんなことを
やっているのか
「八坂圓堂 THE CELESTINE KYOTO GION」は、ホテル ザ セレスティン京都祇園にお店を構える、高級天ぷら専門店です。一流の職人が揚げる圓堂伝統の天ぷらとあわせて、ハイクラスホテルならではの新しい感性を取り入れたオリジナルメニュー・プランをご提供しております。
【八坂圓堂について】
創業明治18年の京都の老舗企業が運営する、和食の有名店「天ぷら圓堂」の姉妹店です。
京都祇園の店舗のほか、大丸東京にも出店中。
天ぷら圓堂本来の技術・サービスはそのままに新しいメニューを提供しております。
こんな人と働きます
【働く社員について】
「八坂圓堂 THE CELESTINE KYOTO GION」で働く社員の年齢層は比較的若い方達が多いです。
もちろん経験豊富な料理人もおりますので、調理をしっかり学べる環境かと思います。
職場は切磋琢磨して向上心を持って働いているので、明るくハキハキとしています。
【求める人物像の3要素】
「コミュニケーション」人間関係を意識して自発的に他人と関われる方
「責任感」託された役割に対して責任を持って仕事ができる方
「自主性」良い結果を得るために自分から行動をおこせる方
ここにこだわってます
【お料理】
伝統の京野菜や旬魚などの食材を使用した天ぷら・京懐石料理を提供していますので、調理技術はもちろん、様々な食材の知識も身につけられます。
【働きやすい職場環境】
プライベートも大切にしてほしいので、完全週休2日制を導入。有給取得も積極推奨中です(前年度取得実績100%)。
【スキルアップのための支援制度が充実】
敷居の高い料亭やレストランなど他店への料理やサービスを学ぶために使った費用は会社で全額補助する制度を設けています。また、仕事をする上で役立つ自己啓発も対象になるので、学びたいことや興味あることにどんどん挑戦できます！
こんなことやります
「八坂圓堂 THE CELESTINE KYOTO GION」の副料理長候補として、調理業務全般をお願いいたします。※ホテルに隣接する「天ぷら圓堂 八坂本店」で勤務していいただくことがございます。
調理に関してはお客様の好みや、それぞれのシーンに合わせたお料理や盛付け、配膳なども考えながらおこなっていただければと思います。
具体的な仕事内容は…
■仕込みを含めた調理全般
■スタッフの管理・教育・指導
■新しいメニュー開発・考案
■食材管理
今までの調理経験を活かしながら、さらなるスキルアップも図れます。
京都独特の贅沢な食材を使った京料理を幅広く学びながら、一流の料理人を目指しましょう！
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身につくスキル
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調理スキル
食材・酒類の知識
コミュニケーションスキル
ソムリエ・唎酒師などの資格(支援制度あり)
基本情報
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給与
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月収/30~35万円
■経験・スキルによって考慮いたします
■固定残業45時間分：71,809円～83,777円
※45時間を超える残業代につきましては別途支給します。
■深夜勤務手当20時間分：6,915円～8,067円
■職務手当：20,000円～60,000円を含む
■昇給年1回
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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京都府 京都市東山区 八坂通東大路西入る小松町572 ホテル ザ セレスティン京都祇園
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アクセス
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■京阪本線「祇園四条駅」より徒歩10分
■阪急京都線「河原町駅」より徒歩15分
■京都市バス「祇園停」より徒歩15分
■京都市バス「清水道停」より徒歩10分
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最寄り駅
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祇園四条 (京阪本線)
京都河原町 (阪急京都本線)
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勤務時間
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【営業時間】
<朝食>7:00～最終入店 10:00
<夕食>17:00～22:00(ラストオーダー 21:00)
【勤務時間】
13:00〜22:00
■上記時間内でシフト制
■実働8時間
■休憩あり
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休日
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■完全週休2日制(シフト制)
■別途年次有給休暇10日(前年度取得実績100%)
■産休・育児休暇
■リフレッシュ休暇(有給をつかって長期休暇取得可)
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試用期間
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試用期間の条件
3ヶ月(試用期間中の条件変更なし)
福利厚生・待遇
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交通費
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規定あり(定期代全額支給)
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賞与
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年2回(会社業績による)
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社会保険
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■各種社会保険完備
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福利厚生
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■昇給年1回
■制服貸与
■退職祝い金あり(10年以上の勤続者対象)
■慶弔見舞金
■定期健康診断
■各種予防接種
■従業員優待あり
■各種研修制度あり
■社内懇親会
■カムバック制度(ジョブリターン制度)あり
※圓堂グループでフルタイム社員としての勤務経験が1年以上の方が対象の再雇用制度(退職後の経過期間は問いません)
■資格取得支援制度
※ソムリエ・唎酒師・コンシェルジュなどの資格取得などに要する費用を会社で負担いたします
■自己啓発費用負担
※茶道・華道・香道・書道などのお稽古、英会話・パソコン・着付け・陶芸・京都検定などの教室受講、その他仕事に取り組む上でも役に立つと認める自己啓発は、それに要する費用を会社で負担いたします。
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転勤
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基本なし
※ホテルに隣接する「天ぷら圓堂 八坂本店」で勤務していいただくことがございます。
応募について
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応募資格
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■調理経験5年以上の方を募集いたします
・経験が活かせますので、他業態の飲食店での調理経験者でもOK！
・調理師免許所持者優遇
・仕事をしつつスキルアップをしていきたい方
・天ぷら職人として独立したい方も応援します！
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接
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入社・研修期間
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面接地
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本社または店舗 ※WEB面接も相談可能
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 退職金制度あり
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 産休・育休制度あり
- 特別休暇あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 海外研修あり
- 資格取得支援制度あり
- 若手活躍中
- 駅チカ
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会社情報
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