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TEPPAN KITCHEN（テッパン キッチン） 渋谷ストリーム店 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
鉄板焼きをカジュアルにご提供。経験ある方、力を貸してください！
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 26~35 万円
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休日
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月8日※1ヶ月が30日の場合 月9日※1ヶ月が31日の場合 シフト制・有給休暇・慶弔休暇 ※2連休・3連休も可能 ※人員がそろい次第、夏季・冬季休暇を設けます
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勤務地
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東京都 渋谷区
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どんなことを
やっているのか
＜自慢のお好み焼き＞
たっぷりの山芋を使いフワッと焼きあげ、
ソースには「ヘルメスソース」を使用した『豚玉』が大人気！
ランチは「お好み焼きセット定食」がイチオシ。
お好み焼き以外にも色々召し上がれます！
＜鉄板焼きを居酒屋スタイルでカジュアルに！＞
オープンキッチンでの調理と旨い酒を肴に
楽しいひと時をご提供する店舗です！
こんな人と働きます
飲食業界で豊富な経験をもつ20代～40代の社員が活躍中。
スタッフの中には全く違うジャンルの仕事をしていた方も活躍しています。
学生を中心としたアルバイトスタッフとともに、
お客様にお料理や空間を楽しんでいただけるよう切磋琢磨しています。
＜スタッフコメント＞
■Aさん
お客様に合わせて接客を行ったり、前職で学んだ知識を活かして働いています。
常にお客様を第一に考え、優先順位を考えながらレベルの高い接客を目指します。
今後は店長になり、店舗作り・運営・売上・商品開発など
会社の発展に貢献したいと思っています。
■Bさん
今までの経験を活かせると思い、入社しました。
仕事は常に動き、止まらずに作業。
コロナ禍後、いかにお客様を呼べるかを考えながら作業しています。
■Cさん
前職でホール・キッチン両方の経験があり、いろいろな提案をさせてもらえます。
また、実際に施策を行える環境でしたので、
自分の提案で成果を上げることができました。
これからもたくさん商品を提案していきたいです。
ここにこだわってます
季節ごとのメニュー変更は勿論、お客様の為になると思ったことは、提案できる土壌＆すぐやれる環境です。やって失敗するのはOKですが、何もしないのはNGとする風土で、最速PDCAを回していくことをモットーにしてます。
また、プライベートの充実も、仕事をする上では必要と考えていますので、「全力で遊び、全力で仕事する」ようなメリハリのある生活をしたい方向けの環境です。
アイデアをカタチにするチャンスが沢山あります！路面店に比べ、商業施設ならではのイベントごとも盛り沢山！これまでの経験に加えスキルの幅を広げたい方、新しい業務に積極的に挑戦したい方、ぜひご応募お待ちしております。
こんなことやります
【調理業務全般】
・やる気と裁量により、料理長業務(管理業務・教育全般)を順次お任せいたします。
当店において調理場の指揮をとる責任者を目指して頂きたいと思っております。
主な仕事内容は次のようなものです。
・食材の仕入れ＝業者様との折衝
お客様に提供する料理にどのような食材を使うかを決めていきます。品質やコスト、供給量などを考えながら、購入する食材を決定します。作る料理に対して最も適した素材を見極め、それを仕入れられるように手配することは、料理を作る上で最も重要なポイントになります。
・メニューの考案
ランチやディナーを中心に、お客様に提供する全ての料理のメニューを料理長の責任下で考え、会社に提案します。季節ごとの旬やその土地ならではの食材を使ったり、盛り付けの華やかさを意識したりと、お客様を満足させることを優先に考える一方で、コストとのバランスをとるビジネス的な視点も求められます。
・調理や味付けのチェック
シェフは、各スタッフがスムーズに調理を進められているか常に目を配り、状況に応じて指示を出し、最終確認をします。アルバイトスタッフもおりますので、チームマネジメントとが鍵。万が一調理中にトラブルが起きた際も、冷静に対応し、お客様に提供する料理に支障がないようにしなければなりません。
・シフト作成業務／管理業務
厨房スタッフの管理など、マネジメント業務もシェフの重要な仕事です。それぞれのコックの力量を見極め、よりよいパフォーマンスができるように配置するのは、息のあったチーム体制を作る上で大切なポイントとなります。利益を上げることも意識しながら現場を指導するなど、管理責任者としての役割も重大です。
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身につくスキル
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調理スキル
コミュニケーション能力
商品開発力
企画・提案力
計数管理能力
基本情報
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給与
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月収/26~35万円
＋賞与年2回
経験・能力等考慮
＜年収例＞
・420万円（28歳／入社1年目／副店長）
・500万円（35歳／店長・料理長）
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 渋谷区 渋谷3-21-3 渋谷ストリーム３F
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アクセス
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JR山手線、埼京線、湘南新宿ライン 駅徒歩3分（新南口より徒歩１分）
東急東横線、田園都市線、東京メトロ副都心線、半蔵門線 駅徒歩2分
東京メトロ銀座線、京王井の頭線 駅徒歩５分
※地下通路16番出口ｂエスカレーター上がってすぐ
(エレベーターあり)
渋谷駅から191m
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最寄り駅
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渋谷 (JR山手線)
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勤務時間
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１０：００～２３：００（シフト制／入居している商業施設の営業時間による）
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休日
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月8日※1ヶ月が30日の場合
月9日※1ヶ月が31日の場合
シフト制・有給休暇・慶弔休暇
※2連休・3連休も可能
※人員がそろい次第、夏季・冬季休暇を設けます
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試用期間
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試用期間の条件
無し
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給
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賞与
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2023年度：２回支給実績あり
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社会保険
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社会保険完備
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福利厚生
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交通費全額支給
制服貸与
食事付
社保完備
賞与年2回
昇給年1回
髪型・髪色自由・ピアス・ネイルOK
残業代を1分単位で全額支給
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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飲食業界での勤務経験のある方は優遇いたします
経験ジャンル不問
飲食業界未経験者・新卒や第二新卒者も歓迎！
カフェ・洋食・鉄板業態経験者歓迎
店舗立ち上げ経験者・興味のある方歓迎
ベンチャー企業で成長したい方歓迎
メニュー開発ができる方・興味のある方歓迎
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選考フロー
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書類選考
↓
面接１~２回
↓
内定
※内定まで最短で１０日ほど
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面接地
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本社オフィス
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 髪型自由
- 未経験者歓迎
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
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会社情報
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