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- 眞か
和食, 創作・ダイニングバー | 料理長・料理長候補
唯一無二！伊勢海老が看板の創作鉄板ビストロで料理長候補を募集
どんなことを
やっているのか
「眞か」は、都内では珍しい希少な伊勢海老料理が看板のお店です。伊勢海老と創作料理の数々に、こだわりの伝統陶器が華を添えています。
トレンドに敏感な人が集まる中目黒にお店を構え、デートや接待・会食、お祝い事などの大切なお食事にご愛顧いただいています。
こんな人と働きます
「眞か」の料理長は、ドイツにある和食と鉄板料理のお店で20年間料理長をしていた実力者。誠実で優しい性格ですが、決められたことを継続して行える強い精神力を持っています。
全体では20代～50代まで、さまざまな経験を持ったメンバーが働いています。
下記に当てはまる方、ぜひ一緒に働きましょう！
・自ら能動的に行動できる方
・固定概念にとらわれず、変化に柔軟な方
・結果を残そうと動ける方
・仕事が好きな方
・誰かのために頑張れる方
ここにこだわってます
全国の伊勢海老を見て回り、質や思いの通じあった漁師さんや伊勢海老専門業者さんから天然伊勢海老を仕入れています。
伊勢海老料理のほかには、鉄板やビストロスタイルの創作料理を多数ご用意。大切な日にぴったりなコース料理だけでなく、リーズナブルでユニークなおつまみとアラカルトも豊富なので、日常使いにもご利用頂いています！
お店で使用している伝統陶器は、陶芸家とコラボレートしたものや、各地から選りすぐったものなど、メニューに合わせて多様にご用意。造り手の思いの通った料理に華を添えてくれます。
また、「高級店」のイメージを覆すようなお客様と距離の近い接客スタイルには、幅広い方に当社を知ってもらいたいという想いが込められています。
こんなことやります
当店の料理長候補として、調理業務全般をお任せします。慣れてきたら、仕入れや原価計算、スタッフの教育などにも携わっていただきます。
今後、海外出店も視野に入れているため、店舗展開のフェーズで挑戦したい方や料理に対して意欲がある方、一緒に会社を作っていきましょう！
- 身につくスキル
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店舗運営
メニュー考案の企画力
調理技術
基本情報
- 給与
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月収/30~40万円
※経験と実績に応じて決定します。
- 募集職種
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料理長・料理長候補
- 雇用形態
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正社員
- 勤務地
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東京都 目黒区 上目黒2-7-10 北上ビル1F-3F
- アクセス
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中目黒駅より徒歩3分
- 最寄り駅
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中目黒 (東急東横線)
中目黒 (東京メトロ日比谷線)
- 勤務時間
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14:00～23:00
※休憩あり
- 休日
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月6～8休み
※店舗規定に準ずる。
- 試用期間
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2ヶ月
福利厚生・待遇
- 交通費
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全額支給
- 賞与
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※経験と実績に応じて決定します。
- 社会保険
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完備
- 福利厚生
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社会保険完備
昇給年1回（4月）
決算前賞与1回（業績に応じる）
交通費全額支給
住宅手当
制服貸与
- 転勤
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店舗異動あり
※転居は伴わない
応募について
- 応募資格
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調理経験3年以上の方
- 選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
↓
面接（1～3回）
※回数は状況に応じて変わります。
↓
入社・研修期間
- 面接地
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眞か 店舗
- お店の特徴
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- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- インセンティブ制度あり
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- GW休暇あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 生産者/生産地訪問あり
- 独立支援制度あり
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 会社情報
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