: 萬屋本店

フレンチ, ブライダル | キッチンスタッフ

神奈川県口コミ1位の結婚式場・フレンチレストランのキッチンスタッフ募集！

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 31~42 万円

休日: 火曜・水曜　定休 ※社内カレンダーにより月7-8日休み ※年間休日110日

勤務地: 神奈川県鎌倉市

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

鎌倉長谷の萬屋本店は創業200年の老舗酒問屋をリノベーションしたフレンチレストラン＆ウェディング。
平日はレストラン・週末は結婚式を中心に運営しています。
大量調理のイメージがある婚礼料理の概念を覆し、和出汁を起点としたお箸で食べられるフレンチを、お一人お一人一番おいしく召し上がっていただける状態でご提供。
器や盛り付けにもこだわった料理は、まるでカウンターで食べる割烹料理のようで「結婚式でこんな料理を食べたことがない！」と多くのゲストから高い口コミをいただき、鎌倉・湘南エリア料理評価部門、神奈川県レストラン・料亭部門、鎌倉・湘南レストラン・料亭部門で全て1位という評価をいただきました。
社員数20名という少数精鋭ながら、お料理・スタッフの心を届ける接客・大正ロマンの世界観という特徴で、結婚式場総合ランキングとしても神奈川県1位を受賞しています。

こんな人と働きます

人生の1/3以上を占める仕事が充実していなくて、幸せになれるはずがない。だから人生を全力で楽しむために、全力で仕事を楽しんでほしい。そのためDaiyuでは「仕事を楽しむ、人生を楽しむ」ということを大切にしています。
また、キッチンスタッフ、サービススタッフ、ウェディングプランナーとそれぞれ個性溢れるスタッフばかりですが、みんなに共通しているのは「お客様を幸せにしたい」という気持ちです。人の喜びが自分の喜びであり、お客様に喜んでいただくために最善を尽くしている仲間ばかり。
常に「お客様本位」を大切にし、そのために何ができるか、仲間と知恵を出し合って追求しています。
チームワークを大切にしているため、部署間の垣根を越えたMTGや意見交換の場も多くあります。

ここにこだわってます

萬屋本店で提供するお料理は、お箸で食べれる「和フレンチ」。バターや生クリームを極力使用せず、日本人に馴染みのある和出汁を用いて、素材の甘み、うま味を生かせるようシンプルに仕立てています。結婚式にはお子様からご年配まで年齢の幅の広いゲストがお越しになるため、フレンチながらどこかほっとするお料理を目指しています。
また、鎌倉野菜をはじめとする、この地だから扱える地の食材を仕入れ、季節ごとに旬のお料理をお届けしています。生産者さんに実際に会いにいくことや、時には畑にまで出向き、交流を深めています。そうした中で、どれだけ手間暇をかけてつくっているのか、どんなふうに調理すると美味しさが増すのかなど食材に対しての知識も深めており、そこから新しいメニュー開発にも繋げています。

こんなことやります

キッチンのメインスタッフとして、平日のレストラン・週末の結婚式の調理を担っていただきます。主に前菜、ストーブ、メイン担当をお任せします。
また食材の仕入れや管理、若手スタッフやアルバイトメンバーの育成も行っていただきます。
●具体的な仕事内容
・料理の仕込み、調理
・旬な食材を仕入れるための生産者さんとのやり取り
・産地に直接出向いて、食材の新規開発
・アルバイトスタッフや後輩育成
・他部署スタッフとの連携の打合せ(ウェディングプランナー・サービススタッフ)
・お客様からのお声を反映したオペレーション改善
・お客様へのご挨拶やお見送り

身につくスキル

素材、産地に関する知識

コミュニケーション

ホスピタリティー

原価管理

ビジネススキル

基本情報

給与

月収/31~42万円

月給31.6万～42.5万円＋賞与年2回＋諸手当
(上記月給には42時間分の固定残業代73,500円～98,900円を含みます。42時間超過分は別途支給。)

募集職種: キッチンスタッフ

雇用形態: 正社員

勤務地: 神奈川県鎌倉市長谷2-11-46

アクセス: ・江ノ島電鉄長谷駅より徒歩3分
・JR鎌倉駅よりバス6分

最寄り駅: 長谷 (江ノ島電鉄線)
鎌倉 (JR横須賀線)

勤務時間: 9:00～22:00の間でシフト制（基本実働：8時間/休憩1時間）

休日: 火曜・水曜　定休
※社内カレンダーにより月7-8日休み
※年間休日110日

試用期間: 3ヶ月（試用期間中条件変動なし）

福利厚生・待遇

交通費: 全額支給

賞与: 業績賞与（年2回）

社会保険: 社会保険完備

福利厚生: ・交通費支給
・昇給査定年2回
・賞与年2回（社内規定有）
・各種社会保険完備
・役職手当
・残業手当（見込み残業42h超過分全額支給）
・子供手当（子供1名につき1万円支給）
・制服貸与
・健康診断（年1回）
・予防接種補助
・社員旅行（国内＆海外）
・引っ越し手当（上限5万円）
・住宅手当（上限1万円）
・社割制度あり
　ドライフラワーのカフェcha-LaMariの利用が50％OFF
　レストラン（萬屋本店）の利用が20％OFF
・自社会場での結婚式　スタッフ特別価格・インセンティブ
※試用期間3ヶ月有（試用期間中も同条件）