: CRAZY GRANDE MAISON | 料理長・料理長候補の転職・求人情報

★【新業態】口コミ人気No.1婚礼会場★オープニングスーシェフ/副料理長

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 40~60 万円

休日: 完全週休2日制基本的には月・火曜日の定休日がお休みです◎ ※施行状況によって変動あり＼土日のお休みも、事前にご相談いただければ取得可能です／ ■毎月希望休調査あり ■有給休暇　※勤続6ヶ月経過後10日付与 ■年末年始休暇（7日間） ■産休・育休（※男性取得実績あり） ■慶弔休暇 ■子の看護休暇 ■介護休暇 ■生理休暇 ■休暇取得を促進する弊社オリジナル制度があります（詳細は福利厚生欄に記載）

勤務地: 神奈川県横浜市西区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

CRAZY GRANDE MAISONは「Immersive Table（イマーシブ・テーブル）」をコンセプトとしたレストランです。

CRAZY GRANDE MAISONでは、大切な人と“美味しさのその先にある感動”を分かち合うために、料理や空間、すべての体験を設計しています。

この体験を、日常の中にあるレストランとお祝いの食事の場である結婚式にて提供します。

◆タイパ・コスパ時代に高まる「共通体験」の価値◆
「タイパ」「コスパ」という言葉が象徴するように、効率が重要視される現代。

逆行するように、音楽ライブやフェス、スポーツ観戦などリアルを共にする「共通体験」へのニーズが高まっています。

“わざわざ”時間を合わせたり、“わざわざ”遠いところに足を運んだり、“わざわざ”集うことでしか得られない「誰かと同じ体験を共有し、分かち合う瞬間」が、かつてないほど希少で贅沢な時代となっているのではないでしょうか。

私たちは、その「共通体験」こそが、大切な思い出になったり、絆を深めたりと人生に豊かさを与えてくれるものだと考えています。

◆“大切な人と感動を分かち合う”贅沢を提供する◆
そして、身近な「共通体験」の一つが、誰かと共にする食事です。同じ時間、同じ空間で五感を共有する食事には、人と人とのつながりを深める力があります。

実際に、2025年版の世界幸福度報告書では、食事を通じて人とのつながりを感じることが、幸福度を高める要因の一つであると示唆されています。私たちは、この作用を活用して、創業当初から、全社員で食卓を囲み、組織づくりに取り組んできました。

そして今、効率が優先され、スマホや映像を見ながらの食事が日常となった時代だからこそ、私たちはただ“食べる”ではなく、“大切な人と共に感動を分かち合う”贅沢さをお届けしたいと考えています。

その想いから、これまで結婚式や組織づくりで培ってきた体験設計の力を生かし「CRAZY GRANDE MAISON」を立ち上げました。

こんな人と働きます

キッチンチームは20代～40代で構成。中でも20代のメンバーの数が一番多く、若手メンバーが活躍できる環境です。

調理はセクション関係なく、協力し合いながら、仕事中も気持ちの良いコミュニケーションで、メリハリを持って働いています。

ここにこだわってます

◆Restaurantについて◆

CRAZY GRANDE MAISONでは「Immersive Table」をコンセプトに、大地の恵みや生産者の想いを受けて育った食材、それらの食材を生かすシェフの技を、五感で味わい、没入し、大切な人と感動を分かち合う体験を届けます。

□食事への没入を誘う空間設計□
レストランでは、空間すべてが食事への没入を施すために設計されています。
外光を遮断した空間や舞台照明の手法を応用した料理を照らすライティング。そして、料理の過程で立ち上る炭の煙が揺らぎと香りをもたらすことで、空間と食事が一体となり、深く感覚がひらかれていきます。

□「炭」と「果実」を中心に構成したフルコース□
料理は、炭と果実を中心に構成されたフルコースです。炭は、木に火を加えて加工するという人の手仕事によって生み出されています。そこに、自然の恵みである果実を組み合わせて一皿にすることで、人と自然が重なり合うような感覚をお届けします。

□ゲストによって完成する、ペアリング体験□
全皿ペアリングで構成されたコースを通じて、料理にゲストが介在し、完成する、新しい食体験を提供します。

例えば、ドリンクに見立てたソースをグラスで口に含み、料理と重ねて自らで完成させるような構成など、単に味わうだけではない関わり方が用意されています。

◆Restaurant Weddingについて◆

結婚式を行うおふたりが式場決定において最も重視する点は「料理」※です。

しかし、一般的な結婚式では、ケーキカットや余興などの演出と食事時間が重なり、おふたりがこだわった料理を味わいづらい構造になっています。

そこで、CRAZY GRANDE MAISONでは「食事」を中心に据えた新たな結婚式を提案します。食事本来の力によって、自然と感性がひらき、その場に集う人とその余韻を分かち合いたくなる時間をお楽しみいただけます。

□“業界初”固定のカウンターテーブルを導入□
CRAZY GRANDE MAISONの結婚式では、パーティー会場内に「センターキッチン」を導入。キッチンとゲスト席との距離が近く、シェフ同士のやりとりが聞こえるライブ感を演出します。

また、ゲスト席は、独立したカウンターテーブル式に。ゲスト同士が対面しないことで、目線が自然と食事に向き、食事に没入しやすい設計となっています。こうした設計は業界初の試みです。

□「ながら食べ」がない進行。食事に集中し、感動を分かち合える体験を□
このウエディングでは、食事の時間と披露宴の演出・歓談の時間を分けて交互に提供するため、基本的に何かを見ながら食べるということはありません。

そのようにすることで、食事に集中し「美味しいね」と自然に感動を分かち合うことができるため、より一層全体の一体感が生まれます。

□専属のサービスマンが、ペアリングドリンク、コミュニティにあわせた裏メニューを提供□
1卓ごとに専属のサービスマンがつき、全ての料理に合わせたペアリングドリンクを提供します。歓談中には、各コミュニティごとにあわせた、メニューにはない裏メニューをお出しすることも。おふたりに代わって、大切な人へのおもてなしを丁寧に届けます。

こんなことやります

レストランクオリティの婚礼料理。季節ごとに変わるコースメニューや、一夜限りのレストランイベントなど、多彩なシーンで料理を通じた感動体験を届けます。

今回募集するのは、そんな婚礼の現場の中心を担うスーシェフ（副料理長）候補。

企画・開発から仕込み、仕上げまで、チームと共に手づくりで届ける楽しさを味わいながら、
繁忙期の想定ができ、ライフバランスのとりやすい環境だからこそ、人としての生活も大事にしながら、今まで以上に料理での挑戦ができる環境がここにあります。

また、今後も継続的に新店舗立ち上げメンバーとしての活躍の場もあり、中長期でスキルアップとキャリアアップの両立ができる環境です。

【主な業務内容】
・結婚式で提供するコース料理（イノベーティブフレンチ）の調理業務
・企業イベント・アニバーサリーなどでの料理提供
・月に数回実施するレストランイベントの調理・運営
・季節ごとのメニュー企画・開発
・試食会や料理演出の企画・打ち合わせ
・キッチンメンバーの育成・サポート

【キッチンチームについてもっと知りたい方へ】
チームが大事にしている価値観などをピックアップした記事をご覧いただけます！
https://note.com/crazy_recruit

【こんな方のご応募をお待ちしています！】
■「手づくり」にこだわり、クオリティを追求できる方
■チームでの協力やコミュニケーションを大切にできる方
■料理を通じて、誰かの人生に深く関わりたいと思う方
■新しい挑戦や変化に柔軟に対応し、自身も成長したい方

身につくスキル

フレンチ料理に関する知識とスキル

イノベーティブ料理に関する知識とスキル

チームマネジメントスキル

質の高いサービス体験と経験

商品開発

基本情報

給与

月収/40~60万円

※給与は、経験・スキルを考慮の上決定
※試用期間3ヶ月：期間中、給与待遇変動はありません

■昇給・昇格（年1回）
■賞与あり（年2回）※年間1～2ヶ月分支給

固定残業: あり

40時間分

固定残業40時間・60,600～113,438円を含む（超過した場合は別途支給）

募集職種: 料理長・料理長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-5 横浜ティンバーワーフ 2階・3階

アクセス: 「みなとみらい駅」2番出口より徒歩10分
「新高島駅」4番出口より徒歩10分

最寄り駅: みなとみらい (みなとみらい線)
新高島 (みなとみらい線)

勤務時間

フルフレックス制
標準労働時間：8時間
コアタイム　：13：00～16：00
※当日施行数や仕込み状況によって変動があります

■平均所定労働時間: 170時間 (1ヶ月当たり)

勤務形態：シフト制、変形労働時間制、フレックスタイム制

休日: 完全週休2日制
基本的には月・火曜日の定休日がお休みです◎
※施行状況によって変動あり

＼土日のお休みも、事前にご相談いただければ取得可能です／

■毎月希望休調査あり
■有給休暇　※勤続6ヶ月経過後10日付与
■年末年始休暇（7日間）

■産休・育休（※男性取得実績あり）
■慶弔休暇
■子の看護休暇
■介護休暇
■生理休暇

■休暇取得を促進する弊社オリジナル制度があります
（詳細は福利厚生欄に記載）

試用期間: 3 ヶ月

その他: ■受動喫煙防止措置
室内禁煙

福利厚生・待遇

交通費: 支給有(上限20,000円/月)

賞与: 賞与あり（年2回）※年間1～2ヶ月分支給

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: ■オリジナル特別休暇
└ 休暇取得を促進する弊社オリジナル制度があります

★GREAT JORNEY休暇（長期海外休暇取得制度）
「7日間以上の海外一人旅」を支援する有給制度です。
日常業務や肩書きから解放され、一人の人間としての感覚を味わうために大きく環境を変える海外の取得推進を目的としています。
詳細はこちら：https://www.crazy.co.jp/news/gj

★SUPER HOLIDAY休暇（有休消化促進制度）
数ヶ月先の予約が見込める婚礼の特性を活かし、仕事のリズムと自身のライフスタイルなどを鑑みて、お休みを自ら積極的にデザインすることを推奨する制度です。

■各種保険完備
◇ 雇用保険
◇ 厚生年金
◇ 労災保険
◇ 健康保険