: CRAZY GRANDE MAISON | 料理長・料理長候補の転職・求人情報

【26年4月OPEN】口コミNo.1企業の新店舗オープニングスーシェフ募集

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 45~60 万円

休日: 完全週休2日制基本的には月・火曜日の定休日がお休みです◎ ※施行状況によって変動あり＼土日のお休みも、事前にご相談いただければ取得可能です／ ■毎月希望休調査あり ■有給休暇　※勤続6ヶ月経過後10日付与 ■年末年始休暇（7日間） ■産休・育休（※男性取得実績あり） ■慶弔休暇 ■子の看護休暇 ■介護休暇 ■生理休暇 ■休暇取得を促進する弊社オリジナル制度があります（詳細は福利厚生欄に記載）

勤務地: 神奈川県横浜市西区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

私たちは、結婚式の常識を更新し、「人生に深くふれるプロセス」を追求してきたCRAZYが、2026年に横浜・みなとみらいで挑むレストランウェディングの再定義を担います。

コンセプトは「Immersive Table（没入型の食体験）」。

料理を脇役ではなく主役とし、旬を取り入れた一期一会のコース、婚礼では異例の全品完全ペアリングを実現。ゲストが食事に集中し、「ながら食べ」がない革新的な婚礼体験を届けます。

婚礼は週末が中心ですが、平日はダイニングメニューの開発や料理提供にも携わります。
料理人として「作った料理を、最高の状態で食べてもらいたい」という本質を、ウェディングとダイニングの両方で追求できる環境です。

こんな人と働きます

「いい状態で出す」ことに徹底的にこだわり、
「意味のないものはのせない」という本質的な料理哲学を持つチームです。

従来の婚礼で諦められていた「作り置きや簡略化をしない」という挑戦を、サービスと一体となって実行しています。
料理人としての誇りを持ち、「もっと突き詰めたい」という意欲を持つ方にぜひチームに加わっていただきたいと思っています。

会場の中心にはセンターキッチンがあり、ゲストの表情や会話がダイレクトに伝わる刺激的な環境です。
お客様の反応がすぐにわかるため、作業から「楽しい」に変わり、料理人としての成長角度が圧倒的に高まります。

料理長は「料理人が10年、20年と働き続けられる環境を創りたい」という想いを持っています。
そのため、婚礼だけでなくダイニングメニュー開発など、常に新しい挑戦機会を提供し、中長期的なキャリアを共に築く仲間を募集しています！

ここにこだわってます

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料理が主役の革新的な婚礼体験
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固定メニューの概念がない今の旬を取り入れた一期一会のコースと、婚礼では異例の全品完全ペアリングを実現。
作り置きや既製品多用を排し、料理人として本質的なクオリティに集中できます。

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キッチンを会場中央に置く、オリジナルの設計
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固定カウンターテーブルとセンターキッチン導入により、ゲストの顔と反応がリアルタイムでダイレクトに伝わる環境。
料理の感想を即座に受け取れるため、次への挑戦意欲につながります。

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ゼロから創るチームとキャリア
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新店舗開業メンバーとして、チームカルチャーやオペレーション構築といったゼロイチを体験できます。
また5年以内に、多数の店舗展開の計画もあるため、同社内でスーシェフ・料理長へのキャリアパスがあり、長く働き続けられる環境を共に創り上げられます。

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圧倒的なインプット量と実践機会
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週末の婚礼に加え、平日のダイニング営業でメニュー開発や試食会に携わるなど、中堅スタッフが裁量を持って挑戦できる機会が豊富。
新人の方も、自分で調理した料理を提供できる実践の場があります。

こんなことやります

今回募集するのは、レストランクオリティの婚礼料理を提供する現場の中心を担うスーシェフ（副料理長）候補です。

＜主な仕事内容＞

１、婚礼・ダイニングでの調理全般
・週末：季節ごとに変わる婚礼でのコース料理の提供、現場統括
・平日：ダイニングでの料理提供、婚礼の仕込み
・その他：試食会等での料理提供・運営

２、店舗立ち上げ業務

３、後輩育成・チームマネジメント
・チームビルディング
・料理人として長く働ける環境を創るためのチームづくり

立ち上げフェーズ以降は、婚礼という特性を活かし、繁忙期の想定ができる環境だからこそ、人としての生活も大切にしながら、今まで以上に料理での挑戦ができる場所です。

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こんな方の応募をお待ちしています！
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１、「料理が主役」の舞台で、ゲストの反応を肌で感じながら本質的な料理を追求したい方
２、効率のための簡略化をせず、品質に徹底的にこだわったチームをゼロから創りたい方
３、「料理人としてのキャリアを築きたいが、現状の環境に挑戦機会がない」と感じている方
４、中長期で料理長を目指せる環境を探している方

身につくスキル

イノベーティブ料理に関する知識とスキル

質の高いサービス体験と経験

商品開発

チームマネジメントスキル

店舗立ち上げ・開発経験

基本情報

給与

月収/45~60万円

※給与は、経験・スキルを考慮の上決定
※試用期間3ヶ月：期間中、給与待遇変動はありません

■昇給・昇格（年1回）
■賞与あり（年2回）※年間1～2ヶ月分支給

固定残業: あり

40時間分

固定残業40時間（超過した場合は別途支給）

募集職種: 料理長・料理長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-5 横浜ティンバーワーフ 2階・3階

アクセス: 「みなとみらい駅」2番出口より徒歩10分
「新高島駅」4番出口より徒歩10分

最寄り駅: みなとみらい (みなとみらい線)
新高島 (みなとみらい線)

勤務時間

フルフレックス制
標準労働時間：8時間
コアタイム　：13：00～16：00
※当日施行数や仕込み状況によって変動があります

■平均所定労働時間: 0時間 (1ヶ月当たり)

勤務形態：シフト制、フレックスタイム制

休日: 完全週休2日制
基本的には月・火曜日の定休日がお休みです◎
※施行状況によって変動あり

＼土日のお休みも、事前にご相談いただければ取得可能です／

■毎月希望休調査あり
■有給休暇　※勤続6ヶ月経過後10日付与
■年末年始休暇（7日間）

■産休・育休（※男性取得実績あり）
■慶弔休暇
■子の看護休暇
■介護休暇
■生理休暇

■休暇取得を促進する弊社オリジナル制度があります
（詳細は福利厚生欄に記載）

試用期間: なし

その他: ■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所あり）

福利厚生・待遇

交通費: 支給有(上限20,000円/月)

賞与: 賞与あり（年2回）※年間1～2ヶ月分支給

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: ■オリジナル特別休暇
└ 休暇取得を促進する弊社オリジナル制度があります

★GREAT JORNEY休暇（長期海外休暇取得制度）
「7日間以上の海外一人旅」を支援する有給制度です。
日常業務や肩書きから解放され、一人の人間としての感覚を味わうために大きく環境を変える海外の取得推進を目的としています。
詳細はこちら：https://www.crazy.co.jp/news/gj

★SUPER HOLIDAY休暇（有休消化促進制度）
数ヶ月先の予約が見込める婚礼の特性を活かし、仕事のリズムと自身のライフスタイルなどを鑑みて、お休みを自ら積極的にデザインすることを推奨する制度です。

■各種保険完備
◇ 雇用保険
◇ 厚生年金
◇ 労災保険
◇ 健康保険