: 焼肉ちゃんぷ | 料理長・料理長候補の転職・求人情報

【月給40万円以上！】黒毛和牛を扱う吉祥寺の本格焼肉店で料理長候補を募集！

応募する

この求人はこんな感じ。

給与: 月収 40~60 万円

休日: ■月8日休以上（週休2日制シフト） ■年間休日100日以上 ■年末年始(12/31～1/4の5日間) ■産前産後休暇・育児休業（取得実績あり） ■有給休暇他

勤務地: 東京都武蔵野市

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

『焼肉ちゃんぷ』は、吉祥寺駅から徒歩2分程の好立地に店舗を構える本格焼肉店です。
広々とした店内は80席ご用意しており、洗練されつつも木の温もりを感じられるような落ち着いた雰囲気を演出。
「焼肉で"滋養強壮””家庭円満"！」をコンセプトとし、吉祥寺の街に根付いたお店作りを目指しています。

当店では、この道30年のベテラン職人の目利きによって選ばれた厳選素材を使用。
赤身肉を中心とし、ハラミや数量限定の極上肉は「一度食べたら忘れられない味わい」として大変ご好評を頂いています。

また、新鮮なホルモンや希少価値の高いジビエなど、他店では味わうことのできないお肉も提供。
衛生局から「生肉提供の認可」を取得しており、新鮮な生肉メニューもお出ししています。

更に私たちの使命は、お客様の満足度（CS）だけを重要視するだけでなく、一緒に働くスタッフの満足度（ES）と家族満足度（FS）、これらの3つを指標として全て100点を取ることです。
感動につながるサービス、街の価値まで上げるお店作りを目指し、最高以外創らないという想いを持って業務に取り組んでいます。

こんな人と働きます

私たちは、『街のエナジースタンド』をコンセプトに、
1.活力～お客様へ　また頑張ろうという明日への活力をお届け～
2.能力～スタッフを　能力やスキルを伝授してキャリアアップ～
3.魅力～街に　街に対して価値を生み出し街の魅力づくりに貢献～
これらのミッションを大切にしています。

"ONE＆ONLY"な人材育成に重きを置き、AIがどんなに進化しても人間だけが持つ感情や、瞬間的な共感を引き出す能力が価値あるものだと信じています。

一人ひとりの誕生日を全社で祝ったり、全力で取り組む姿勢や熱い想いを持つ仲間を大切にし、スタッフ同士は家族のような関係です。
自由な社風で、お客様のためなら新しいアイデアや提案を試すことを奨励。

あなたの個性や才能が発揮できる当店で、他の誰にも真似できないおもてなしを一緒に提供しませんか？
「人のために何かしたい」という方、何事も楽しめるチャレンジ精神のある方、お待ちしています！

ここにこだわってます

『焼肉ちゃんぷ』は、東京・吉祥寺という街にこだわり、吉祥寺に住む人の想いに応えるようなサービスを目指しています。

当店では、日替わりの特選肉を熟練の職人が厳選したもののみ使用。
黒毛和牛や国産牛などの最上級グレードのお肉と、産地新鮮な牛ホルモン、希少価値の高いジビエなど、こだわりのお肉をより美味しくお楽しみ頂けるように、店内のテーブルにはタレを置かず各部位ごとに合う「揉みダレ」、「和えダレ」でお楽しみ頂いています。

また、衛生局から生肉提供の認可を正式に取得しており、国産のみずみずしい和牛のモモ肉を生でお出しし、「和牛の肉刺し」や「和牛ユッケ」など、多種多様な自慢の生肉メニューを提供。
中でも「厚切り牛タン」は炭火を使用し、ガスと比べて4倍の遠赤外線を放出して旨味を最大限に引き出し当店の人気メニューとなっております。

お肉だけでなく新鮮な魚介や旬な野菜も取り揃えており、消化を助けるクレソンと春菊を入れたサラダ「ちゃんぷベース」や、「ナムル盛り合わせ」などもご用意。

更に技術取得だけでなく、私たちが重視しているのは”考え方”の教育。
自己中心的な動機ではなく、「公」つまり、お客様や一緒に働く仲間を思いやる気持ちを大切にしています。

マニュアルに縛られることなくスタッフそれぞれの良さを伸ばす文化があり、やる気次第で様々なことに挑戦できる環境です。
そのため、働きながらスキルアップができ、本格焼肉の知識や調理技術が学べます！

こんなことやります

焼肉ちゃんぷの料理長候補として、調理業務、食材の管理やメニュー開発、スタッフの教育・管理などを行なっていただきます。

様々な食材を扱い、調理技術を磨いていける環境です。
新メニューのアイデアも歓迎！料理長と一緒に新しい料理を生み出してください。
お客様にとって「馴染みの店」になれるよう、一緒にお店を作っていきましょう！

身につくスキル

調理技術

本格焼肉の知識

お肉や野菜の知識

包丁さばき

店舗運営

基本情報

給与

月収/40~60万円

※経験・能力等考慮の上優遇します

■残業手当
■深夜手当
■休日出勤手当
■役職手当（職務による）

募集職種: 料理長・料理長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都武蔵野市吉祥寺本町1-8-23 カワダビル B1F

アクセス: 吉祥寺駅から徒歩2分

最寄り駅: 吉祥寺 (JR中央本線(東京～塩尻))
吉祥寺 (JR中央線(快速))
吉祥寺 (JR中央・総武線)
吉祥寺 (JR成田エクスプレス)
吉祥寺 (京王井の頭線)

勤務時間: ▼営業時間
【月～金】
17:00～24:00（L.O.23：30）

【土】
ランチタイム　11:00～15:00　(L.O.14:00)
ディナータイム　17:00～24:00（L.O.23：30）

【日･祝】
ランチタイム　11:00～15:00　(L.O.14:00)
ディナータイム　17:00～23：00（L.O.22：30）

日曜営業

▼勤務時間
10:00〜24:00の間でシフト制(休憩あり)
※終電考慮

休日: ■月8日休以上（週休2日制シフト）
■年間休日100日以上
■年末年始(12/31～1/4の5日間)
■産前産後休暇・育児休業（取得実績あり）
■有給休暇
他

試用期間: 試用期間の条件
3ヵ月

福利厚生・待遇

交通費: 全額支給

賞与: 賞与（年2回）
※店舗の業績に応じて別途賞与支給！

社会保険: 完備

福利厚生: ■交通費支給
■賞与年2回（2022年実績：2ヶ月分）
■インセンティブ（店長＆料理長）
■昇給有
■各種社会保険完備
■残業手当全額支給
■深夜手当全額支給
■休日出勤手当全額支給
■食事付
■制服貸与
■独立支援制度
■研修期間有
■充実の研修システム＝社内だけでなく外部期間での勉強会も開催（無料）
■現場メインの人事評価システム
■PAからの正社員登用制度あり
※遠方から引っ越しが必要な方は住宅面に関するサポ―トがあります。