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CYCLE | ソムリエの転職・求人情報
ミシュラン３ツ星『Mirazur』の根幹を学べる最新フレンチを大手町で
どんなことを
やっているのか
フランスでミシュラン3ツ星を獲得している世界No.1のフレンチレストランが日本に上陸します。
大手町駅から徒歩1分と好立地の場所で、世界最高峰のフランス料理店を展開！
世界一のレストラン『Mirazur』のシェフであるマウロ・コラグレコシェフが手掛ける当店は、地中海に面した小さな田舎町：マントンと深い関わりがあります。
マウロシェフが創り出すお料理は、マントンの豊かな自然環境から生まれた食材を使用し、農事歴（月のサイクル）に基づく植物の生命サイクルと、自然の素材自体が持つエネルギーを最大限に引き出すもの。
"素材が中心にあるお料理"と呼ばれ、そのエッセンスを引き立てています。
選び抜かれた素材を切り方や調理法で本質的な味を引き出し「味の複雑さは素材の中にある」という信念のもと、自然の恵みや生き物とリンクさせた美しい料理を提供します。
こんな人と働きます
私たちは企業理念である「個性的な店舗で自身の経験を活かし、発想を形に出来る環境で自分を磨く」こちらの想いをもとに、食を通じて様々なシーンの中で楽しいひと時を提供することに重きを置いています。
お料理やサービス、店舗運営などを"学ぶ"だけでなく"働く"ことに意識を向けた素直で前向きなスタッフが集まっています。
更に現場では裁量権がありスタッフ同士の考えを共有しやすい風潮なので、様々なことにチャレンジできる環境です。
スタッフ一人ひとりを大切にし、お互いに成長しあえるような関係性を築いているので、現場はいつも明るく活気に溢れています。
また、
■将来的に独立を考えている方
■企業の中にいながらキャリアアップを目指している方
■いろいろなことにチャレンジ出来る方
■常に相手の立場に立って行動できる方
■行動力・積極性のある方
■お客様に対してもスタッフに対しても心配りができる方
こういった想いをお持ちの方はピッタリな環境です！
ここにこだわってます
ミシュラン3ツ星や「世界ベストレストラン50」で第1位を獲得したフレンチレストラン『Mirazur』の根幹を伝える空間を、四季折々彩り豊かな日本ならではの新しい角度から創り上げ、最新の本格フレンチをご提供いたします。
『Mirazur』のベースはレストランが"農園の一部である"という信念を持つ場所です。
日本店でも料理に使用する素材は自家菜園で育てたものや全国の生産者さんから届くこだわりの特別なものを使用。
世界トップレベルのシェフが手掛けるフレンチレストランの日本店でその業界の最前線にいる優秀な人たちの中で働きたい方や、上質なサービススキルを学びたい方は特別な環境で活躍できるチャンスです！
こんなことやります
ミシュラン3ツ星の東京店のソムリエとして、お客様へのサービス全般・接客に関わるお仕事と並行しながらドリンクの管理・発注、ワインペアリング等のソムリエ業務を行なっていただきます。
また並行してマネジメント業務等に興味がある方も、役職候補者としてご経験を積んでいただければと思います。
チーム一丸となってお仕事を考えられる方からのご応募をお待ちしています。
チームの一員として東京店を創り上げてください！
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身につくスキル
基本情報
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給与
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月収/35~50万円
※前職給与・経験等を考慮し、給与は決定します
■スタート給与は今までのご経験・能力・ご希望を十分に考慮し、加給いたします
■中途社員の方は1か月〜2か月くらいで面談を行いますので、その際に給与の見直しだったり
働き方や現在の状況等を話せる時間を設けており定期的に相談が出来る環境です
■役職やポジションに併せてそれぞれの給与を決定いたします
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募集職種
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ソムリエ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 千代田区 大手町1丁目2番1号
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アクセス
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大手町駅（東京メトロ千代田線・東京メトロ丸ノ内・）より徒歩1分
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最寄り駅
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大手町 (東京メトロ丸ノ内線)
大手町 (東京メトロ東西線)
大手町 (東京メトロ千代田線)
大手町 (東京メトロ半蔵門線)
大手町 (都営三田線)
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勤務時間
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▼営業時間
12:00～23:00（予約により変動あり）
▼勤務時間
12:00〜23:00（予約により変動あり）
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休日
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月8日休み
・夏季冬季休暇
・有給休暇
・慶弔休暇
・産前産後休暇
・育児休暇
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試用期間
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試用期間の条件
2ヵ月(給与・条件変動なし)
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費支給(月上限3万円迄)
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社会保険
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完備
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福利厚生
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■社会保険完備
■給与査定年2回
■交通費支給(月上限3万迄)
■食事補助
■髪型自由
■社員割引制度
■提携不動産紹介
■社員紹介制度
■産前産後休暇
■育児短時間措置
■健康診断
■制服貸与
■海外研修有（スペイン・イタリア）
※別途規定有
■ワイン試飲会
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転勤
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なし
応募について
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応募資格
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有資格者の方
※資格は日本のものでも海外のものでも問題ありません
※語学が堪能な方、50bestや国内ファインダイニングで
勤務のご経験がある方は優遇いたします。
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接
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入社・研修期間
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面接地
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本社
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お店の特徴
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- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- 月8日以上休み
- 産休・育休制度あり
- 夏季休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 海外研修あり
- 髪型自由
- 新卒・第2新卒歓迎
- 駅チカ
- ディナー営業のみ
- 特別休暇あり
- 生産者/生産地訪問あり
- 未経験者歓迎
- 若手活躍中
- ミシュラン・ビブグルマン掲載店
- 外国語が活かせる
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会社情報
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