: とりとん吉祥寺っ子居酒屋とりとん | 料理長・料理長候補の転職・求人情報

ホワイト認定企業｜焼鳥×笑顔×人情が詰まった職場｜料理長・料理長候補

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 38~57 万円

休日: ・有給休暇・アニバーサリー休暇・部活特別休暇・感染症による休暇・慶弔休暇・永年勤続休暇・店舗休暇・産前産後休暇・育児休業・産後パパ育休など

勤務地: 東京都武蔵野市

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どんなことを
やっているのか

『　日常に寄り添う、
　　ただいまって言いたくなる居酒屋。　』

◇和気あいあいとした空間
◇学校帰り・仕事帰りの常連がいっぱい
◇鶏と豚の旨いもん × 炭焼きの香り
◇カウンター越しに「おかえり！」の距離感

派手さはいらない。けど、“毎日ここでいい”って言ってもらえる温かさがある。
料理人が炭焼きで丁寧に仕上げる鶏・豚料理と、笑顔で迎える女将の人懐っこい接客。

通い慣れたお客さん同士やスタッフとのやり取りも、この店の魅力。
地域密着の安心感とちゃんと料理が旨い、日常づかいの店です。

こんな人と働きます

20〜30代が中心で、男女比はちょうど半々。
未経験からスタートしたスタッフもたくさん活躍中です。

「お客さんを楽しませる。そして自分たちも楽しむ！」そんな想いを共有するメンバーばかり。
社員もアルバイトも、ホールもキッチンも関係なく、自然と声をかけ合いながらお店を盛り上げています。

イベントや部活動など、交流の場もたくさん！
先輩・後輩・本社スタッフまでみんな仲が良く、
チームの一体感が自慢です◎

ここにこだわってます

【当店について】
■毎朝入荷する“朝挽き鶏”でつくる
　焼き鳥・豚巻串が名物
■料理人が手づくりする温かみのある一品料理
■鉄板月見つくね、低温調理の肉盛りなど多彩なメニュー
■リーズナブルで普段使いしやすい価格
鮮度と手づくりにこだわった「旨いもの」を、気軽に楽しめるお店です。

【会社について】
有給や休みの取りやすさはもちろん、がんばりをきちんと評価する制度や福利厚生も充実。
その結果、「働きがいのある会社ランキング」で飲食業界1位に選ばれました。
産前・産後休暇に加え、《産後パパ育休》など、ライフステージに合わせて安心して働ける制度も整っています。
仕事もプライベートも大切にしながら、長く活躍できる職場です。

こんなことやります

・メニューの考案
・食材の仕入れ
・料理の最終チェックをする
・オペレーションを構築する
・スタッフの指導
・調理部門全体の人事・マネジメント
・店舗の商品と調理の品質管理、衛生管理

将来的には商品開発や業態開発などを担います。

◇ポジションに関係なく、全員で接客します！
ちょっと図々しいくらいがちょうどいい◎
「また来たい」をつくるのは、料理よりまず“人”なんです。

身につくスキル

企画力

コミュニケーション力

数値管理

仕入れ

接客力

基本情報

給与

月収/38~57万円

◆経験・スキル・前職給与を考慮し、
　決定します。

◆昇給・昇格
昇給：随時
昇格：年2回

固定残業: あり

51時間分

・時間外手当：85,634円（51.2時間分）
・深夜手当：7,343円（22時間分）

※上記時間外・深夜労働が発生した場合は、超過分を1分単位で別途全額支給いたします。

募集職種: 料理長・料理長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都武蔵野市吉祥寺南町1-4-1 井の頭ビル地下1F

アクセス: 駅から徒歩５分

最寄り駅: 吉祥寺 (JR中央本線(東京～塩尻))
吉祥寺 (JR中央線(快速))
吉祥寺 (JR中央・総武線)
吉祥寺 (JR成田エクスプレス)
吉祥寺 (京王井の頭線)

勤務時間: ◆営業時間
《月・火・水・木・日・祝日》
　17:00 - 03:00

《金・土・祝前日》
　　17:00 - 05:00

◎シフト制（実働8h前後／月平均約210h）
◎月平均180hの選択も可
◎休憩や休日などチームでフォローし合うのでムリなく働ける環境です。
◎終電考慮
◎シフト相談もOK！

休日: ・有給休暇
・アニバーサリー休暇
・部活特別休暇
・感染症による休暇
・慶弔休暇
・永年勤続休暇
・店舗休暇
・産前産後休暇
・育児休業
・産後パパ育休
など

試用期間: 3 ヶ月

福利厚生・待遇

交通費: 支給あり

賞与: 年1回（4月）
※業績に応じて別途支給する場合あり

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: ・居酒屋店舗割引カード
・社内イベント
・部活制度
・社内積み立て
・選択制DC
・まかない控除
・インセンティブ
・健康診断の実施
・インフルエンザ予防接種の補助
・花粉症受診費用の補助
・記念日プレゼント
・出産祝いプレゼント
・福利厚生賃貸シャトク
・キャンプ場の利用
など

転勤: なし

応募について

応募資格: 【必須条件】
◆飲食店での料理長、またはそれに準ずる役職経験（目安：2年以上）
※業態（居酒屋、レストラン、カフェ等）や店舗の規模は一切問いません。
　
◆学歴不問

【歓迎条件】
◇ P/L管理など、計数管理の実務経験をお持ちの方
◇ 新規店舗の立ち上げに携わったご経験
◇ 5名以上のスタッフマネジメント・育成のご経験
◇ 販促企画やメニュー開発を主体的に行ったご経験

選考フロー: カジュアル面談
　　▼
面接（1回のみ）
　　▼
　内　定

◎面接日・入社日などは柔軟に対応いたしますので、お気軽にご相談ください。

面接地: ■ オンライン or 本社

■面談担当
　採用マネージャー：のりさん
・元料理人
・居酒屋や世界的企業のコンサル、
　外食上場企業の本部責任者など経験

のりさんの面談は、“選考”というよりも
キャリアの作戦会議。
弊社に進みたいというお話も、
正直就活に迷いがあるというお話も大歓迎！
ぜひ一緒に「作戦会議」しましょう。