: 道玄坂コックマン道玄坂コックマン | キッチンスタッフの転職・求人情報

渋谷で大人気の隠れ家ビストロ居酒屋のキッチンスタッフを募集！

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 28~35 万円

休日: ■公休月8日（シフト制） ■夏季休暇(全店4連店休) ■年末年始4日間（12/31～1/3） ■有給休暇 ■その他　特別休暇など ※年間休日110日

勤務地: 東京都渋谷区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

「道玄坂コックマン」は、古民家風の木を基調とした大人の落ち着いた雰囲気の隠れ家的ビストロ居酒屋です。
お客様に喜んでいただける空間作りにこだわり、古木材を使った落ち着き感とオープンキッチンのライブ感が融合した居心地の良い空間が特徴です。

当店では、女性にも充分満足してもらえるように、味はもちろん、コストパフォーマンスや盛りつけなどにも随所にこだわっています。そんなお店で働くスタッフにとって、お客様の笑顔が何よりのやりがいとなります。
渋谷で肉×中華のオリジナルビストロを提供する当店は、女子会やデートのディナー利用にも最適です。アンティーク調の照明が海外のアパートメントのような雰囲気を醸し出し、アラカルトやコース利用で、コックマン自慢の肉料理と中華を楽しむことができます。

おかげさまでメディアや口コミサイトでも高評価をいただいており、これからもお客様に喜んでいただけるよう、一緒に働く仲間と共に、看板メニューやサービスを考えて渋谷界隈の飲食店を盛り上げていきたいですああ

こんな人と働きます

店舗のスタッフは20〜30代、40代を中心に構成されています。
そして、既存のスタッフたちは、経営元のモットーである「志を持ち⼀流であること」を常に意識して仕事をしています。
私たちが⽬指す”⼀流”とは、お客様からの期待以上の＋αのサービスを提供し、笑顔になっていただくこと。そのために、当社ではクレド・行動指針カードを全スタッフ携帯しています。
迷ったときの指針として振り返れる内容。高いコストパフォーマンスでお客様のリピート率も高く、スタッフはお客様に満足いただく事に専念できる環境です。

ここにこだわってます

道玄坂コックマンの料理の原価率は35％～40％を投じて、お客さまに驚きと感動を創り出しています。
また、盛り付けにも美しさとこだわりを感じられる前菜から、高級素材をリーズナブルに楽しめる料理が揃っています。

料理は素材の美味しさを最大限に引き出すことにこだわった肉料理を提供しています。
その肉料理は牛、鶏、豚、鴨、仔羊と、種類豊富で、特にオープンからの定番料理である『牛頬肉の煮込み赤ワインソース』は、じっくり煮込んだ牛頬肉が柔らかく、ボリューム満点の逸品です。
平日ランチでは限定12食のワンコインローストビーフが人気で、ディナーでは黒毛和牛肩ロースの炙りや山形豚肩ロースのグリルなど、コスパ抜群の肉料理が満載です。
また、低温の油で長時間煮込んだ『鴨もも肉のコンフィ』や、国産牛レバーペースト、鶏白レバーペースト、ゴルゴンゾーラチーズのペーストの豪華な盛り合わせなど、アラカルト料理も充実しています。シェフの技術をリーズナブルな価格で楽しめる料理が評判です。

道玄坂コックマンは、経営側・施工業者・料理人・サービスマンがそれぞれの固定観念をひっくり返し、プラスαの価値がある空間や調度品、料理、サービスを提供することで、競合店との差別化を図り、お客様の驚きや感動を創り出したい想いのもとで運営しております。おかげさまで多くのお客様からご好評の声をいただき、リピーターのお客様が多いお店となりました。

こんなことやります

道玄坂コックマンのキッチンスタッフとして、調理業務全般を行っていただきます。

当店は、あなたの経験に応じてさまざまなお仕事に挑戦していける現場です。
業務内容としては、洗い物、仕込み、調理の補助、料理の盛り付け等になります。
料理は洋食から中華など幅広く学べます！
そして、ゆくゆくは新メニューの考案等もお任せします！

※未経験の方でも、働きながら調理を学べる環境です。

【前職給与保証・月8日休暇・統括含め重要ポジションも募集中！】
月の公休は8日！その他長期休暇・有給休暇も同様です。
旅行や家族との時間をしっかりとってもらえる様、年末年始・お盆（8月）は4連店休とし確実にリフレッシュできる環境を整えました。
勤務時間についても、2023年からまずは串焼き店舗のランチ営業を廃止！終電を超える勤務は絶対にない様に調整しています。

★長期休暇以外も連休取得可能！
入社後も頑張りや実績を考慮し年2回の査定で昇給。
前職の給与も保証しているので、収入面での心配はなし！

★キャリアアップのチャンスもあります！
「2025年＝30店舗プロジェクト」として、5年で30店舗出店予定です。
そのため、これから多数できてゆくポジションをお任せできる人材を求めています。
オープニングの立ち上げや、ブランド開発などのポジションで活躍いただけるチャンスがあります。

身につくスキル

盛り付け業務・包丁さばき

肉や野菜の知識

メニュー考案の企画力

基本情報

給与

月収/28~35万円

給与に賞与（業績）・諸手当がプラスされます
※経験・能力・前職給与を考慮し決定いたします
★前職給与を保証します（上記給与幅内）

■みなし残業45時間込み
■昇給年2回（6月・12月）

【年収実例】
・25歳（入社3ヵ月／店長）／月給40万円+賞与（プライバシー保護のため年収非公開）
・27歳（入社半年／役職者）／月給35万円+賞与（プライバシー保護のため年収非公開）
・35歳（入社3年目／店長）／月給40万円＋賞与→年収550万円

【役職昇格後の年収例】
・『店長・料理長』年収550万円～600万円
・『上級店長・料理長』年収600万円以上

募集職種: キッチンスタッフ

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都渋谷区道玄坂２丁目２５−１４堀田ビル１Ｆ

アクセス: 渋谷駅ハチ公からスクランブル交差点を109の方向へ渡り
右側の道を直進します。
左手にヤマダ電機が見え、その先にクロサワ楽器が見えますので
その角を左折し、右側４軒目一階にあります。

渋谷駅から390m

最寄り駅: 渋谷 (JR山手線)
渋谷 (JR埼京線)
渋谷 (JR成田エクスプレス)
渋谷 (JR湘南新宿ライン)
渋谷 (京王井の頭線)
渋谷 (東急東横線)
渋谷 (東急田園都市線)
渋谷 (東京メトロ銀座線)
渋谷 (東京メトロ半蔵門線)
渋谷 (東京メトロ副都心線)
渋谷 (相鉄・JR直通線)

勤務時間: 【営業時間】
ランチ　11:30～14:30(平日のみ)
ディナー　17:30~ 23:30(Lo.23:00)

【勤務時間】
10:00～24:00の間でシフト制（休憩有・終電考慮）

※2023年6月よりランチ営業を廃止いたします。
※店舗により時間帯が若干異なります
※電車通勤の方は、終電時間を絶対考慮（L.O.後の入店は100%お断りしており、どんなに遅くとも終電までに間に合う様ルール化しています）