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鮨のかぜ | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
鮨のかぜにて料理長候補を募集！スタイリッシュな空間で本格鮨を学べます
どんなことを
やっているのか
大阪・中崎町駅から徒歩5分の場所にある『鮨のかぜ』。
元々、系列店でもある『鮨すばる』の後を受け継いだ形でできたお店で、
本格的な赤酢のシャリと熟成寿司を、リーズナブルな価格帯でお楽しみ頂いています。
お店のロゴは笛をモチーフにしており、その背景は遠い昔織田信長が使っていた笛が
『のかぜ』と呼んでいたことも関連しているとか。
オープンカウンターのため、お客様の目の前で本格的な熟成寿司を握り上げるので、
ライブ感のあるパフォーマンスをお届けし、『おいしいだけでなく楽しい』空間づくりを心がけています。
こんな人と働きます
店主は、元々鮨はもちろんのこと、和食をベースに料理屋や居酒屋など
幅広いジャンルで活躍してきた業界約30年のベテランの技術を持っています。
人情が厚くスタッフ思いのお店は、系列店の『すしの助』から異動してきた人が多いです。
アルバイトスタッフは、大学生から主婦まで幅広い年齢層の人が活躍していており、
店内はいつも明るい雰囲気です。
ここにこだわってます
『鮨のかぜ』は、お客様のシーンに合わせ、カウンター席とテーブル席どちらもご用意しています。
お店はスタイリッシュな外観となっており、店内に入ると清潔感に溢れた和空間が広がります。
料理は赤酢のシャリと熟成鮨をメインとし、社長自ら仕入れる珍しい鮮魚を扱っています。
他のお店ではなかなか見ることができないような貴重なネタも多く、
日々新しいことに挑戦をし続けています！
こんなことやります
『鮨のかぜ』にて、鮨の握り、さわらやホッキ貝のお造り、きんきの焼きや煮付けなどの調理をお願いします。
仕込み、盛り付けから始まり、メニュー開発、ゆくゆくは調理場の責任者として活躍していただきます！
社長が自ら仕入れるこだわりの鮮魚は、他の鮨屋では珍しいネタもあり、働きながら本格的な鮨や食材の知識を身に付けることができます。
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身につくスキル
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寿司技術
盛り付け技術
魚・食材の知識
仕入れ・食材の目利き
メニュー開発
基本情報
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給与
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月収/40~50万円
みなし残業40時間込み
※経験・年齢・能力考慮
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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大阪府 大阪市北区 中崎西4-1-26
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アクセス
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大阪メトロ谷町線中崎町駅から徒歩5分
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最寄り駅
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中崎町 (大阪メトロ谷町線)
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勤務時間
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▼営業時間
18:00～翌4:00
▼勤務時間
18:00～翌4:00
※シフト制（休憩1時間）
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休日
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月6~8日（選択制）
GW休暇
夏季休暇
正月休暇
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試用期間
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その他：なし
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費全額支給
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賞与
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年1回（業績による）
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
完備
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福利厚生
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社会保険完備
昇給制度あり
社宅・寮完備
転居補助あり
交通費全額支給
資格手当あり
インセンティブ制度あり
制服貸与
資格取得支援制度あり
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転勤
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なし
応募について
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応募資格
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飲食店での調理経験者（ジャンル不問）
未経験や他業種経験者の方も歓迎
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
↓
選考・面接（一次面接）
↓
入社・研修期間
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面接地
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店舗
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 転居補助あり
- 交通費全額支給
- 資格手当あり
- インセンティブ制度あり
- 月8日以上休み
- 週休2日
- ディナー営業のみ
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- GW休暇あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 生産者/生産地訪問あり
- 資格取得支援制度あり
- バイク・車通勤OK
- 髪型自由
- 未経験者歓迎
- 独立支援制度あり
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 急募求人
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会社情報
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