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Peter Luger Steak House | レストランサービス・ホールスタッフの転職・求人情報
NY発！話題のステーキハウスでホール・サービススタッフを募集！
どんなことを
やっているのか
ピーター・ルーガーは、熟成肉のステーキを世界に広め、名だたるステーキハウスのパイオニアとして知られています。一般ゲストによる格付けサービス「ザガット・サーベイ」では30年以上に渡り上位にランキングされています。
看板料理はTボーン・ステーキ。代々受け継がれる目利き技術により厳選した牛肉を、手間暇かけて最適な状態でドライエイジし、こだわりの提供方法で仕上げるステーキです。
そして、東京店では本店と変わらない最高のステーキを提供することに注力します。店内に設けた熟成庫で本店と同じ手法で牛肉を熟成し、本店と同じ焼き方で提供します。
お料理を演出するスタッフも、自信に満ちたフレンドリーな接客ができるまで育てることで、130年続くブランドの歴史に新たな１ページを加えていきます。
こんな人と働きます
国内外で活躍してきたサーバーやシェフたちがお客様を最高に楽しい時間を演出します。
一つの世界観を折りなすアメリカンダイニングで、グローバルな仲間たちと過ごす時間は貴重な体験といえるでしょう。
未経験の方でも、独自のトレーニングラインで着実に技術を身に着けることができます。新たな可能性に出会い、レストランシーンでステップアップを遂げたい方、ぜひ一緒にこのダイニングに集結しましょう。
ここにこだわってます
米国農務省(USDA)によって格付けされた最上級のプライムビーフを使用し、東京店でもオーナーが選任した目利きスタッフが吟味して買い付けします。
チルドで空輸した肉は専用の熟成庫で独自のエイジング方法で熟成させます。熟成させることで旨味や香りが増し肉質がより柔らかくなります。十分に熟成させた肉は周りをカットして塩を振り、専用のブロイラーで表面を焼き旨味を閉じ込めます。
肉をカットし溶かしたバターと共に皿に乗せたまま再びブロイラーに入れ、数分間焼いた後、ゲストのテーブルへ運びます。
この長い工程を経て提供するステーキは、噛めば噛むほど旨味が出る唯一無二の味わいとなります。
こんなことやります
ホールでの接客サービス、ご案内、ドリンクのメイキングなど、レストランホールでのお仕事です。実際にお客様の前でサービスするまでにはしっかりとトレーニング期間があるので、初めての方でも安心してチャレンジしていただけます。
また、ゆくゆくはホールマネジャーとして、新入社員トレーニングや、店舗運営管理を担当します。
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身につくスキル
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接客技術
ワインの知識
レストラン英会話
店舗運営管理
基本情報
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給与
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年収/340~450万円
みなし残業３０時間含む
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募集職種
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レストランサービス・ホールスタッフ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 渋谷区 恵比寿4-19-19
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アクセス
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恵比寿駅（JR）から徒歩8分
恵比寿駅（日比谷線）から徒歩8分
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最寄り駅
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恵比寿 (JR山手線)
恵比寿 (JR埼京線)
恵比寿 (JR湘南新宿ライン)
恵比寿 (東京メトロ日比谷線)
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勤務時間
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10:00～23:30
完全シフト制
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休日
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月8～9回
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試用期間
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試用期間の条件
３ヵ月
福利厚生・待遇
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交通費
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実費支給（月額5万円まで）
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賞与
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年２回
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社会保険
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完備
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福利厚生
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・社員割引制度あり
・通勤費月5万円まで実費支給
・研修制度
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転勤
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希望以外なし
応募について
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応募資格
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18歳以上
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接
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役員面接
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入社・研修期間
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面接地
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ワンダーテーブル本社
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 月8日以上休み
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 若手活躍中
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会社情報
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