株式会社ワンダーテーブル

「当社の特徴と今後の事業展開」 当社の特徴は世界を意識したブランド戦略と人材育成です。 現在、アジアを中心に世界10のエリアで約130店舗のレストランを展開しています。

ブランドは10以上あり、しゃぶしゃぶを中心としたオリジナルブランドを世界へ、世界有数のブランドを国内で展開しています。

今後の事業展開としましては、国内では、東京・大阪の都市部を中心に、オリジナルブランドの展開と世界から誘致したライセンスブランドの展開をするレストラン事業と、海外に当社のオリジナルブランドや商品を展開する海外事業に加え、自宅でも当社のブランドが楽しめるホームダイニング事業を立ち上げました。

この3つの事業を強化することで、質の高いダイニングカルチャー（食事文化）を国内外に発信するグローバルなレストラン企業を目指しています。

「人に対する想い」
当社は飲食業の知識や経験だけでは採用しません。自らが好奇心を持って飲食を楽しめる、そんな飲食のプロを目指す人材を求めています。その上で大切にしていることが二つあります。

一つは「かしこい人」であること。かしこいとは頭の良さではなく、か（感謝）し（親切）こ（好奇心）い（飲食が好き）という意味です。当社では、これらを「ホスピタリティの種」と呼んでいます。

二つめは、当社のビジョンに共感できることです。ビジョンは、目的(Why)・未来イメージ(Where)・価値観(How)の3つの要素で構成されており、全社員に浸透するために週に1回、メッセージを配信しています。また各階層ごとに1on1ミーティングをして上司と部下の信頼関係の構築に努めています。

その他、研修や評価を含め、ビジョンをもとに対話していくことで、同じ価値観で行動できる人材育成に取り組んでいます。

「高質でユニークなブランド」
当社のブランドに対する考え方は、トレンドを追いかけるのではなく、永く続く、特長あるブランドを広げていきたいと思っています。

具体的には、高い専門性、高い品質があり、ユニークな体験ができるブランドです。

例えば、バルバッコア。日本でシュラスコ料理を専門に提供する大型レストランは数が少なく、かつ、ブラジル本店からスタッフを招き、本店と変わらないクオリティにて提供し続けています。

そして、30種類以上の新鮮野菜や惣菜が並ぶサラダバーや10種類以上のお肉をテーブルで切り分けて提供するシュラスコのスタイルは、まさにユニークな体験です。

このように、当社だからこそできる専門性やユニークな体験を打ち出し、品質にもこだわる。それがワンダーテーブルらしいブランドだと考えています。