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SPRING VALLEY BREWERY 京都 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【料理長候補＊労働環境◎】築約100年の町家をリノベーション！京都の人気店
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 32~40 万円
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休日
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■年間休日105日 ■月8〜9日休み ■有給休暇 ■夏季休暇 ■産休・育休 ■介護休暇 ■慶弔休暇 ■特別休暇
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勤務地
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京都府 京都市中京区
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どんなことを
やっているのか
『スプリングバレーブルワリー京都』は、阪急河原町駅から徒歩約5分、市営地下鉄四条駅からも徒歩約7分、錦市場からほど近い場所に構えるブルワリーレストランです。
クラフトビールを通して、ビールの新たな「魅力・驚き・感動」を届けるお店として、日本のクラフトビールのおいしさや楽しさを発信しています。
当店は、築約100年の京町家をリノベーションし、醸造所を併設した店舗です。
伝統とモダンが調和した店内は全82席。屋外のテラス席や、大きな黒板が目を引く物販コーナーもあります。
関西で唯一のスプリングバレーブルワリー直営店として、京都店でしか飲めないクラフトビールも提供しています。
料理に関しては、和とイタリアンを合わせた「和クラフト料理」がテーマです。
看板商品の「特大ふわふわ穴子のフィッシュ＆チップス」をはじめ、ビールとの相性にこだわった、主役のビールに負けず劣らずのメニューを提供しています。
2017年9月のオープン以来、京都という土地柄、国内外から多くのお客様にご来店いただいています。
今後も多くのお客様に当店を知っていただき、ビールを楽しんでいただけるように営業を続けてまいります。
そして現在は、戦力強化と事業拡大を図っていくために新しい人材採用にも注力中です。
こんな人と働きます
【働いているスタッフについて】
平均年齢でいうと大体35〜40歳ぐらいです。
20代・40代が多いですが、姉妹店の中には40年以上の50代・60代のスタッフさんもいらっしゃいます。
チームとしては中途入社で入られている方がメインで構成されています。
経験でいうと同業態出身が多いですが、異業態から入られて活躍されている方もいらっしゃいます。
【どんな人が来て欲しい？】
ずばり、「チームワークを大切にしている」人です。
働いていく中で、私たちは協調性を大切にしています。
そのため、職人チックな「黙々とやっていく」ものとは違い、スタッフがコミュニケーションをしっかり取りながら仕事をしていきます。
いくらスキルがあっても、この気持ちが無ければNGです！
ここにこだわってます
【スキルアップできる環境です】
メニューは、和とイタリアンを合わせた「和クラフト料理」として、主役であるクラフトビールを引き立てる料理を提供しています。
『豊潤ラガー496』を使ったビール衣で揚げる看板商品の「特大ふわふわ穴子のフィッシュ＆チップス」をはじめ、京都産の和牛・鴨・鶏のグリル、釜揚げしらすと九条ねぎの和風ピッツァ、おばんざい、和の素材を使ったスイーツまで、引き立て役として影に隠れることのないおいしい料理です！
日々ビールとのペアリングを考え抜きながら、個性的なメニュー構成とおいしい料理を追求していくので、働く中でしっかりとスキルアップできるかと思います。
また、当店以外にもさまざまな形態の姉妹店を出していますので、あなたに合わせたスキルアップもできますよ！
【母体は安定企業なので長くキャリアを築けます！】
運営元は半世紀以上の歴史を持ち、安定した経営基盤を築いている「ミヨシコーポレーション」のグループ会社です。
新しいお店の出店計画もありますので、キャリアアップとして料理長、さらには統括職といったポジションも狙えます。
また、退職金制度や産休育休、各種手当など大手企業として充実した福利厚生も魅力の一つです。
こんなことやります
当店の料理長候補・調理即戦力を募集いたします。
今回は、今後の会社を引っ張っていただける経験者の方を積極採用中です！
洋業態・西洋料理での調理経験が5年以上あり、料理長のご経験がある方を募集しています。
主な仕事は、仕込みから盛り付けまでの調理業務全般になります。
そのほか発注・在庫管理や衛生管理、そしてスタッフのマネジメントにも携わっていただきます。
当店では、和とイタリアンを合わせた「和クラフト料理」を作っています。
その中で、食材の組み合わせやレシピを試行錯誤して、あなたの考えた新しいメニュー考案もできます。
自分の考えた料理がメニュー表に載り、お客様に楽しんでいただけるのは、料理人として何よりのやりがいです。
経験を活かして即戦力として一緒にお店を盛り上げていただきながら、ゆくゆくは料理長としてキッチンを牽引する存在になっていただきたいです！
実力がある方は、早い段階での昇進・昇給も可能です。
まずはお話からでも大丈夫ですので、少しでも興味のある方は是非ご応募ください。
いいご縁があることをお待ちしております。
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身につくスキル
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調理技術
メニュー開発
マネジメント力
食材に関する知識
ビールに関する知識
基本情報
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給与
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月収/32~40万円
■経験・スキル考慮の上で決定
■残業代別途支給
└役職がつくと別途支給ではなく、役職手当(残業20〜30時間分)として支給いたします。
《給与イメージ》※月30時間残業した場合
●18歳・未経験・入社1年目…月給245,720円
●27歳・経験者・入社2年目・係長級…月給312,880円
●31歳・入社4年目・課長級…月給358,400円固定残業：なし
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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京都府 京都市中京区 富小路通錦小路上る高宮町587-2
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アクセス
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錦市場から富小路を北に50mほど上がった場所
市営地下鉄四条駅より徒歩約7分
阪急河原町駅より徒歩約5分
四条高倉 バス停より徒歩5分
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最寄り駅
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四条 (京都市営地下鉄烏丸線)
京都河原町 (阪急京都本線)
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勤務時間
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10:00〜22:00
■実働8時間
■早番・遅番あり
■休憩1.5時間■平均所定労働時間: 173時間 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制
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休日
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■年間休日105日
■月8〜9日休み
■有給休暇
■夏季休暇
■産休・育休
■介護休暇
■慶弔休暇
■特別休暇
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試用期間
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3ヶ月
試用期間の条件：同条件
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内原則禁煙（喫煙室あり）
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費全額支給
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賞与
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業績賞与(年1回)
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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■昇給あり(年2回)
■制服貸与
■まかないあり
■男性寮あり
■結婚・出産祝い金
■健康診断
■生産者訪問・視察
■退職金制度
■資格支援制度
■系列店従業員割引制度
■従業員紹介制度
■エキスパート制度(基本給＋役職給に加え、新たな役職給を支給)※規定あり
■各種研修制度
・新入社員研修(4月〜8月)
・階層別研修
・語学研修
・工場見学(ビール・ワインなど)
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転勤
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都内店舗間の異動はあり(頻繁にはおこないません)
応募について
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応募資格
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■やる気があれば未経験OK！
■調理経験者歓迎！
■料理長またはマネジメント・メニュー開発経験者歓迎！
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選考フロー
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書類選考→1回～2回（基本は対面です）→内定
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面接地
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店舗
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 退職金制度あり
- 月8日以上休み
- 産休・育休制度あり
- 夏季休暇あり
- 特別休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 生産者/生産地訪問あり
- 資格取得支援制度あり
- 未経験者歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 交通費全額支給
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会社情報
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