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PATISSERIE Cheval Volant Cheval Volant | パティシエの転職・求人情報
＼パティシエ募集／幅広く経験を積める本格パティスリー【月休8～10日】
直近1人がこの求人を検討中
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 30~32 万円
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休日
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月8～10日休み 定休日…毎週水曜日＋第2・4木曜日
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勤務地
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愛知県 名古屋市昭和区
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どんなことを
やっているのか
川名駅から徒歩5分の複合施設『RUBiQUE SQUARE』1階。
2025年4月にオープンしたパティスリーです。
伝統を大切にしながら、トレンドの要素も取り入れたフランス菓子を提供しています。
テイクアウト販売がメインですが、4席のイートインスペースも完備。
2階にカフェ＆ビストロ『mûrs』を併設しており、連携しながらお店を運営しています。
こんな人と働きます
当店のシェフは、「東京第一ホテル」や梅田の「ザ・リッツ・カールトン大阪」などの一流ホテルで経験を積んだ実力派。
フランスを旅して本場の菓子文化や美意識を学び、自身の店舗を立ち上げた経験も持ちます。
そんなシェフの感性が織りなす、他にはない素材の組み合わせのプティガトーや、風味豊かな焼菓子が当店の自慢。
確かな技術と独立ノウハウを持つシェフの元で、高い専門性やお店づくりのエッセンスを直接吸収できる環境です。
ここにこだわってます
1956年創業の安定企業が母体！
運営元は1956年創業の安定企業。
高機能なウォーターカッターをはじめハイスペックな機器が揃い、作業効率を高めながら質の高い製造に没頭できます。
安心して長くキャリアを磨いていける環境です！！
こんなことやります
【 仕事内容 】
仕込みから仕上げ、新商品開発まで、パティシエ業務全般をお任せします。
これまでの経験を活かし、現場の中心となって厨房をリードしていただきます！
具体的には…
◆パティスリーでの製造業務
プティガトーやアントルメをはじめ、フールセック、コンフィズリー、ボンボンショコラのテンパリングやグラサージュなど、専門技術を要する工程に深く携わっていただきます。
仕込みからクオリティコントロールまで、妥協のない手づくりにこだわっています。
◆併設店舗のデザート製造
アシェットデセールやパフェ、アフタヌーンティーの構成・製造を担当。
2階カフェ＆ビストロと連携し、細部まで計算された組み立てや繊細な盛り付け技術を発揮していただけます。
◆新商品の開発
原価計算からレシピ提案、試作まで自ら主体となって取り組めます。
厨房にはウォーターカッターなどの最新鋭機器を完備しており、アイデアを高いクオリティで形にできる環境です。
◆現場オペレーション管理
製造スケジュールの組み立てや後輩への技術指導、現場取りまとめなど、責任感と裁量のある働き方でお店を引っ張っていってください！
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身につくスキル
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商品開発
店舗運営
製造技術
基本情報
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給与
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月収/30~32万円
※経験値に応じて決定いたします
※試用期間3カ月：月給270,000円～（固定残業代30時間分・49,271円～を含む）固定残業：あり
固定残業の時間：30時間
固定残業の金額：54,745円
固定残業超過分の支払い：あり
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募集職種
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パティシエ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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愛知県 名古屋市昭和区 花見通2-15-1 RUBiQUE SQUARE１階
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アクセス
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地下鉄鶴舞線 川名駅から徒歩５分
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最寄り駅
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川名 (名古屋市営地下鉄鶴舞線)
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勤務時間
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8：00～21：00（シフト制）
実働8時間・休憩1時間勤務形態：シフト制
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休日
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月8～10日休み
定休日…毎週水曜日＋第2・4木曜日
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試用期間
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3ヶ月
試用期間の条件：異なる
給与：月収270,000円〜
- その他
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■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所なし）
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費支給（月5,000円まで）
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賞与
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年2回（7月・12月）
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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【年間休日113日】
◆夏季休暇
◆年末年始休暇
◆有給休暇
◆産休・育休
◆介護休暇
◆生理休暇
◆社会保険完備
◆スキルアップ支援
├海外研修制度（シンガポール、アメリカなど）
├資格取得支援制度
└生産者訪問
◆独立支援制度
◆社員旅行
◆制服貸与
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転勤
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なし
応募について
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応募資格
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◎パティシエとしての実務経験がある方
└生菓子・焼菓子の基礎技術（生地作り・テンパリング・仕上げ等）が一通りできる方
└自発的に厨房を回し、責任感を持って業務に臨める方歓迎
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選考フロー
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エントリー
↓
一次面接
↓
二次面接
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最終面接
※一次面接・二次面接を合同で実施する可能性あり
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面接地
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店舗
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 住宅手当あり
- 家族手当あり
- 月8日以上休み
- 産休・育休制度あり
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- 特別休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 独立支援制度あり
- 若手活躍中
- 急募求人
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会社情報
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