【経験者歓迎／月給34万円〜】メニュー開発にも挑戦できる環境◎

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 34~50 万円

休日: 月8日休み、有給休暇

勤務地: 神奈川県横浜市神奈川区

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どんなことを
やっているのか

LIZARRAN（リザラン）は、本場スペインで生まれ、世界20カ国以上で展開されている世界的なスパニッシュバルブランドです。

当社は日本国内におけるライセンスを保有し、現在は東京と神奈川の首都圏エリアを中心に展開しています。系列の鉄板焼き業態「Plancha L」を含め、新橋・立川・大井町・横浜・川崎といった主要都市で店舗を運営しています。

本場バスク地方発祥のカラフルな一口料理「ピンチョス」やスペイン産ワインを、地域の特色や立地に合わせた自由な店づくりで提供しており、マニュアルにとらわれず店舗ごとの個性を一から仲間と創り上げていける環境が当社の自慢です。

「LIZARRAN 横浜店」は、横浜駅西口直結の新しいランドマークタワー「THE YOKOHAMA FRONT（ザ・ヨコハマフロント）」の2階に構える店舗です。

浜風が心地よく渡る、開放感あふれるオープンテラス席（32席）を備えたバルレストランであり、落ち着いて食事を愉しむ「リザラン」と、気軽にサク飲みができる立ち飲み主体の「スタンドリザラン」が併設されています。お一人様でのご利用から、お祝い事、貸切パーティーまで、お客様の利用シーンに合わせた臨機応変な使い分けが可能です。

こんな人と働きます

当社には、イタリアンやフレンチ、カフェなど、様々なジャンルの飲食店から「もっと自由なお店づくりがしたい」と集まってきた経験豊富な仲間たちが活躍しています。

2026年秋の新店オープンなど新たな展開を控えており、活気あふれるオープニングメンバーと一緒に働けるのも魅力です。メニュー考案や店舗運営など、誰もがアイデアを出せるフラットで前向きな雰囲気があり、お互いの料理や接客のスキルを刺激し合いながら、チーム一丸となって店舗を盛り上げています。

ここにこだわってます

当ブランドの最大のこだわりであり強みは、日本国内のライセンスを保有しているからこそできる店づくりです。

世界20カ国以上で愛される本場スペインのバル文化を、単にマニュアル通りに再現するのではなく、「どうすれば日本のお客さまにその魅力を最大限に広められるか」という視点で店舗運営に携わることができます。街の特色に合わせたメニュー考案や空間づくりを、一から自分たちの手で仕掛けていける環境です。

だからこそ当社は、「ブランドを日本で育てていく面白さ」にワクワクし、主体的に挑戦できる人と一緒に働きたいと考えています。本物の味にこだわりながら、新しいバル文化を共に創り上げていきましょう。

こんなことやります

仕込みから営業中の調理、そしてキッチン内のオペレーション管理や食材の原価・在庫管理、スタッフの育成にいたるまで、キッチン全体のマネジメントをお任せします。当店はテラスやスタンドまで含めると総席数140〜150席にのぼる「大箱」の店舗です。ピーク時には非常に多くのオーダーが集中するため、キッチンメンバーと密に連携を取りながら、迅速かつクオリティの高い料理を安定して提供できる司令塔としての役割を期待しています。

メニュー考案にも枠はなく、本場スペインのバスク地方発祥のピンチョスをはじめ、各店舗の立地や客層に合わせたオリジナルメニューを一から自分たちの手で仕掛けていくことが可能です。また、当社は本物の味を追求するため、生産者訪問や、現地スペインへの研修旅行なども実施しています。

洋食やスペイン料理のジャンル経験は問いません。洋食に限らず、100〜140席規模の大型居酒屋や他業態のキッチンで、数多くのオーダーをコントロールし、原価管理やスタッフ育成を行ってきたマネジメント経験がある方を大歓迎します。大型店舗で培った確かなキッチンオペレーション力を活かし、日本へ新しいバル文化を仕掛けていく面白さを、ぜひこの横浜店で形にしてください。"

身につくスキル

店舗・運営マネジメント力

数値管理

メニュー考案

基本情報

給与

月収/34~50万円

※固定残業代（最大45時間）を含む
※勤務時間は170時間〜180時間＋固定残業（最大45時間）

固定残業：あり

固定残業の時間：45時間

募集職種: 料理長・料理長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町1丁目41 2F

アクセス: 横浜駅きた西口から徒歩3分

最寄り駅: 横浜 (JR根岸線)
横浜 (JR東海道本線(東京～熱海))
横浜 (JR横須賀線)
横浜 (JR成田エクスプレス)
横浜 (JR京浜東北線)
横浜 (JR湘南新宿ライン)
横浜 (東急東横線)
横浜 (京急本線)
横浜 (相鉄本線)

勤務時間

10時～23時のシフト制

勤務形態：シフト制

休日: 月8日休み、有給休暇

試用期間

3ヶ月

試用期間の条件：同条件

その他: ■受動喫煙防止措置
室内禁煙

福利厚生・待遇

交通費: 全額支給

賞与: 業績賞与

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: ■各種社会保険完備
■交通費全額支給
■昇給あり
■まかない・食事補助あり
■制服貸与
■確定拠出年金制度（ご自身の将来像に合わせた運用が可能です）
■生産者訪問
■慶弔見舞金
■結婚祝金
■出産祝金
■入学祝金
■死亡弔慰金
■傷病見舞金
■災害見舞金
■退職金制度
■深夜手当
■超過勤務手当
■海外研修
■社員旅行　※2025年スペイン研修を実施（1週間ほど）
■産休・育児休暇取得あり