: Izakaya 和-R | 料理長・料理長候補の転職・求人情報

注目のニセコエリアで北海道の食材を極める居酒屋の料理長募集！

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この求人はこんな感じ。

給与: 年収 520~650 万円

休日: ・完全シフト制 (⽉4〜8⽇) ※12⽉〜3⽉の繁忙期は⽉4〜6⽇休み ※年2回、2〜3週間以上の⻑期休暇あり/ 5〜6⽉・9〜10⽉・有給休暇・慶弔休暇

勤務地: 北海道虻田郡倶知安町

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

R NISEKOはニセコエリアにて、和洋食4店舗
Izakaya 和-R、寿司-R、Pizzeria R Niseko、Trattoria Rを展開中。
冬季シーズン以外の春夏秋イベントへの出店や、オーベルジュ(宿泊付きレストラン)などの新業態への進出も計画中。

天ぷら、焼き鳥、寿司、ピザ、パスタなど、あなたの得意なジャンルに挑戦できる会社です。

こんな人と働きます

数々の経験を積んできた料理人が日々、お互いの技術に刺激され、さらに腕を磨いている環境です。
長年和食に携わってきた穏やかな現責任者と、陽気なマネージャーが日々現場を牽引。
総料理長は東京・恵比寿、虎ノ門、銀座のハイクラスエリアで研鑽を積み、
「R NISEKO」創業メンバーとしてPizzeria・居酒屋・Trattoriaの統括を担っています。

現場には海外留学生やリゾートバイトの学生、全国を巡るノマドワーカー、経験豊富な社会人など、ニセコならではの多彩な仲間が集結。

情熱あるメンバーとともに、独立を目指す方、ニセコの地で挑戦と成長を続けたい方をお待ちしています。

ここにこだわってます

道産鶏を使った炭⽕焼の本格焼き⿃、
北海道の海の幸・⼭の幸を活かした天ぷら、
刺⾝、揚げ物など多彩な料理を提供しています。

設⽴から3年で毎年売上を倍増させている当社は、
国内外から観光客が訪れる『Izakaya 和-R』『寿司-R』『Torattoria R』
『Pizzeria R Niseko』の和洋食4スタイルを展開中。
Googleの評価はどれも星4つ以上です。

こんなことやります

運営体制強化のため、現場を一任できる料理長を募集します。

・仕込み、仕⼊れ、調理
・在庫管理、棚卸し
・新メニュー開発
を中心に、店舗運営をお願いします。

業態をまたがる『総料理長』も目指せる
トップクラスの技術を持つ料理人たちをまとめ、新メニュー開発を牽引しながら、
料理長として店舗をさらに進化させてください。

身につくスキル

調理

商品開発力

原価・在庫管理

スタッフ育成

チームマネジメント力

基本情報

給与

年収/520~650万円

・⽉給イメージ:42万円〜55万円(管理職手当、賞与含む)
・経験・能力を考慮の上、当社規定により優遇いたします
・試用期間1ヶ月あり(試用期間中は時給1,600〜2,000円)
・店長職は管理職手当(80,000〜180,000円)含む
・22時以降の勤務は深夜手当を追加支給
・インセンティブあり(店舗の月間売上目標を達成した場合)

固定残業: なし

募集職種: 料理長・料理長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 北海道虻田郡倶知安町ニセコひらふ２条3−1−31

アクセス: 倶知安町から車で20分

最寄り駅: 倶知安 (JR函館本線(長万部～小樽))

勤務時間

10:00～24:00のうち実働8時間(シフト制)

勤務形態：シフト制

休日: ・完全シフト制 (⽉4〜8⽇)
※12⽉〜3⽉の繁忙期は⽉4〜6⽇休み
※年2回、2〜3週間以上の⻑期休暇あり/ 5〜6⽉・9〜10⽉
・有給休暇
・慶弔休暇

試用期間: なし

福利厚生・待遇

交通費: 当社規定により支給あり

賞与: 年1回(決算賞与)

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: 社会保険完備
交通費支給（マイカー通勤可：駐車場あり）
昇給・賞与年1回
インセンティブあり
深夜⼿当
管理職⼿当
まかないあり
住宅・赴任・家族⼿当（規定あり）
社員寮（独⾝寮）あり
ストックオプション
全施設禁煙（勤務時間喫煙不可）
制服貸与
髪型⾃由
リフト券補助（冬季）

＼独⽴も応援します／