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Herbal Chinese STEAMAN(ハーバル チャイニーズ スチーマン) | キッチンスタッフの転職・求人情報
【柔軟な発想を歓迎】固定概念にとらわれず料理に挑戦できる環境
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 30~40 万円
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休日
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■年間休日112日 ■月9日休み └火曜日定休＋シフトで休みを決めます ■夏季休暇 ■産前産後休暇 ■育児休暇 ■年次有給休暇 ■慶弔休暇
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勤務地
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東京都 世田谷区
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どんなことを
やっているのか
『Herbal Chinese STEAMAN(ハーバル チャイニーズ スチーマン)』は東京都世田谷区、二子玉川に構えるファインカジュアルレストランです。
中国料理にフレンチを掛け合わせて作り出した、新しい料理の魅力を届けています。
【店舗について】
■住所：東京都世田谷区玉川3-14-8 A*G二子玉川2階
■アクセス：二子玉川駅から徒歩5分
■営業時間：<ランチ>11:30〜15:00 <ディナー>17:30〜22:00 ※金・土のみ23:00クローズ
■定休日：毎週火曜日
■席数：36席(カウンター席・テーブル席)
■客単価：<ランチ>2,000円 <ディナー>7,000円〜8,000円
■料理：ヘルシーで上質な中華×フレンチ
■お酒：自然派ワイン(50〜60種類)、ビール(クラフトを中心に30種類以上)、希少な中国酒、日本酒、スピリッツなどを常備
■お客様の層：30代〜50代の女性中心
2023年6月にオープンした当店は、おかげさまで多くのお客様にご来店いただく人気店となりましたが、まだまだお店を良くしていけると考えています。
これからも私たちは、お客様により喜んでいただけるよう、常に料理の質やサービスの向上を追求し続けていきます。
そこで現在は、更なるブラッシュアップを図っていくために新しい人材の採用に力を入れています！
こんな人と働きます
「Herbal Chinese STEAMAN」では20代〜40代と、様々な年齢層の方達が活躍中！
シェフの渡邉氏は星付きレストラン出身の一流料理人で、正社員スタッフは渡邉氏の元同僚を中心に在籍されています。
そのため結束力・絆はとても強いですが、決して閉鎖的ではなく、新しく入っていただけるスタッフにもしっかりと温かく迎え入れてくれる職場です。
【求める人物像】
■固定概念にとらわれない
当店は型にはまらず魅力ある"新しい"料理を提供し、お客様に"特別"を感じていただき、喜んでいただくことがコンセプトの一つです。
だからこそ、柔軟性を持って仕事に取り組める方を望みます。
■チームみんなで同じ目標に向かっていける
私たちの職場で大切にしているのは、チームワークです。ひとりでも違う方向を見て仕事をしてしまっては意味がありません。
だからこそ、チームで決めたことは舵を切った方向にみんなで向きながら、協力して取り組める方を求めています。
■ポジティブ・前向きな姿勢
目標が達成できなかった、失敗してしまった。しかしそれは、次への学びと成長のチャンスです。
できない理由を考えるより、どうしたらできるかを積極的に考えて挑戦できる方を歓迎します。
■関わる人たち全てにリスペクトできる
お客様だけではなく、一緒に働くスタッフみんな、そして生産者さんや業者さんなど。
すべての人との関係を大切にし、尊重しながら仕事ができる方を求めます。
ここにこだわってます
【"中華×フレンチ"という新しい料理のカタチ】
そこで当店のモダンチャイニーズは、「中華料理は油が多い」というイメージも覆すために、フレンチの技術・ノウハウを生かした新しいカタチの料理を提供！
"SIMPLE(分かりやすさ)"、"CLEAN(雑味のない味)"、"DELICATE(繊細さ)"、"HEALTHY(健康的な要素を取り入れる)"
この4つのキーワードを軸にして、素材の味を活かした様々な"蒸し料理"や、定番の中華料理に一手間ふた手間加えた"新しい本格中華料理"を見た目にもこだわってメニュー開発をしています。
スタッフの皆さんにとっても革新的な料理作りに携わることで、従来の中華料理とは異なる技術や知識を学べるほか、料理の幅が大きく広がる貴重な経験ができます。
【やりたいことを最短距離で出来ます！】
店舗の運営は、渡邉シェフが中心となっておこなっています。
シェフも現場に出ていらっしゃるので、その人柄も含めてですが意見やアイデアはすごく言いやすいと思います。
また、提案の内容次第ではありますが、基本的には「よし！やってみよう！」「そしたらやってみなよ！」といってくれる風通しのいい職場です。
そのため自分のやりたいことやチャレンジしたいことがある方にとってはすごく良い環境といえるでしょう。
※当店のデザートメニューにあるバスクチーズケーキやクレームブリュレは、「中華料理店はデザートのラインナップが少ない」というスタッフの声がきっかけで考案・開発が進み、今では人気のメニューとなっています。
こんなことやります
Herbal Chinese STEAMANの調理スタッフを募集します。
採用条件としては飲食店で調理経験がある方を探していますが、今回は将来性を見ているので、技術よりは人柄重視で採用したいと考えています。
また、当店の料理はモダンチャイニーズではありますが、西洋のテイストも強いので洋食出身の方でも大歓迎です！
【仕事内容】
■調理業務
仕込みから盛り付けまで、丁寧な仕事をお願いします。
また、腕に自信のある方は既存メンバーと一緒に新しいメニュー開発もぜひ携わって欲しいです！
■接客業務
ホールとして出るのではなく、オープンキッチンでの接客をお願いします。
料理を出すタイミングだったり、お客様への気配り、注文や声掛けに応じながらお皿を下げたり、お酒の提案をしたり…
もちろん調理の仕事も大切ですが、"自分の仕事"を越え、店舗全体のことを考えて行動していただけると嬉しいです。
まずはできるところからお任せしていきますし、シェフをはじめ先輩スタッフたちがしっかりフォローしていきますのでご安心ください。
一流の料理人のもとでしっかり技術を学べる環境ですので、成長していきたい方にはぴったりです！
少しでもご興味あれば、お話からでも店舗見学からでも大丈夫ですので、是非ご応募お待ちしております。
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身につくスキル
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幅広い調理技術
料理・お酒の知識
革新的なメニュー考案・開発
オープンキッチンでの接客・サービススキル
基本情報
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給与
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月収/30~40万円
■経験・スキル考慮
■昇給あり
■役職手当あり
■職能手当あり固定残業: あり
40時間分
40時間分 50,000円〜103,000円 ※超過分支給
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募集職種
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キッチンスタッフ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 世田谷区 玉川3-14-8 A*G二子玉川 2F
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アクセス
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二子玉川駅から徒歩5分
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最寄り駅
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二子玉川 (東急田園都市線)
二子玉川 (東急大井町線)
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勤務時間
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10:30〜22:30
■1日平均実働8時間
■休憩あり■平均所定労働時間: 168時間35分 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制、変形労働時間制
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休日
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■年間休日112日
■月9日休み
└火曜日定休＋シフトで休みを決めます
■夏季休暇
■産前産後休暇
■育児休暇
■年次有給休暇
■慶弔休暇
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試用期間
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3 ヶ月
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内禁煙
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給
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賞与
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業績連動(年1回)
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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■給与改定(年1回)
■賄いあり
■制服貸与
■役職手当
■職能手当
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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■飲食店で調理の実務経験がある方(包丁を使って調理をしている想定です)
└ブランクOK
└料理長またはメニュー開発経験者は優遇
└中華以外の業態出身も大歓迎です！
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接(1回)
↓
入社・研修期間
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面接地
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店舗
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 産休・育休制度あり
- 夏季休暇あり
- 特別休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
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会社情報
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