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和食板垣 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【食べログ高得点×登録文化財】即戦力調理スタッフ大募集！
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 35~45 万円
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休日
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シフト制 月6日休み（月8日休み、月10日休みをお選びいただけます） ◎夏季休暇（5〜7日間） ◎冬季休暇（5〜7日間） ◎GW休暇（2〜3日間）※GWとは時期をずらして取得可能 夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 月8日以上休み 待遇 社保完備、勉強会あり、資格支援制度あり
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勤務地
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東京都 足立区
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どんなことを
やっているのか
昼の部、夜の部ともに会席のコース料理を提供しています。
一品一品、考え抜かれた料理を丁寧に提供、基本は外さずに、少し違った角度から調理された和食を楽しんでいただきます。
サービスに関しては、ホテルのようなサービスは敢えてせず、お客様が第二のリビングに来たかのようにリラックスしてその時間楽しんでいただけるようなサービスを心がけています。
こんな人と働きます
比較的若い年代で構成されている和食店。
40歳の料理長は、京都の老舗料亭で16年間在籍し腕を磨き、和食板垣の料理長に就任。和食の基本を重んじながらも、新しい技法や時代のトレンドを取り入れたりしながら、常に料理も進化していきます。
サービスのスタッフともコミュニケーションを取る機会も多く、様々な刺激を受けながら働くことが出来ます。
ここにこだわってます
築85年以上の旧家屋を、洗練された空間へとリフォームした上質な空間と、毎月コースメニューが変化していく、考えこまれた料理が好評です。社長も新しいことにどんどんチャレンジしていくタイプなのと、スタッフとコミュニケーションも良く取る為、風通しが良く、様々なことにチャレンジ出来る環境があると思います。
こんなことやります
和食板垣の厨房での調理をお願いしたいです。
月に一回、コース内容が変わるタイミングで調理の説明会をします。
そこで今月のコース内容の調理法などを理解してもらい、料理長の指示のもと仕込み～盛り付けまで全ての調理過程に従事していただきます。
決まったポジションをずっとお願いするというよりも、一連の流れで全ての調理に関わるようになると思うので、割と早く力がついていくと思うので安心してください。
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身につくスキル
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・魚の扱い方（捌き方から熟成まで）
・火入れの技術
・出汁に関して
・器に関しての知識
・オリジナル調味料の作成に関して
基本情報
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給与
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月収/35~45万円
■昇給（年1回）
■賞与（年2回、業績による）固定残業: あり
時間外労働時間45時間相当 ※超過分別途支給
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 足立区 千住5丁目6-7
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アクセス
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北千住駅西口から徒歩8分
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最寄り駅
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北千住 (JR常磐線(上野～取手))
北千住 (東武伊勢崎線)
北千住 (つくばエクスプレス)
北千住 (東京メトロ千代田線)
北千住 (東京メトロ日比谷線)
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勤務時間
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9:00〜22:00（休憩あり）
［1日の流れ］
▼9:00〜11:00 仕込み
▼11:30〜14:00 ランチ営業
▼14:00〜14:30 片付け
▼14:30〜16:00 休憩・まかないタイム
▼16:00〜17:00 仕込み
▼17:30〜22:00 ディナー営業、掃除
※22時前後には帰ります。■平均所定労働時間: 172時間 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制
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休日
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シフト制
月6日休み（月8日休み、月10日休みをお選びいただけます）
◎夏季休暇（5〜7日間）
◎冬季休暇（5〜7日間）
◎GW休暇（2〜3日間）※GWとは時期をずらして取得可能
夏季休暇 年末年始休暇 GW休暇 月8日以上休み
待遇 社保完備、勉強会あり、資格支援制度あり
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試用期間
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3 ヶ月
- その他
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■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所あり）
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給
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賞与
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夏季賞与、冬季賞与（年2回） ※業績連動
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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■昇給（年1回）
■賞与（年2回※業績による）
■交通費全額支給
■社会保険完備
■まかない補助有り
■社員割引
■制服貸与
■研修・セミナー参加制度有り
■資格手当（ソムリエなど取得した場合）
■独立支援制度あり
■退職金制度あり
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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・調理師免許取得者
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
↓
面接
↓
入社
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面接地
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和食 板垣
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 転居補助あり
- 交通費全額支給
- 資格手当あり
- 退職金制度あり
- 月8日以上休み
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- GW休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 生産者/生産地訪問あり
- 資格取得支援制度あり
- 髪型自由
- 未経験者歓迎
- 独立支援制度あり
- 新卒・第2新卒歓迎
- 若手活躍中
- 急募求人
- 夜勤なし
- 長期休暇あり
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会社情報
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