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NOBU TOKYO | パティシエの転職・求人情報
《即戦力歓迎＊高給》有名レストラン『NOBU TOKYO』のパティシエ募集
※飲食店・企業等への直接応募・問い合わせではありませんのでご安心ください。
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 24~40 万円
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休日
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■月8日休み(シフト制) ■夏季休暇 ■冬季休暇 ■有給休暇 ■慶弔休暇
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勤務地
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東京都 港区
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どんなことを
やっているのか
『NOBU TOKYO』は港区・神谷町駅より徒歩7分の場所に店舗を構える和食ファインダイニングです。
世界各国で展開されるNY発の人気ジャパニーズレストラン「NOBU RESTAURANT」の日本支店として、営業しています。
【店内について】
和モダンでお洒落な雰囲気の広々とした店内は全120席。
ライブ感あるカウンター席からゆったり寛げるテーブル席や会食に最適な個室を用意し、様々なシーンに対応しています。
【営業スタイルについて】
「NOBU RESTAURANT」の名に恥じぬように、品質の高い料理・サービスを提供！
■ランチ：客単価は7,000円ほどで、日本・海外のビジネス利用も多いです。
■ディナー：客単価は15,000〜20,000円ほどで、ファンの多いアラカルトメニュー、接待利用や初来店の方が多くご利用されるコースメニューを提供しています。
インバウンド需要も相まって海外の旅行客やVIP層が非常に多くご利用いただいていますが、日本国内の方々もご来店いただく機会も増えてきました。
これからもルーツである日本で「NOBU RESTAURANT」のファンを増やしていき、多くの方々に愛されるお店であり続けていきたいと思います。
そこで現在はチームの戦力強化と合わせて、労働環境の改善を進めていくために新しい人材の採用にも注力中です！
こんな人と働きます
調理チームに在籍している社員について、20代〜50代まで幅広い層が活躍中です！
経験でいうと新卒から和食や鮨職人、イタリアンなど幅広い業態出身者が多いのも当店の特徴といえるでしょう。
世代が違えど職場は和やかな雰囲気でみんな仲良く、連携もバッチリです！
こうしたチームプレイはキャパの広い当店では欠かせない要素で、スタッフ同士が連携することでお客様に質の高いサービスを提供できています。
《調理チームで求める人物像》
■仕事に対して真面目に、真摯に取り組める方
■お客様のために何ができるかを常に考えて、行動ができる方
■協調性を持ち、チームワークを意識できる方
■お店のコンセプトを理解し、考え方に共感して表現ができる方
ここにこだわってます
【NOBU RESTAURANTについて】
オーナー シェフである松久信幸氏と俳優のロバート・デ・ニーロ氏が共同経営するレストランです。
1994年ニューヨークにてスタートし、食通が集うNYでも高い評価を得て、現在(2025年7月)では60店舗以上を展開する人気グローバルブランドとなっています。
レベルの高い料理と、お客様一人ひとりに寄り添って楽しませるサービスで、世界のVIPやセレブな方も訪れることも多く、一般的な飲食店・レストランではなかなか体験できない、最高峰のホスピタリティと料理技術を学び、貴重な経験を得られる職場です！
【メニューについて】
NOBU RESTAURANTでは、松久氏が経験した海外の調理法や日本だけでなく世界各国の食材を使った、オリジナルの創作メニューを提供！
日本が誇るお寿司や天ぷらなどの和食をはじめ、南米や欧米のエッセンスを取り入れた「NOBUフード」と呼ばれる新しい料理を作っています。
そしてNOBU TOKYOではシグネイチャーメニューのほか、日本の季節感を表現した東京オリジナルの「シーズナルスペシャル」を用意しています。
しっかり手作りで一皿ひと皿を丁寧に創り上げていきます！
また、「みんなにどんどんやらせてあげたい」という考えのもと、レシピも隠すことなく、スタッフが技術を習得し、成長していける環境を提供しています。
こんなことやります
レストランパティシエを募集します。
今回は戦力強化と更なる労働環境の改善を図っていくための採用ですので、パティシエとしての実地経験がある方を探しています。
仕事内容としてはアラカルトやコースメニューのデザートの製作から、お持ち帰り用の焼き菓子などの製菓業務全般をお願いします。
まずはできるところからお任せしていきますが、「NOBU RESTAURANT」の料理観を覚えていきながら、それを崩さずに業務に取り組んでいただけたらと思います。
徐々に慣れてきたら、新しいメニュー開発も既存メンバーと一緒に考えていきながら、ぜひNOBU TOKYOを盛り上げてください！
また、海外のシェフがイベントで来日したとき、日本で扱っていないデザートをお披露目してくれることがありますので、その時も学びのチャンスですよ！
一流の職人のもとで学べるほか、様々な層・価値観を持たれたお客様がご来店するので、今後の職人としての貴重な体験・経験を得られると思います。
ハイエンドなお店で働いてみたい！
グローバルな環境で働きたい！
スキルアップできる環境で働きたい！
こうした考えの方には、ピッタリの求人です！
世界的なレストラン「NOBU TOKYO」で技術を磨いて、世界に通用する一流のパティシエになれるよう、一緒に頑張っていきましょう！
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身につくスキル
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ハイレベルな製菓スキル
新しいメニューの考案・開発
食材・お酒の知識
マネジメントスキル
基本情報
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給与
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月収/24~40万円
■経験・スキル考慮
■昇給あり固定残業: あり
45時間分
58,700〜97,900円 ※超過分は支給
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募集職種
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パティシエ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 港区 虎ノ門4-1-28虎ノ門タワーズオフィス1F
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アクセス
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東京メトロ日比谷線 神谷町駅徒歩5分
東京メトロ南北線 六本木一丁目駅徒歩6分
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最寄り駅
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神谷町 (東京メトロ日比谷線)
六本木一丁目 (東京メトロ南北線)
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勤務時間
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11:30〜22:30
■1日平均実働7時間50分
■15:00〜17:00休憩
■早番・遅番あり
■終電考慮■平均所定労働時間: 173時間 (1ヶ月当たり)
勤務形態：変形労働時間制
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休日
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■月8日休み(シフト制)
■夏季休暇
■冬季休暇
■有給休暇
■慶弔休暇
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試用期間
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3 ヶ月
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内禁煙
福利厚生・待遇
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交通費
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支給(上限30,000円)
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賞与
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業績賞与(年2回)
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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■昇給あり
■制服貸与
■賄いあり
■終電考慮
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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■パティシエとして実地経験がある方優遇
■シェフパティシエまたはマネジメント経験者歓迎
■メニュー開発経験者歓迎
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接
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入社・研修期間
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面接地
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NOBU TOKYO
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 月8日以上休み
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- 特別休暇あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 急募求人
- 外国語が活かせる
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会社情報
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