株式会社マイルデザイン

私たち『株式会社マイルデザイン』は、2021年11月に設立し、現在（2026年6月）は東京を中心に6店舗を運営している飲食企業です。

【運営ブランドについて】
■酒ワイン食堂 今日どう？（東京都世田谷区/経堂駅最寄り）
■寿司とワイン サンフランスシコ（東京都目黒区/学芸大学駅最寄り）
■寿司とワイン サンチャモニカ（東京都世田谷区/三軒茶屋駅最寄り）
■寿司とワイン オモテサンドリア（東京都渋谷区/表参道駅最寄り）
■RALIHO（東京都目黒区/学芸大学駅最寄り）
■鮨 suntos（東京都渋谷区/表参道駅最寄り）


【私たちのVISIONと想い】
当社のVISIONは「未来を広げるきっかけを世の中に」。
お客様がまだ知らない価値観や体験に出会うための、小さなきっかけ作りをしていくことを大切に、店舗づくり・業態開発をおこなっています。

その原点にあるのは、代表自身のワインとの出会いです。
飲食歴20年以上のキャリアを持つ代表は、もともとワインとは縁遠い存在でした。
しかし前職でワインを扱う事業に携わったことをきっかけにソムリエの資格を取得。
「ワインって面白い！もっと知りたい！」と感じたその体験から、日本にはまだワインに苦手意識を持つ人や、興味はあるけど何を飲めばいいかわからないという人が多いことに気づきました。
だからこそ、自分たちがそのきっかけを作っていきたい——そんな想いが、当社の店づくりの根底にあります。


【これからの私たちについて】
おかげさまで各店舗は順調に売上を伸ばしており、今後は年間2〜4店舗ペースでの新規出店を予定しています。
直営・FC・海外展開も視野に入れながら、さらなる成長を続けてまいります。

また、新業態へのチャレンジも常におこなっており、「寿司とワイン」に続く新しい食の体験を生み出していく計画も進んでいます。
そんな私たちと共に、新たな挑戦を担ってくれる仲間を募集しています。

【一緒に働くスタッフについて】
現在活躍しているスタッフは30代〜50代が中心で、中途入社がメインとなっています。
居酒屋や寿司・魚ベースの居酒屋出身者が多いですが、中にはお店のファンになって「ここで働きたい！」と入社してきたカフェ業態のマネージャー出身者もいるなど、多様なバックグラウンドを持つメンバーが集まっています。


【採用の中で大切にしていること】
私たちはスキルや経験ではなく、あなたの「人間性と素直さ」を見ています。

これには、日本が誇る実業家・稲盛和夫氏が唱えた「人生の方程式＝能力×情熱×考え方」という言葉が根底にあります。
能力や情熱はもちろん大切ですが、中でも「考え方」がプラスに向いているかどうかが、仕事においては最も重要だと考えています。

疲れた時やしんどい時、誰だってネガティブな気持ちになることはあります。
ただ、それを口に出して周りに伝えてしまうと、スタッフにもお客様にも伝染していってしまう。
だからこそ私たちは、口に出す言葉はポジティブに、周りにいい影響を与えられる人と一緒に働きたいと考えています。


《こんな人に来てほしい！》
■人間性・素直さを大切にできる方
■言い訳をせず、前向きに物事に取り組める方
■周りにいい影響を与えられる方
■自分の夢や目標を持って仕事に向き合える方

【お店づくりについて】
私たちがお店を作る上で大切にしているのは、「そのエリアにないお店を作る」という考え方です。

好立地にお店を構えると、必然的に強力なライバルと競い合うことになります。
だからこそ私たちは、エリアの競合を徹底的にリサーチし、業態・客単価・コンセプトをずらすことで「ここにしかない」お店を作り上げてきました。
当社が運営する「寿司とワイン」という業態が生まれたのも、この発想がきっかけです。

そしてどのお店でも大切にしているのが、カウンター席を通じたお客様との距離感です。
カウンター越しに顔を見て、会話をして、また来たいと思ってもらう。そんな関わりの積み重ねが常連さんを生み、地域に愛されるお店へとつながっていくと考えてます。
これからも、人と人との繋がりを大切にした店づくりを続けてまいります。


【スタッフにとっての会社のあり方】
スタッフ一人ひとりが「この会社を通して何を成し遂げたいか」を持って働いてくれること。
大きな夢でも、小さな目標でも構いません。
自分の人生の目標や夢を実現するための手段として、マイルデザインという場所を使ってほしい。
会社のミッション・ビジョンを一緒に達成しながら、同時に自分自身の希望も叶えられる力をつけていってほしい——それが私たちの考えるあり方です。

そのために、スタッフの成長を支える環境を真剣に整えています。希望者にはワインスクールへの参加を支援し、産地訪問やワイナリー研修、毎月全店舗で実施するメニュー開発など、飲食の仕事をより深く楽しめる機会が豊富にあります。
社内にソムリエが3名在籍しているからこそ、ワインや日本酒の知識も現場で自然と身についていく環境です。

また、休みに関してはスタッフのライフスタイルを最優先に考えています。
完全週休2日・月8日〜10日休みなど、自身の生活に合わせて柔軟に調整できますので、仕事もプライベートも大切にしながら長く働いていただける環境です。

そして、週1回の面談や社内表彰式を通じて、一人ひとりの頑張りにしっかり向き合う文化が根付いています。
社長を含む幹部全員が従業員満足度のために動いている——そんな会社だからこそ、安心して自分らしく成長できる環境です。