寿司とワイン オモテサンドリア

『寿司とワイン オモテサンドリア』は、東京都渋谷区・表参道駅から徒歩4分の場所に店舗を構える寿司酒場です。

「お寿司とワインをポップに」をコンセプトに、本格的な握り寿司からオリジナルのアレンジ寿司、創作おつまみまでをカジュアルな価格で提供しています。
お酒はソムリエ厳選のワインとSAKEディプロマがセレクトした日本酒を揃えており、寿司とお酒のペアリングを気軽に楽しめるお店です。
またランチ営業もおこなっており、新鮮な魚介をふんだんに使った海鮮丼なども提供しています。

白を基調としたおしゃれなカフェのような明るい空間は、カウンター席とゆったりとしたテーブル席・ソファ席を備えた全38席。
女性客やビジネスマンを中心に、女子会やデートから会食まで幅広いシーンでご利用いただいており、客単価は6,000円となっています。

2024年4月のオープン以来、おかげさまで多くのお客様にご来店いただいています。
まだまだ他の姉妹店と比べると日は浅いですが、これからも変わらず本格的な寿司とワインのペアリングをより多くの方にお届けできるよう、営業を続けてまいります。

【一緒に働くスタッフについて】
現在活躍しているスタッフは30代〜50代が中心で、中途入社がメインとなっています。
居酒屋や寿司・魚ベースの居酒屋出身者が多いですが、中にはお店のファンになって「ここで働きたい！」と入社してきたカフェ業態のマネージャー出身者もいるなど、多様なバックグラウンドを持つメンバーが集まっています。

【求める人物像】
私たちが採用で大切にしているのは、スキルや経験よりも人間性と素直さです。
口に出す言葉はポジティブに、周りにいい影響を与えられる方と一緒に働きたいと考えています。

また、女性客やビジネスマン、インバウンドのお客様まで幅広い層が来店する環境だからこそ、どんな方とも自然にコミュニケーションが取れる方に向いているお店です。

■人間性・素直さを大切にできる方
■言い訳をせず、前向きに物事に取り組める方
■周りにいい影響を与えられる方
■お客様との対話を大切にできる方

【お寿司とワインをポップに】
本格的な握り寿司からオリジナルのアレンジ寿司、創作おつまみまで幅広いラインナップをカジュアルな価格で楽しめるのが当店の魅力です。

定番ネタをはじめ、大トロ・炙りトロ・漬け赤身の3種を一度に楽しめる看板メニュー「まぐろ三重奏」やオリーブオイルとブラックペッパーで味付けしたホタテに海老といくらを乗せた「ホタテの花飾り」のほか、カジュアルな居酒屋メニューや季節の食材を取り入れた新メニューなども提供しています。

お酒は、ソムリエが寿司に合わせることを考慮して厳選したワインを用意。
赤は軽めのもの、白はシャリや醤油に合うよう旨みの強いものをセレクトし、やさしい味わいで寿司の味を引き立てる自然派ワインが中心となっています。

またSAKEディプロマがセレクトした日本酒も、初心者の方でも気軽にチャレンジできる価格で幅広く取り揃えています。


【青山エリアで唯一無二のお店として】
当店が構えるエリアには数多くの飲食店がひしめいていますが、1万円以下で本格的な寿司とワインのペアリングを楽しめるお店は多くありません。
当店はそんな青山エリアで数少ないミドル単価のお寿司屋さんとして、女子会やデート、ビジネスマンの会食からインバウンドのお客様まで幅広い層にご来店いただいています。