酒ワイン食堂 今日どう？

『酒ワイン食堂 今日どう？』は、東京都世田谷区・経堂駅すぐの場所に店舗を構える居酒屋です。
「大人のファミレス」をコンセプトに、こだわりの煮込み料理や酒のアテになる一品料理とともに、ワインや日本酒を気軽に楽しめるお店となっています。

カウンター席とテーブル席を備えた全30席は、カウンターが半分を占めるのが特徴的。
一人でふらっと立ち寄れる気軽さと、地域の方々が集う温かい雰囲気が魅力です。
客層は地域の方がメインで、家族連れの方もいらっしゃるなど幅広く、様々なシーンでご利用いただいているため、客単価も1,500円〜8,000円と幅広くなっています。

2019年12月のオープン以来、おかげさまで地域に根付いた愛されるお店となっています。
これからも変わらず、近くにあったら行きたいと思っていただけるお店を目指して、営業を続けてまいります。

【一緒に働くスタッフについて】
現在活躍しているスタッフは30代〜50代が中心で、中途入社がメインとなっています。
居酒屋や寿司・魚ベースの居酒屋出身者が多いですが、中にはお店のファンになって「ここで働きたい！」と入社してきたカフェ業態のマネージャー出身者もいるなど、多様なバックグラウンドを持つメンバーが集まっています。

【求める人物像】
私たちが採用で大切にしているのは、スキルや経験よりも人間性と素直さです。
口に出す言葉はポジティブに、周りにいい影響を与えられる方と一緒に働きたいと考えています。

また、一人でふらっと来てくれるお客様や地域の常連さんが多いお店だからこそ、カウンター越しに自然体でコミュニケーションが取れる方に向いているお店です。

■人間性・素直さを大切にできる方
■言い訳をせず、前向きに物事に取り組める方
■周りにいい影響を与えられる方
■お客様との対話を大切にできる方

【料理とお酒へのこだわり】
当店の看板メニューは、じっくり煮込んだ豚の角煮と牛ホホの煮込み料理です。
手間暇かけた手作りのソースとともに提供するこだわりの一品で、お酒との相性も抜群です。
そのほかにも酒のアテになる一品料理を幅広く揃えており、何度来ても飽きないメニュー構成となっています。

お酒はワインをグラスで8種類、ボトルは20種類以上を用意。日本酒は常時10種類に加え、季節のお酒や隠し酒も揃えており、好みに合わせたご提案もできます。


【地域に根付いた「大人のファミレス」】
当店のコンセプトは「大人のファミレス」。近くにあったら行きたいな、自分たちが行きたいと思えるお店を目指してオープンしました。

そして、全30席のうちカウンター席が15席と半分を占めているのが当店の大きな特徴です。
一人でふらっと立ち寄れる気軽さがあるからこそ、常連さんやその方が連れてきてくれた新しいお客様との繋がりが生まれ、地域に根付いた愛されるお店となっています。
客層は地域の方がメインで、家族連れの方もいらっしゃるなど、幅広い方々にご来店いただいています。