Hisashi

中目黒にある宇田津 鮨が手がける、来年春オープン予定の新店舗です！
価格帯は単価2~3万円の宇田津鮨よりも、もう少しリーズナブルなコースをご用意し、握りを中心にアラカルトでも楽しむことができます。

落ち着いた雰囲気のお店ですが、スタッフは20〜30代の若手が多いです！
女性や外国籍の鮨職人も活躍中◎みんな仲良く、和気あいあいとした雰囲気です！
「自分が高級店でやっていけるのか」という不安や心配はせず、若い方でも気兼ねなく応募してください！

毎日、店主自ら豊洲市場に買い付けに行き、シャリに合わせたネタを厳選。
四季折々の海の幸と繊細な技術でお客さまをおもてなししています。

鮨に合うお酒にもこだわり、季節ごとにさまざまな銘柄をご用意。
調理技術だけではなく、お酒の知見も広がります。
熟練の職人の元で、あなたのスキルを磨くチャンスです！