北海道肉料理専門店　㐂久好

『小さな差別化を積み重ね、大きな差別化を生み出す』をコンセプトとした北海道の肉料理専門店としてどの世代にも親しまれるお料理をご提供。“老舗感”“臨場感”“本格感”といった3つの感動をもとに、厳選した北海道のブランド米やブランド肉にこだわり、北海道の味をお届けすることでお楽しみいただけます。

経験・未経験問わず20代～50代まで幅広い世代が活躍中！
本格的な調理に携わっていただきますが、これまでとは異なった業界・業種で経験している方も非常に多いです。そういった中でも互いに切磋琢磨できる環境であるからこそ、調理スキルを高めていくことができます！何よりもお客様にご満足していただくためには、どうすれば良いのかということを全員で考えていきます！
そのため、自身のアイディアをかたちにしていきたい！周りと協力して目標を達成していきたい！方にはぴったりな環境です！

ーー3つの“感動”へのこだわりーー

■老舗感
お客様に気軽にお越しいただけるよう落ち着いた雰囲気の『和食料理店』をイメージした和空間を演出しております。

■臨場感
客席からも「焼き場」や「揚げ場」をご覧いただける“フルオープンキッチン”により臨場感を演出しております。お料理の味だけではなく、調理風景もお楽しみいただけます。

■本格感
北海道産の食材にこだわり、厳選した素材とその味をもって本格料理を提供しております。北海道産ブランド米「ゆめぴりか」北海道産ブランド豚「ゆめの大地」北海道産ブランド鶏「知床どり」を使用し、遠く離れた地でも北海道の味を堪能することができます。