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武蔵野食堂 田無本店 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
料理で 町の記憶を紡ぐ仕事｜街の台所・武蔵野食堂を引っ張る次の料理長候補へ
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 27~27 万円
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休日
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●１ヶ月単位の変形労働時間制 ・30日以下の月は月７〜８日 ・31日の月は８〜９日 （年間103日間休日） ●休暇制度 慶弔休暇、産前・産後休暇、育児休暇
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勤務地
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東京都 西東京市
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どんなことを
やっているのか
【 武蔵野食堂はどんなお店？ 】
西武新宿線 田無駅下車徒歩2分でありながら、
一本裏路地にひっそりと佇む一軒家イタリアレストラン。
通り自体は静かなのに、お店に近づいていくにしたがい
陽気な笑い声やスタッフの元気な掛け声が聞こえてきたり、
ピザが焼ける美味しそうな香りがしてきたり。
シンプルだけど、素材や調理法にこだわった料理と
ソムリエが厳選したワインを片手に、家族や仲間たちとゆっくり楽しめる場所。
カウンターもあるので、一人で楽しむこともできますし
２階で貸切できるスペースもあるので
会社やママさんたちの集まりにもバッチリ！！
オープンして２８年の歴史の中で
田無の町の移り変わりとともに色々と変化を遂げ
地域の方に支えてもらいながら営業できる喜びを感じています。
これまでも、これからも
地域の方たちにより楽しんでもらえ、愛される店づくりを目指していきます！
【働く時は働く、休む時は休む。メリハリつけて自分を大切に！】
一ヶ月の平均残業時間は10時間以下で「ほぼ残業なしの職場」です。
体調が悪い時にはスタッフがサポートします。
休む時にはしっかり休み、働く時にはしっかり働く。
その分仕事に集中し、本気で取り組めばどんどん自分自身のスキルが身についてレベルアップできます。
メリハリつけて、自分の人生を楽しみましょう！
こんな人と働きます
「和の要素」とイタリア料理を融合させた料理を提供しています。旬の食材を活かした創作イタリアンの数々が活気のあるオープンキッチンから生まれます。
スタッフは20代〜30代中心で、お客様との会話を楽しんだりスタッフ同士の連携体制もバッチリ！協力し合って運営しています。
また武蔵野食堂がある西東京市田無町には他の姉妹店（墨花居・武蔵野茶房・武蔵野菓子工房）があるので店舗を超えての協力が活発です。全店協力したイベントなどもおこなっております。
ここにこだわってます
本格的なイタリアンの味の中に和の要素を感じられるような料理を展開しています。
季節に合わせた料理などは日本の四季を意識し、その時々の旬を楽しんでいただけるようなメニューにしております。
高級な食材を使えば美味しい料理になるのは当たり前ですが、ごく身近にあるような食材、地元の野菜、和の食材を使ってお客様に「食べてよかった」「美味しかった」と感動していただけるような料理をご提供し続けられるように日々精進しています。
こんなことやります
●食材の仕込み・日々の調理業務
●食材や備品の発注・在庫管理
●料理にかかる全般の予算管理
●キッチンスタッフへの教育・育成
●四季（春夏秋冬）に合わせた季節メニューの開発・計画・運用
●お客様のニーズに合わせたメニューの開発・計画・運用
●クリスマスや歓送迎会などイベントに合わせたメニューの開発・計画・運用
●オンライン販売商品の企画・開発
武蔵野テーブルで提供する料理の総責任者として
メニューの開発し 導入するまでを計画、そして実際に運用する仕事と、
食材や料理全般の発注、在庫管理、在庫調整などを行います。
また次代を背負うキッチンスタッフを育て
料理やお店を通じて地域に貢献できるように取り組んでいただきます。
お店で販売する料理だけでなく、オンラインショップで全国に販売できるような商品の企画・開発もお願いする場合がございます。
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身につくスキル
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メニュー企画
食材の運用管理
食材の在庫管理
予算管理
基本情報
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給与
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月収/27~27万円
【給与】月収２７万円〜
※諸手当込み
●年収例※諸手当込み
料理長／年収390万円（月給＋諸手当＋残業10h程度/月）
●昇給｜年1回（４月）／業績による
※前職給与・経験能力・スキル等を考慮し決定
【 諸手当 】
●一律通勤手当：0円〜20,000円｜通勤交通費一部支給（月 2 万円まで）
●残業手当（全額支給）
●深夜・時間外手当
●役職手当
※一律手当の金額は、給与と同じ単位（月給制であれば月単位、年俸制であれば年単位等）で支給される金額です。固定残業: なし
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 西東京市 田無町4-3-13
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アクセス
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西武新宿線田無駅北口、徒歩2分。
武蔵野茶房のすぐそばの路地にあります。
伊太利の国旗が目印。
田無駅から104m
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最寄り駅
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田無 (西武新宿線)
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勤務時間
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・10：00 〜 22：00 の間の８時間程度
（半日勤務もあります）勤務形態：変形労働時間制
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休日
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●１ヶ月単位の変形労働時間制
・30日以下の月は月７〜８日
・31日の月は８〜９日
（年間103日間休日）
●休暇制度
慶弔休暇、産前・産後休暇、育児休暇
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試用期間
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3 ヶ月
- その他
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■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所あり）
福利厚生・待遇
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交通費
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・交通費支給（月¥20,000まで）
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賞与
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年２回（6月・12月）／業績による
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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【福利厚生】
・定期健康診断
・従業員割引
・社会保険完備
・食事補助あり
・制服貸与
・資格取得支援制度あり（当社の基準による）
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転勤
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当面の間なし
応募について
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応募資格
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・調理業務経験者
通常の業務に加え、店舗運営（原価管理）、スタッフ教育、販促など
調理以外にも幅広く活躍のチャンスがあります。
仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発等、さまざまな分野で活躍できます。
料理人としての幅を広げるチャンスに溢れた環境です。
向上心をお持ちの方、美味しい料理を通して人を喜ばせたい方、大歓迎です！
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選考フロー
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まずはご応募ください。
（書類選考）→ 一次面接 → 最終面接 → 採用
※ご応募時に公開されている情報情
報では選考ができない場合、書類選考をさせていただく場合がございます。
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面接地
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武蔵野テーブル本社（東京都西東京市田無町４−３−１２ ２F）
※武蔵野食堂店舗にて面接させていただく場合がございます。
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 資格手当あり
- 産休・育休制度あり
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 生産者/生産地訪問あり
- 資格取得支援制度あり
- 若手活躍中
- 夜勤なし
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会社情報
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