-
渋谷ワイナリー東京 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
希少！メディアで話題の都市型ワイン醸造所併設レストランで、料理長候補を募集
どんなことを
やっているのか
都内でも数少ない、ワイン醸造所併設レストランです。ワイン造りを直に眺めながら、店内でビストロ料理を堪能できます。
醸造タンクが並ぶ醸造所をガラス越しに眺望でき、自店で醸造したワインとワインに合うおいしいお料理を提供しています。
今後さらに魅力ある店舗づくりを目指して、コンセプトやサービスの見直しに取り組んでいます。食とワインの新たな調和を形にしていく料理部門の中心メンバーとして、店舗の核を担ってくださる方をお迎えしたいと考えています。
こんな人と働きます
現料理長は、フランスで修業をしたシェフですが、今回、新たなステップを進むため、次代のシェフ候補を募集しています。店内でワインを醸造するため、店舗に醸造人が常駐しているのも特徴。ソムリエの資格を持つ醸造人と相談をしながら、メニュー考案ができるのは他店ではなかなかできない経験になります。
ここにこだわってます
日本および海外から厳選したぶどうを自社施設で醸造し、その場で味わえる「都市型ワイン文化」の発信拠点としての役割を担っています。レストランでは、五感に響くビストロ料理とワインのマリアージュを追求し続けています。
今後は、既成概念にとらわれない発想力と、現場を支える実行力を兼ね備えた料理人がますます必要になります。
こんなことやります
食とワインの新たな調和を形にしていく料理部門の中心メンバーとして、店舗の核を担ってくださる方をお迎えしたいと考えています。
シェフとして、メニュー開発はもちろん、チームマネジメントや若手スタッフの育成など、多角的に関わっていただける方を歓迎します。
私たちと一緒に、都市に根づくワインカルチャーの未来を創っていきませんか。皆さまのご応募を心よりお待ちしております。
-
身につくスキル
-
店舗・運営マネジメント力
メニュー考案の企画力
ワインに関する知識
ワイン醸造に関する知識
サービス力
基本情報
-
給与
-
月収/30~38万円
"■役職手当あり
■昇給年1回(4月)"固定残業: あり
45時間分
時間外労働時間45時間相当 75,300～95,400円を支給 ※超過分別途支給
-
募集職種
-
料理長・料理長候補
-
雇用形態
-
正社員
-
勤務地
-
東京都 渋谷区 神宮前6-20-10MIYASHITA PARK North 3F
-
アクセス
-
"JR山手線 渋谷駅より徒歩3分
東急田園都市線 渋谷駅より徒歩5分"
-
最寄り駅
-
渋谷 (JR山手線)
渋谷 (東京メトロ銀座線)
渋谷 (東急田園都市線)
渋谷 (東急東横線)
渋谷 (東京メトロ副都心線)
-
勤務時間
-
営業時間：11:00～23:00
勤務時間：10:00～23:30
※1か月の変形労働時間制(公休8～10日)
※休憩あり、6～8時間勤務は45分、8時間以上勤務は1時間"■平均所定労働時間: 168時間0分 (1ヶ月当たり)
-
休日
-
■公休月8～10日（シフト制）
■有給休暇
-
試用期間
-
3 ヶ月
福利厚生・待遇
-
交通費
-
全額支給
-
賞与
-
■賞与年2回(7月、12月)
-
社会保険
-
・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
-
福利厚生
-
■昇給（年1回）
■賞与（年2回）
■交通費全額支給
■社会保険完備
■まかない有り
■法定休日出勤手当
■深夜・年末年始手当
■社員割引
■制服貸与
-
転勤
-
あり(転居を伴う転勤の場合は事前に相談)
応募について
-
応募資格
-
・お店や会社に興味のある方
・飲食店での調理経験が5年以上の方
-
選考フロー
-
当求人よりエントリー・受付確認
↓
選考・面接
↓
入社・研修期間
-
面接地
-
渋谷ワイナリー東京
-
お店の特徴
-
- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- 産休・育休制度あり
- 髪型自由
- 若手活躍中
-
会社情報
-
