【マネージャー候補】東京で予約の取れない日本料理店/ホールスタッフ

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 60~80 万円

休日: 有給（半年後10日付与）以下お休みでは、店舗自体がお休みとなります。 GW休暇（平均5日連続）夏季休暇（最大10連休程度）冬季休暇（年始～1月5日程度まで）日曜・祝日休み

勤務地: 東京都港区

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どんなことを
やっているのか

旬の食材を使った日本料理や和菓子のお店を国内外に展開する当社。東京で予約困難な完全予約制の日本料理店「くろぎ」はたくさんのお客様にご利用いただいております。旬の「食材」を一番良いかたちでお客様と共有できる場所をご用意いたします。

【くろぎの接客スタイル】
「くろぎ」は一見敷居が高く見えるかもしれませんが、実際の接客現場は明るく和気あいあいとした雰囲気です。
もちろん、ご利用シーンに応じた所作や心配りは大切にしていますが、何よりもお客様にとって”「過ごしやすく、居心地のよい時間」を提供すること”を第一に考えています。
大将や女将を筆頭に、スタッフ全員が自然体で温かい接客を心がけており、お客様との程よい距離感やライブ感のある空気づくりも「くろぎ」らしさの一つです。

こんな人と働きます

オープン当初より勤務いただいている5年以上のスタッフから、ウェディング業界から転職した者まで....幅広く活躍しています！スタッフの年齢層も若いので、社内は活気があり一緒に切磋琢磨し成長につなげていくことができます。

ここにこだわってます

お客様への接客がメインとなります！
現在、女将含めてサービススタッフは5名おりますので、1人ですべての接客を行うわけではありません。
周りを見て、仲間と協力しながら、幅広く業務を行える環境でございます。

こんなことやります

お客様への接客はもちとん、サービススタッフ管理のリーダーとしてご勤務いただきます。

【具体的な仕事内容】
日本料理「くろぎ」にて、ホールでの接客・サービス全般をご担当いただきます。
お客様一人ひとりに寄り添った、丁寧で落ち着いたおもてなしが求められる環境です。

・サービスメンバーの接客フォロー
・サービス/本店アルバイトスタッフ（洗い場）メンバーのシフト作成
・サービス業務における原価/仕入等の金額管理
・女将業務のサポート

【その他通常サービス業務】
・ご来店時のご案内、お見送り
・お食事・お飲み物のご提供
・コース進行に合わせたタイミング管理
・ワイン/日本酒のペアリングサポート（知識に応じて）
・電話・Webでの予約対応、席の管理
・店内美化や準備・片付け
・サービスチーム内での連携・ミーティング実施など