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メルキュール横須賀 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【フランスのホテルグループ】スーシェフ（副料理長）を募集
どんなことを
やっているのか
本社はフランスにあるヨーロッパ最大のホテルチェーンアコーのブランドホテルです。
近くに米軍基地が隣接し外国人ゲストも多いですが、三浦半島を訪れる観光客、宴席/会議を利用する地元のお客様等、多様なご希望に合わせ、パーソナルなホスピタリティを提供し、地元に愛されるホテルを目指しています。
こんな人と働きます
国籍、年齢、バックグラウンドは幅広く、それぞれの個性、価値観を大切にする文化があります。
横須賀、三浦半島への地域愛のあるメンバーが多く、訪れるお客様へも地元ならではの地域案内が自然に出来るフレンドリーな仲間作りを大切にしています。
ここにこだわってます
ホテルの母体であるフランス色を生かしながら、ブランドの特性であるローカル（地域）性を強化し、横須賀/三浦半島を体感できるホテルづくりを目指しています。
マニュアル通りのサービスを超え、クリエイティブな発想でゲストにとって最適なおもてなしをお届けします。
こんなことやります
調理部門の副料理長として、総料理長を支えチームをまとめていく業務をお任せします。
業務内容としては、レストラン又は宴会料理の調理全般、メニュー作成、コスト管理、スタッフ育成、労務管理などがあります。
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身につくスキル
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マネジメント力
リーダーシップ
基本情報
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給与
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月収/29~32万円
管理職手当含む
固定残業代: なし
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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神奈川県 横須賀市 本町3-27
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アクセス
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汐入駅（京急本線）から徒歩1分
横須賀駅（JR横須賀線）から徒歩8分
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最寄り駅
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汐入 (京急本線)
横須賀 (JR横須賀線)
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勤務時間
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1日8時間勤務（シフト制）
■平均所定労働時間: 163時間 (1ヶ月当たり)
勤務形態：シフト制
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休日
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■公休月9~10日（シフト制）
■有給休暇
※年間休日119日（令和7年度）
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試用期間
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6 ヶ月
- その他
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■受動喫煙防止措置
室内禁煙
福利厚生・待遇
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交通費
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支給（月2.5万迄）
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賞与
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年1回
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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■昇給（年1回）
■賞与（年1回）
■通勤手当（月額上限25,000円まで）
■食事手当 月額9,400円
■勤続報奨金制度 入社3年目以上、年2回支給
■深夜・年末年始手当
■ホテルグループ利用優待カード
■スポーツジム利用従業員特別割引
＜その他補足＞
■バースデーギフト
■健康診断、インフルエンザ予防接種
■スタッフパーティー（年1回）
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転勤
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希望者のみ
応募について
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応募資格
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・洋食調理経験5年以上
・メニュー開発、スーシェフとしてチームを纏めた経験がある方優遇
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接（1回）
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入社・研修期間
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面接地
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メルキュール横須賀
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 月8日以上休み
- シニア・ミドル活躍中
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会社情報
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