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Sushi REONA / 玲桜奈 東京23区に出店予定 | 店長・店長候補の転職・求人情報
インバウンドビジネスの最前線！革新的な体験型飲食店のマネージャを大募集
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この求人はこんな感じ。
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給与
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年収 400~600 万円
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休日
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"・繁忙期：週休1日 (日曜日) ＋半休2日 ・閑散期：週休2日 (日曜日・月曜日) ※休みの曜日は応相談 ・年末年始休暇 ・有給休暇 (必ず利用するよう促します) ・慶弔休暇"
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勤務地
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東京都 中央区
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どんなことを
やっているのか
"私たちREONAは、日本最大級の外国人向けツアーブランド「MagicalTrip」の創業者が新たに創る体験型飲食店ブランドです。
単に日本食を楽しんでもらうことは大前提ですが、日本食にはさまざまな過程において背景、意味、ストーリーがあります。
そのストーリーをも理解してもらうことで今までに体験したことがない日本食の提供ができると考えています。
今回初めに手がけるのは、鮨屋です。
その後日本の文化体験に特化した飲食店を国内だけではなく海外にも展開していきます。
この全く新しい形の飲食店を立ち上げ、初代店舗マネージャーとしてともに挑戦していただける方を1名限定で募集しています。
求めているのは長年の経験やキャリアではなく、学ぶことを楽しみ、好奇心旺盛で、日本の食文化を世界に発信することに情熱を注げる方です。
このポジションの最大の魅力は、自由な発想で、これまでの飲食店における固定概念に捉われないお店づくりができることにあります。
一方で、経験や実績を重要視する方には少しハードルが高いかもしれません。
年齢や経験に縛られず、成果と情熱が評価基準です。一店舗目の立ち上げを成功させた後には、新店舗や海外展開といった挑戦的なプロジェクトに取り組むチャンスがあります。失敗を恐れずに成長し、共に新しい価値を創造していく環境を提供します。
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こんな人と働きます
"グローバルなお客様に対応できる職場環境
外国人旅行者のお客様が多いことから、英語でのコミュニケーション能力は必須になります。
多様な才能が集結したチーム
築地の名店でトップを務めた板前や、ミシュランの星を獲得したレストランを立ち上げた人間がチームメンバーとしてサポートします。
メンバー全員が自由に意見を言い合える環境
代表の鈴木は、「お互いを尊重し合い、助け合うチーム作り」を信念とし、メンバー全員が自由に意見をもって、店づくりができる環境を目指しています。
私たちは、伝統的な鮨文化を尊重しながらも、それに縛られることなく、新しいアプローチでお客様を驚かせたいと考えています。「こんな鮨屋、見たことがない」と思われるような挑戦的なアイデアを積極的に実現し、スタッフ一人ひとりが自分の可能性を最大限に発揮できる場を作り、新たな鮨文化のスタンダードを築くことを目指しています。"
ここにこだわってます
"スタートアップのような報酬システム＋ストックオプションで目指す高待遇
私たちは、努力と成果が正当に報われる報酬モデルを実現します。
従来の飲食店の枠を超えたビジネス構造を構築し、成果を挙げたメンバーがサービス業の中でも最も良い待遇を得られる企業を創り上げていきます。
個々の努力がダイレクトに反映されるこの仕組みで、サービス業界・飲食業界の新しいスタンダードを一緒に作りましょう。
さらに事業成長の恩恵を共に享受できるよう、ストックオプションを導入。
これにより、REONAが拡大した際には、大きな経済的リターンを得る機会を社員一人ひとりに提供します。
飲食業界の新たなルールブックを作る—REONAの挑戦
REONAは、飲食ビジネスに革新をもたらすための事業モデルを追求します。これまでの常識にとらわれることなく、独自のマーケティング戦略やオペレーション手法を導入し、お客様に新しい体験を提供します。
訪れるお客様の多くが海外からの旅行者であるREONAは、食文化の伝達者でもあります。
伝統的な鮨文化を守りながらも、多国籍なお客様のニーズに応える柔軟さを持ち合わせています。
一緒に五感すべてで楽しめる「場」を創りましょう。"
こんなことやります
"REONAは、日本の食文化を世界に発信する革新的なプロジェクトです。
まずは第1号店の立ち上げをお任せします。単なる店舗運営ではなく、最初の事業モデルを共に構築し、磨き上げ、成長へと導くという非常にやりがいのあるポジションです。
具体的には、付加価値を生む独自のコンテンツを企画し、訪れるお客様に驚きと感動を提供する仕組みを作り上げていただきます。同時に、オペレーションの改善を通じて事業全体をより強く効率的に運営できる体制を整えていくことも重要なミッションです。"
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身につくスキル
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外国人接客スキル
付加価値を高める企画力
店舗・運営マネジメント力
オペレーション構築力
経営力
基本情報
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給与
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年収/400~600万円
(賞与含む)
固定残業代: あり
■みなし残業40時間込み（超過分別途支給）
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募集職種
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店長・店長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 中央区 晴海１丁目６
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アクセス
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新店オープンまでは本社勤務となります
本社は月島駅・勝どき駅より徒歩10分です
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最寄り駅
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勝どき (都営大江戸線)
月島 (東京メトロ有楽町線)
月島 (都営大江戸線)
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勤務時間
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"(正社員の場合)
・11:00-22:00 (休憩3時間・実働8時間)
・原則週休2日
(業務委託の場合)
・11:00-22:00 / 11:00-15:00 / 17:00-21:00
・週2日勤務以上
勤務形態：シフト制
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休日
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"・繁忙期：週休1日 (日曜日) ＋半休2日
・閑散期：週休2日 (日曜日・月曜日)
※休みの曜日は応相談
・年末年始休暇
・有給休暇 (必ず利用するよう促します)
・慶弔休暇"
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給
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賞与
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年2回
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社会保険
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なし
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福利厚生
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"◎賞与（年2回）
◎ ストックオプション制度
◎ 交通費支給
◎ 社会保険完備
◎ 業績・成果連動の賞与あり
◎ 研修・教育制度あり
◎ 生産者訪問
◎ 独立支援
◎ まかない・食事補助
◎ 制服貸与"
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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・英語ネイティブとの日常会話が完璧にこなせる英語力
・日本の食文化に関する愛情
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選考フロー
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"当求人よりエントリー・受付確認
↓
Step 1. オンライン面談
↓
Step 2. 対面面談
↓
採用"
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面接地
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"初回面談→オンライン
二次面談以降→本社（中央区晴海）近く"
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- インセンティブ制度あり
- 月8日以上休み
- 終電考慮
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 独立支援制度あり
- オープニングスタッフ
- 席数20席未満
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 急募求人
- 夜勤なし
- 外国語が活かせる
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会社情報
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