-
ホテルサン ダルマレストラン | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
シティホテル内レストランで料理長候補を募集＜月8日休／住居支援有＞
どんなことを
やっているのか
＋＋リニューアルオープンにともなう料理長候補募集＋＋
関東で不動産事業を展開する当社が運営する『ホテルサン』は、2025年1月、新しく生まれ変わります。
ホテルサンは高崎駅から徒歩18分のところに位置するシティホテルで省人化ホテルとしての数々の機器やシステムを導入する近代的なホテルです。これにともない、これまでの経験を活かしながら、自分のアイデアを盛り込んだメニューを考案することができます。お客様に「また来たい」と思っていただけるような朝食メニューや夕食メニューを、一緒に作り上げていきましょう。レストランは中華料理をメインとしその他創作料理を提供する予定です。
こんな人と働きます
＋＋効率的に働ける職場環境です＋＋
少人数のチームで効率よく仕事ができるよう、タブレットやスマートフォンによる注文受付をメインとするなど最新の技術を取り入れた職場です。少数精鋭のスタッフと最新の機器の導入により生産性を高めやる気のあるスタッフに報酬として還元します。またスタッフ同士の連携を重視しながら、快適に働ける環境で調理やサービスのスキルを高められます。
ここにこだわってます
ホテルサン内のダルマレストランは夕食で平均単価3000円程度を想定しています。中華料理か創作料理を出す予定ですがホテル内のレストランであるため回転率を重視し外国人や旅行者の利用も多く特色のある郷土料理などを出す可能性もあります。中華料理の調理経験をお持ちの方や、ホテルでの調理経験がある方は大歓迎です。ただし、特定のジャンルにこだわらず、さまざまな料理に挑戦したいという意欲を重視します。新しいアイデアを取り入れ、朝食メニューをさらに充実させることができる方をお待ちしています。お客様に「また来たい」と思っていただけるような夕食メニューを、一緒に作り上げていきましょう。
弊社は少人数のスタッフでお客様に満足いただける省人化ホテルを目指し、最新の厨房機器やシステムを導入しています。しかし、それを使いこなせなければ意味がありません。そのため、スタッフには機器を活用し、互いに助け合う姿勢を持ちながら業務を遂行してもらいます。また、常に会社の利益を意識し、自身がどのように貢献できるかを考えることが、成長につながります。こうして得た成果は、会社の利益やスタッフへのボーナスとして還元します。私たちは、収益性の低いレストラン業界の革命児を目指します！
こんなことやります
＜メニュー・レシピ開発＞
お客様に喜ばれる新しいメニューやレシピの考案を行い、ホテルの料理の魅力をさらに高めていただきます。
＜食材管理とコスト計算＞
食材の選定やコスト計算、在庫管理を担当し、効率的で無駄のない厨房運営をサポートします。
＜調理業務＞
揚げ物、焼き物、包丁を使った肉・魚・野菜の下ごしらえなど、幅広い調理業務に携わります。また、スチームコンベクションオーブンを活用した調理もお任せします。
料理長候補として、ホテルの食のクオリティをリードしながら、自身のキャリアも大きく広げていただけるポジションです。
またスタッフのやる気を引き出しレストランの評判を高め全体の生産性をあげることにより従業員や自身の給与水準の向上を目指します。
-
身につくスキル
-
メニュー・レシピ開発
食材管理とコスト計算
中華料理調理全般
創作料理
基本情報
-
給与
-
月収/35~45万円
※経験・スキルを考慮し決定します
固定残業代: なし
-
募集職種
-
料理長・料理長候補
-
雇用形態
-
正社員
-
勤務地
-
群馬県 高崎市 高砂町137番地1
-
アクセス
-
高崎駅西口より徒歩約15分
-
最寄り駅
-
高崎 (JR高崎線)
-
勤務時間
-
【想定労働時間】173.8時間/月
【就業時間】13:00~22:00
【休憩】60分
【残業】月10時間程度■平均所定労働時間: 173時間8分 (1ヶ月当たり)
勤務形態：変形労働時間制
-
休日
-
週休二日制 毎週
有給休暇 入社半年経過時点10日
半日取得・5日以上の連休相談可
-
試用期間
-
3 ヶ月
福利厚生・待遇
-
交通費
-
月上限10,000円
-
社会保険
-
・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
-
福利厚生
-
■昇給（年1回）
■交通費全額支給（月1万円まで）
■社会保険完備
■資格取得支援制度（規定あり）
■自社の施設利用割引あり
■通信教育制度
■研修制度
■定期健康診断
■入居可能住宅単身用あり、世帯用あり（賃料45000円
住宅手当15000円）
-
転勤
-
希望により弊社保有の他施設への転勤の可能性あり
応募について
-
応募資格
-
調理師免許保持者 尚可
-
選考フロー
-
当求人より、エントリー・受付確認
選考、一次面接
最終面接
入社
-
面接地
-
群馬県高崎市高砂町137番地1
zoomミーティング
-
お店の特徴
-
- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 週休2日
- バイク・車通勤OK
- 新卒・第2新卒歓迎
- 駅チカ
- 住宅手当あり
- ディナー営業のみ
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 産休・育休制度あり
- 資格取得支援制度あり
- オープニングスタッフ
- ボーナス・賞与あり
- 資格手当あり
-
会社情報
-
