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とんかつGAVRI | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
◆都内に新規OPEN◆年収700万円～／高級とんかつ専門店の料理長候補募集
どんなことを
やっているのか
『とんかつGAVRI』は2024年内にオープン計画中の高級とんかつ専門店です。
取り扱うメニューはロースカツ定食のみで、"たった"2,680円という価格設定でお客様に驚きと感動、そして真の贅沢感を提供します。
現在は物件を探しているステップで、東京都内のS級立地で出店を予定です。
物件が見つかり次第に、スピード感を持ちながら開店準備を進めていきます。
軌道に乗れば新規出店も続けていきますが、ブランド価値を毀損しないようにするために国内においては1Brand 最大20店舗と決めています。
それ以上の多店舗展開については早々から海外出店を狙っていく予定です。
Brandについては、5年で7Brandを創出したいと考えています。
Brandを開発するにあたって、とんかつGAVRIの創業メンバーとして総料理長候補を募集中です。
こんな人と働きます
【当店のオーナーについて】
私、大沼はこれまで飲食業界のさまざまなスタートアップ企業で経験を積んできました。財務と経営のスペシャリストとしてデータに基づいた分析が得意です。
また、人との出会いを大切にし、良好な関係を築くことを心がけています。
【どんな人が来て欲しいか？】
「自分がチームを引っ張っていきたい」
「自分の経験・個性を最大限に発揮したい」
「飲食の新しい可能性を広げたい」
こうした新進気鋭な仲間を探しています。
ここにこだわってます
【根拠のあるブランド戦略】
『とんかつGAVRI』はロースカツ定食の1商品で勝負していきます。
1つの商品に絞ることで専門性の価値も上がり、商品のブラッシュアップもしやすくなります。
東京都内での高級とんかつの店舗数は約60店舗と少ないのに、とんかつに対するインバウンド需要は高くなっているのが現状なので、このブルーオーシャンの中でとんかつGAVRIは着実に売上を伸ばしていき、成長を続けていけたらと考えています。
【無限のチャンスが広がる環境】
母体は2024年5月に設立されたばかりのスタートアップ企業です。
つまり、とんかつGAVRIだけではなく会社の創業メンバーとなります。
今後は新しい店舗展開やブランド開発もおこなっていくので、未来の幹部候補へのキャリアステップがあります！
こんなことやります
業態開発兼料理長として、募集をいたします。
《お任せする仕事内容》
■店舗立ち上げ
■調理業務全般 ※仕込みとして、肉の磨きもおこなっていきます
■仕入れ・在庫管理
■マネジメント業務
■ブランドのブラッシュアップ
とんかつGAVRIが3店舗展開を果たしたタイミングで、将来的には新ブランドの立ち上げ・商品開発にも携わっていただきたいと考えています。
※新ブランドの立ち上げ直後は現場でもご活躍いただく予定です。
あなたの応募が当店の未来を変えるといっても過言ではありません。
高い志を持たれている方は是非ご応募ください。
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身につくスキル
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マネジメントスキル
ブランド企画・開発
メニュー開発
基本情報
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給与
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年収/700~1000万円
※経験やスキルを考慮します
※みなし残業あり
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 千代田区 丸の内
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アクセス
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東京都内のS級立地に出店予定
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最寄り駅
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東京 (JR東海道本線(東京～熱海))
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勤務時間
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営業時間はまだ未定ですが、ランチ・ディナー営業予定です。
《1日の流れ》
10:00 （出勤・開店準備）
11:00～14:30（ランチ営業）
14:30〜17:00（片付け・休憩）
17:00〜20:00（ディナー営業）
20:00〜21:00（片付け・翌日の準備）
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休日
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完全週休2日 ※シフト制
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試用期間
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試用期間の条件
3ヵ月
福利厚生・待遇
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交通費
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支給
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社会保険
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社会保険完備（健康保険・厚生年金・労災・雇用保険）
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福利厚生
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■制服貸与
■賄いあり
■従業員割引
■結婚・出産祝金
■健康診断
■転勤なし
■親孝行制度(年1回にあなたが働いている店舗へ親族を無料でご招待)
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転勤
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なし
応募について
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応募資格
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■お肉の知識のある方、調理経験の豊富な方
※同業態・違業態どちらも大歓迎です！
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・一次面接
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入社・研修期間
※状況により面接2回の可能性あり
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面接地
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応募いただいた際にご案内いたします！
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お店の特徴
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- 週休2日
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- オープニングスタッフ
- 急募求人
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会社情報
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