: 伊勢海老蕎麦清正 | 店長・店長候補の転職・求人情報

【月8休み】老舗蕎麦居酒屋・小料理屋の店長候補を募集！/池尻大橋

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 28~40 万円

休日: 月8休み ※店舗規定に準ずる。夏季、年始、その他連休あり

勤務地: 東京都目黒区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

株式会社FIREWORKは、食×伝統×ファッションをテーマに、伊勢海老を軸とした国産素材に拘った飲食店を展開しています。中目黒では創作鉄板ビストロ「眞か」、池尻大橋では蕎麦割烹居酒屋「伊勢海老蕎麦　清正」、銀座では囲炉裏割烹「ろばた　銀座本店」「ろばた　はなれ」の4店舗を運営しています。そのほか、伝統陶器の販売・プロモーションも行っています。日本の良いところを学び、世界と繋がる取り組みをしていきます。

こんな人と働きます

現在、店長兼料理長を務める斎藤はアパレルデザイナー出身から蕎麦打ち、料理を探求し営業経営までこなすプロフェッショナルです！固定概念にとらわれない発想で共にお店を作っていきましょう！

社員は20代～50代まで、さまざまな経験を持ったメンバーが働いています。

下記に当てはまる方、ぜひ一緒に働きましょう！

・自ら能動的に行動できる方
・固定概念にとらわれず、変化に柔軟な方
・結果を残そうと動ける方
・仕事が好きな方
・誰かのために頑張れる方

ここにこだわってます

代表の伊藤はアパレル企業TOKYO BASE(一部上場)立ち上げ経験者で、そこで培ったノウハウを生かし、経営、営業企画から店舗デザインと幅広い客層へ居心地の良い空間サービスを提供しています。独自の表現方法で、コロナ禍でも7年連続で黒字経営し、着実に会社を大きくしていっています。飲食業界出身者ではない者が成功することで、次世代や夢を追いかける人にとって良い刺激になればと考えています！飲食経験者ではないマインド、独自の経営、営業方法は他にないものだと思います！

都内で"伊勢海老"が食べられる創作居酒屋！目の前で焼き上げる伊勢海老網焼きが名物！
5/25（土）21時〜放送、出没！アド街ック天国にて紹介されました！
昼は歯ごたえ、蕎麦の風味を存分に楽しむ田舎手打ち蕎麦中心に、夜は刺身、焼き物、創作逸品、肴、小蕎麦と一工夫ある料理を楽しめる小料理屋へ様変わりします。単品料理も多数で日常使いから、伊勢海老コース料理でお祝い事から会食まで幅広くご利用頂いています！

こんなことやります

当店の店長候補として、ホール業務全般をお任せします。慣れてきたら、仕入れや原価計算、スタッフの教育などにも携わっていただきます。また、SNSや営業企画、経営企画などの仕事も一緒に推進出来ます！

今後、新規出店、海外出店も視野に入れているため、店舗展開のフェーズで挑戦したい方や料理に対して意欲がある方、一緒に会社を作っていきましょう！

身につくスキル