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伊勢海老蕎麦 清正 | うどん職人・そば職人の転職・求人情報
＜池尻大橋＞老舗蕎麦居酒屋、小料理屋のそば職人を募集！
どんなことを
やっているのか
株式会社FIREWORKは、食×伝統×ファッションをテーマに、 伊勢海老を軸とした国産素材に拘った飲食店を展開しています。中目黒では創作鉄板ビストロ「眞か」、池尻大橋では蕎麦割烹居酒屋「伊勢海老蕎麦 清正」、銀座では囲炉裏割烹「ろばた 銀座本店」「ろばた はなれ」の4店舗を運営しています。そのほか、伝統陶器の販売・プロモーションも行っています。日本の良いところを学び、世界と繋がる取り組みをしていきます。
こんな人と働きます
清正の店長兼料理長の斎藤は元アパレルデザイナー出身です！固定概念にとらわれない発想と営業、経営力もあり、お店を長らく切り盛りしています！
社員は20代～50代まで、さまざまな経験を持ったメンバーが働いています。
下記に当てはまる方、ぜひ一緒に働きましょう！
・自ら能動的に行動できる方
・固定概念にとらわれず、変化に柔軟な方
・結果を残そうと動ける方
・仕事が好きな方
・誰かのために頑張れる方
ここにこだわってます
代表の伊藤はアパレル企業TOKYO BASE(一部上場)立ち上げ経験者で、そこで培ったノウハウを生かし、経営、営業企画から店舗デザインと幅広い客層へ居心地の良い空間サービスを提供しています。独自の表現方法で、コロナ禍でも7年連続で黒字経営し、着実に会社を大きくしていっています。飲食業界出身者ではない者が成功することで、次世代や夢を追いかける人にとって良い刺激になればと考えています！飲食経験者ではないマインド、独自の経営、営業方法は他にないものだと思います！
都内で"伊勢海老"が食べられる創作居酒屋！目の前で焼き上げる伊勢海老網焼きが名物！
5/25（土）21時〜放送、出没！アド街ック天国にて紹介されました！
昼は歯ごたえ、蕎麦の風味を存分に楽しむ田舎手打ち蕎麦中心に、夜は刺身、焼き物、創作逸品、肴、小蕎麦と一工夫ある料理を楽しめる小料理屋へ様変わりします。単品料理も多数で日常使いから、伊勢海老コース料理でお祝い事から会食まで幅広くご利用頂いています！
こんなことやります
当店のそば職人として、調理業務全般をお任せします。慣れてきたら、仕入れや原価計算、スタッフの教育などにも携わっていただきます。また、SNSや営業企画、経営企画などの仕事も一緒に推進出来ます！
今後、新規出店、海外出店も視野に入れているため、店舗展開のフェーズで挑戦したい方や料理に対して意欲がある方、一緒に会社を作っていきましょう！
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身につくスキル
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店舗運営
メニュー考案の企画力
調理技術
基本情報
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給与
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月収/25~38万円
※経験と実績に応じて決定します。
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募集職種
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うどん職人・そば職人
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 目黒区 大橋1-2-10 大橋フォートレス
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アクセス
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東急田園都市線『池尻大橋駅』より徒歩5分
池尻大橋駅から403m
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最寄り駅
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池尻大橋 (東急田園都市線)
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勤務時間
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11:00～23:00
※休憩あり、シフト制
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休日
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月8休み
※店舗規定に準ずる。夏季、年始、その他連休あり
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試用期間
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試用期間の条件
2ヶ月
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給
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賞与
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※経験と実績に応じて決定します。
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社会保険
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完備
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福利厚生
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社会保険完備
昇給年1回（4月）
決算前賞与1回（業績に応じる）
交通費全額支給
住宅手当
制服貸与
夏季、年始、その他連休あり
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転勤
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店舗異動あり
※転居は伴わない
応募について
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応募資格
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調理経験3年以上の方
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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面接（1～3回）
※回数は状況に応じて変わります。
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入社・研修期間
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面接地
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呂者堂 銀座本店
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お店の特徴
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- 昇給制度あり
- 交通費全額支給
- インセンティブ制度あり
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- GW休暇あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 生産者/生産地訪問あり
- 独立支援制度あり
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
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会社情報
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