: アロフト東京銀座 | キッチンスタッフの転職・求人情報

SNSでも話題★世界一のホテルグループで働ける！【月9日休み/賞与4ヶ月】

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 26~35 万円

休日: ◆月9日（年間公休日数：108日） ◆有給休暇：初年度10日（入社3ヶ月後付与） ◆病傷休暇（年間4日間 / 初年度は入社月により１～４日間を付与 / 入社当日から使用可） ◆慶弔休暇 ◆産前産後・育児休暇、介護休暇制度（取得・復職実績あり）

勤務地: 東京都中央区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

【アロフト東京銀座の料理について】
アロフトの料理のスタイルはフレンチ出身のシェフが手掛ける新感覚の「アメリカンダイナー」。
フレンチの技法や和食やエスニックの調味料を取り入れる等、見た目、ボリューム、味、食感、全てを楽しめるアラカルト主体のメニューがSNSでも話題となっています。

2階のメインダイニング『The WAREHOUSE（ウェアハウス）』はセミオープンキッチンになっており、お客様の表情を見ながら調理できることが魅力です。
調理過程で生まれる音や香りだけでなく、ホールとのコミュニケーションも含めた「体験」を楽しめるようなレストランです！

【モーニング】
◆ビュッフェスタイルの朝食ではキッチンカウンター越しにお客様の卵料理のオーダーを取り、その場で調理。出来たてを提供しております。
【ランチ】
◆30品目の色鮮やかなサラダバーに単品料理としてフレンチを主体とした肉・魚・パスタから1品選べるスタイル。
◆30品目のうち20種は季節の野菜を使ったデリで、全て手作りで提供しています。
【ディナー】
◆アロフトの料理コンセプトである『アメリカンダイナーのツイスト』。
◆アメリカンな料理をフレンチ、和食、エスニックの技法や調味料を用いた新しいフュージョン料理でアロフトならではの食体験をお届けします。
◆アラカルト主体でシェアしながら楽しめるカジュアルなダイニングです。

1階の『W XYZ Bar』ではハンバーガーやサンドイッチ等の軽食、最上階の『Roof Dogs』では多種多様なホットドッグ等、カジュアルな料理もありながらクリスマス等のイベント時にはフレンチのフルコースを提供する等、部署異動することなく様々な調理に携わることができ、調理スキルの引き出しを更に広げることが可能です。

客層は当ホテルご宿泊の約８割を占める外国のお客様だけでなく、女子会やママ友同士のランチ会、デートや企業のパーティー利用等、日常の様々なシーンに寄り添う料理を提供しております。

更に、様々な企業とタッグしたイベント企画も積極的に行っており、6月より最上階のバー『Roof Dogs』ではアウトドアブランドとのコラボレーションによるバーベキューガーデンをスタートさせました。

こんな人と働きます

当ホテルは約65名の小規模チーム。社歴や役職に関わらず、お互いを下の名前で呼び合うことで、上司や部下、部署の垣根を超えたコミュニケーションが取りやすい職場です。
私達は従業員を「タレント」と呼び、１人１人の個性を尊重したチームを目指しています。
20代を中心に活躍中！元気で活気ある職場です！

ここにこだわってます

【アロフト東京銀座のキッチンで働く魅力】

◆既製品を最小限に、『手作り』にこだわります。
大きなホテルでは肉や魚は予め下処理がなされ、必要なサイズにカットされた状態で仕入れます。
当ホテルでは、出来合い品を可能な限り最小限に、手作りの美味しさを届けることを大切にしています。
魚や肉の下処理、ブイヨン作りも全てキッチンで行うことで、安心・安全なお料理をゲストにお届けするとともに、基礎を大切にしながら調理スタッフ１人１人の技術向上に適した環境です。

◆社歴、経験値関係なく、調理場全員がメニュー考案します！
料理長だけがメニューを考えるのではなく、新卒も含め全員がチャレンジできます。
経験が浅いスタッフも料理長や先輩スタッフのアドバイスをもらいながらメニューをブラッシュアップし、お客様にお届けしています！

◆残業は月平均20時間未満！
個人店並みに丁寧な調理工程ですが、残業は１人あたり月間平均20時間未満でワーク・ライフ・バランスも整う職場です。

こんなことやります

下記、ホテル内にある料飲施設で調理業務をお任せします。
※キッチンは2Fと最上階に２箇所あります。

◆1F「W XYZ Bar」
◆2F「The WAREHOUSE」（オールデイダイニング）
◆最上階（17階）ルーフトップバー「Roof Dogs」

【主な業務内容】
◆食材の発注・在庫管理
◆仕込み、メニューの調理、盛り付け
◆メニュー開発
◆チームメンバーのサポート、トレーニング等
◆後片付け、洗い物、清掃をはじめ衛生管理全般　など

身につくスキル

調理業務全般の知識と技術

料理のジャンルにとらわれない、柔軟でクリエイティブなメニューの考案力

飲料メーカー等とのコラボレーションにおける企画力

コミュニケーション力

グローバルなホテルグループでの実務経験と知識

基本情報

給与

月収/26~35万円

基本給：月給 26万円〜 35万円
※経験・能力を考慮し、優遇いたします。

食事手当：1日6時間以上の勤務に対して500円／日
時間外手当・深夜勤務手当：別途支給
（固定残業・みなし残業はありません）

◆昇給（年１回 / ３月）
◆賞与（年２回 / 7月・１月 /昨年度実績：年間４ヶ月分）
※いずれも本人のパフォーマンスと会社の業績による

募集職種: キッチンスタッフ

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都中央区銀座6-14-3

アクセス: 東京メトロ日比谷線・都営浅草線東銀座駅より徒歩2分
東京メトロ銀座線・丸ノ内線銀座駅より徒歩3分

最寄り駅: 東銀座 (都営浅草線)
銀座 (東京メトロ銀座線)

勤務時間: 勤務形態：シフト制

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり21日〜 22日

6:00～23:00の間で３交替を基本としたシフト制
※実働8時間、休憩1時間
※予約状況や混雑時には残業が発生する場合があります。
※調理部の月間平均残業時間は15~20時間（時間外手当は別途支給いたします）。

【シフト例】
早番 6:00～15:00／8:00～17:00
中番 11:00～20:00／12:00～21:00
遅番 13:00～22:00／14:00～23:00　など

※シフトは1ヶ月ごとに作成いたします
※公休希望については相談可能です！

休日: ◆月9日（年間公休日数：108日）
◆有給休暇：初年度10日（入社3ヶ月後付与）
◆病傷休暇（年間4日間 / 初年度は入社月により１～４日間を付与 / 入社当日から使用可）
◆慶弔休暇
◆産前産後・育児休暇、介護休暇制度（取得・復職実績あり）

試用期間: 3ヵ月（試用期間中条件変動なし）

福利厚生・待遇

交通費: 交通費支給（月上限5万円）※６ヶ月定期代支給

賞与: 年２回 / 7月・１月（昨年度実績：年間４ヶ月分）
※本人のパフォーマンスと会社の業績による

社会保険: 社会保険完備健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

福利厚生: 【福利厚生】
◆食事手当（1日6時間以上の勤務に対して500円／日支給）
◆深夜勤務手当全額支給
◆交通費支給（月上限5万円）※６ヶ月定期代
◆安全靴年3回まで無料支給（調理部門対象）
◆ロッカー・ユニフォーム貸与
◆従業員休憩室あり（無料のお水・コーヒー・紅茶や軽食類・飲料の自販機を設置）
◆ホテル内フットネスジム「Re:CHARGE」無料利用
◆ホテル内料飲施設従業員割引制度（50%割引）
◆マリオットグループホテル優待利用制度（宿泊・料飲）
◆マリオットグループホテル各種研修制度（オンラインコンテンツ含む）
◆定期健康診断
◆企業型確定拠出年金制度
◆髪色自由、ピアス・アクセサリー・ネイル可（規定あり）

転勤: なし

応募について

応募資格: 1年以上の調理経験があれば、業態は問いません！

◆ホテルの調理場を経験してみたい方
◆料理人としてさまざまな経験を積み、更に成長したい方（ホテルでの経験有無、専門ジャンル不問です）
◆料理人として、お客様を笑顔にできる料理を作ることにやりがいを感じる方
◆おしゃれなホテルのレストランで活躍したい方
◆メニュー開発など、新しいことにどんどんチャレンジしたい方
※お客様には外国の方もいらっしゃいますが、英語力は問いません！複雑なコミュニケーションはありませんので、安心してご応募ください。

【優遇する方】
◆ホテルやレストランでの洋食調理経験のある方
◆調理専門学校卒業の方
◆調理師免許をお持ちの方（必須ではございません）

選考フロー: 当求人よりエントリー
↓
書類選考・面接・適性検査
↓
内定・入社

◆ホテルツアー・キッチン見学大歓迎です！
「応募前にまずはホテルを見てみたい！」方はお気軽に下記までお問い合わせください。
会社や仕事に関するご質問等にもお答えいたします。

◆面接時は服装自由です。普段のカジュアルな装いでお越しいただき、可能な限りリラックスした環境で色々お話できれば幸いです。