: 焼鳥メジャー焼き鳥メジャー　錦糸町店 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報

＼24年8月OPEN★／和食×ワインの新たな食文化！料理長候補募集

応募する

この求人はこんな感じ。

給与: 月収 40~45 万円

休日: 週休3日制（月10日） ※年間休日124日 ◆有給休暇（10日） ◆夏季休暇 ◆年末年始休暇 ◆慶弔休暇 ◆育休・産休弊社は週休3日制を導入することにより年間休日を多くとれるような会社作りをしています。有給取得率も100％のため、有給と合わせると年間124日と飲食業界の『ありえない』を実現する企業運営をしております。

勤務地: 東京都墨田区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

★『焼き鳥メジャー』ってどんなお店？
焼き鳥の新基準（メジャー）を作り、世界（メジャー）に飛び出す業態へ！！
鳥以外を焼いてもいいじゃない！
次世代に継ぐ、をテーマにジビエなど社会課題にも寄与しています。

★ 運営母体は『株式会社Pay it Forward』
“Pay it Forward”とは、恩送り。
「恩は返すのではなく、次の人へバトンタッチして送るものなんだよ」
代表が恩師からもらった言葉をもとに名づけたのが『株式会社Pay it Forward』という社名です。

私たちは、飲食業界への恩送り（恩返し）をしていく会社です。
“人”と“食”と向き合い、ニュースタンダードな飲食業界をつくっていきます。

ともに働くスタッフやパートナー企業さま、お客さまへ。
そして、地域・日本から世界へたくさんの方々に“恩”のバトンをつなぎます。
未来につながる仕事ができるなんて、なんだかワクワクしてきませんか？

▼▼ 運営店舗一覧 ▼▼
■マグロスタンダード錦糸町本店
■マグロスタンダード門前仲町店
■マグロと炉端成る
■魚市場鈴治
■焼き鳥メジャー　※2024年8月NEW OPEN！
■炭火焼き　成る　※2024年8月NEW OPEN！

🍴働く従業員の生の声は下記より閲覧可能です🍴
https://pay-it-forward-corporate.com/recruit/

こんな人と働きます

現在採用中の社員のほとんどがリファラルで2年間でのリファラル数は51名！
社風に合った方がマッチングしやすいので、入社後のミスマッチが起こり辛いですよ◎
しっかりとお互いのことを語り合い「この会社で・あの人と働きたい」と思っていただけた方に入社していただきたいと考えています。

また、離職率は5％以下◎
週1回、上司と面談をおこなっているので、悩みや不満を抱え込むことがありません。
幹部や社長は、敏腕でありながらも柔軟な考えを持っている方ばかりなので、ぜひ想いの丈を存分にぶつけてくださいね！

少しでも興味をもってくださった方は、ぜひ一度お話ししましょう。
やりがいのある仕事と、明るくフレッシュな仲間たちがあなたを待っています！

ここにこだわってます

＼こだわりのメニュー／
焼き鳥がメイン、時々ジビエのコース料理を提供しています！
厳選したお肉と野性味豊かなお肉にもよく合うお酒を取り揃えています♪

:::::::::::::::::::::
広げよう、人と食の選択肢。
つくろう、飲食業界のニュースタンダード！
:::::::::::::::::::::

デジタル化から、AIの進化やDX化が加速している昨今。
物価高や最低賃金の上昇、原価率の上昇、食料廃棄問題など、飲食業界にも向かい風が吹いているのが現状です。
そんななかでも勝ち残っていくには、利益構造改革がマストです。

当社はこれまでの常識を疑い、柔軟に変化していく姿勢を貫きます。
社会問題の解決で、自社の利益をアップ。
実際に2023年の食糧廃棄問題に解決のため、本来食べたら美味しいにも関わらず、
廃棄されてしまうマグロの部位を安心・安全にお客様に届けられるよう、流通まで考え、
お客様に届けてきました。
当社のマグロの消費量
訳ありマグロ　232キロ
ハツ　456,6キロ
肝臓　432,5キロ
腸管　217,1キロ
骨付き中落ち　32,1トン

今回の新店舗も害獣被害対策をしている猟友会などと連携し、
ジビエなどを用いた料理もメニューに加えております！

こういった活用方法を食の流通経路からしっかりと解決することで、
会社に利益を残し、従業員やお客様にしっかりと還元しております！！

安定感を持てる様々な事業展開
・飲食店の運営
・魚市場
・飲食店プロデュース
・食糧廃棄問題における流通整備

《与えられるより、与える人になりませんか？》
私たちが目指すのは、圧倒的Giver軍団！
与えられるよりまず与える。「相手にいいことをする」ことを大切にしています。

こんなことやります

【仕事内容】
料理長候補として、仕入れ、仕込みから調理、在庫管理、メニュー開発などキッチン業務全般をお任せします！

店舗ごとの売上なども開示しているので、予算の管理なども含めて店舗経営を任せていきます。
人件費や食材費、販売費などをすべて把握できるため、店舗経営のノウハウも身につけることができます！
弊社は完全実力主義の会社。現場で起きている問題を自ら吸い上げ、解決できる能力のある人財を求めています。
分からないことや不安なことがあれば、なんでも相談できる環境はあるので安心して取り組んでください！
多くの経験を積める環境なので、将来の独立を目指している方にもぴったりです。

身につくスキル

店舗運営

メニュー開発

出店開業ノウハウ

お酒の知識

肉の知識

基本情報

給与

月収/40~45万円

◆昇給随時
◆昇級あり（月1回）■面談を必ず行うため、チャンスは毎月あります！
※詳細に関しては面接でお話させて頂きます！

《年収例》
▼23歳男性
月給27万円スタート⇒月給35万円（入社1年目／店長）

▼32歳男性
月給35万円スタート⇒月給40万円（入社2年目目／マネージャー）

【 2024年4月からの給与ベース】
・研修社員：月給27万円
・社員B：月給28万円
・社員A：月給30万円
・副店長：月給32万円
・店長：月給35万円
・MG：月給40万円
・部長：月給50万円

募集職種: 料理長・料理長候補

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都墨田区江東橋2-7-6 (仮称)Ｕビル 1～2階

アクセス: JR総武線錦糸町駅より徒歩4分
東京メトロ半蔵門線錦糸町駅より徒歩4分

最寄り駅: 錦糸町 (JR中央・総武線)
錦糸町 (JR総武本線)
錦糸町 (東京メトロ半蔵門線)

勤務時間: 11:00〜25:00（シフト制・休憩1h）
◎終電考慮いたします、ご安心ください！

▼1日の流れ（例）
・13:00〜仕込み
・16:00〜オープン
・24:00〜閉店
・25:00〜まかない
・25:30〜帰宅

休日: 週休3日制（月10日）
※年間休日124日

◆有給休暇（10日）
◆夏季休暇
◆年末年始休暇
◆慶弔休暇
◆育休・産休

弊社は週休3日制を導入することにより年間休日を多くとれるような会社作りをしています。
有給取得率も100％のため、有給と合わせると年間124日と飲食業界の『ありえない』を実現する企業運営をしております。

試用期間: 試用期間の条件
※試用期間6カ月：月給31.5万円
※残業手当は別途支給

福利厚生・待遇

交通費: ◆交通費全額支給

賞与: ◆賞与あり（年1回）

社会保険: ◆社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災）

福利厚生: ◆社会保険完備（厚生年金・健康・雇用・労災）
◆まかない・食事補助
◆制服貸与
◆髪型自由
◆バイク・車通勤OK
◆社内イベント多数！
└社員旅行／BBQ／レクリエーションなど
◆引っ越し費用補助
◆結婚・出産祝い金
◆店舗間交換留学
◆抜擢人事制度
◆社長飯
◆年間MVP表彰制度
◆外部講師研修（月1回）
◆月1回の社長勉強会
月に1度、社内イベントや勉強会を開催しています！
どのイベントも、スタッフ同士のコミュニケーションが増えるものばかりです◎

◆上司との面談（週1回）
現状の悩みや将来の目標や課題・プライベートの相談まで…
しっかりと膝を突き合わせてお話しします！