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炭焼ひつまぶし鰻 むなぎ 武奈技 | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
【県外の方もぜひご応募ください！】料理長候補／名古屋で人気の鰻料理専門店
どんなことを
やっているのか
『炭焼ひつまぶし鰻 むなぎ 武奈技』は栄駅・矢場町駅から10分圏内の場所に店舗を構える、ひつまぶし・鰻料理専門店です。
鰻だけではなくタレや米、器や箸などにもこだわりを持ち、一流の職人による一流の技術でお客様に満足いただけるひとつの逸品を提供しています。
「和」を基礎とした店内はテーブル席から完全個室、VIP感ある「金の個室」なども用意しているので、普段使いから記念日、接待など様々なシーンでご利用いただいています。
2022年2月にオープンして以来、おかげさまで多くのお客様にご来店いただく人気店となりました。
今後さらなるサービス向上を図るべく、お店を一緒に盛り上げてくれる新しい仲間を募集しています！
こんな人と働きます
当店に在籍しているスタッフの平均年齢は25歳！
若手や未経験、外国籍スタッフの採用も積極的に行っており、やる気があれば活躍できる環境です。
職場は年齢層の近いスタッフが多く、社員とアルバイトの距離も近いため、和気あいあいとしつつも真面目でメリハリのある雰囲気です◎
また、当社では年齢や経歴関係なく実力を評価しているので、若手でも実力次第でスピーディーなキャリアアップを目指せます。
なんと、現在活躍中の店長は22歳で年収650万円以上！経験が浅くてもマネージャーや店長は夢ではありません！
ここにこだわってます
【鰻へのこだわり】
メインとなる鰻は、職人が一本一本と向き合い、一切の妥協を許さず目利きをしていきます。
そして時期ごとに一番大きく、脂ののった活きのよい鰻を選定。
もちろん生きたままの活鰻を使っていきますので、古くからの伝統である「立場」で泥抜きをしながら活鰻を保管しています。
そこから一流の職人が鮮度と味を最大限に高める技術で鰻を捌いて串打ちをしていき、炭火で焼いていきます。
唯一無二の逸品を作っていく想いが強いので、技術・知識・目利きのスキルはしっかり身につけられると思います！
【インセンティブ制度】
裁量権ある職場で、どんどん新しいことにチャレンジしていく！
そして、売上を上げていく！
そこで、しっかりと頑張った分だけ社員みんなに還元したいという想いから、年2回のインセンティブをお渡ししています。
※直近でいうと、昨対を大きく更新しているので金額も上がっています！
こんなことやります
『炭焼ひつまぶし鰻 むなぎ 武奈技』の料理長候補として、鰻の仕入れから鰻裂・串打ち・焼きなどの調理業務全般をお願いします。
仕事に慣れてきたら、スタッフの教育や原価管理など調理場でのマネジメント業務もおこなっていただきます。
裁量権ある職場で伝統を守りつつも新しいことに挑戦し、お店を盛り上げてください！
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身につくスキル
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調理スキル
鰻の目利き
マネジメントスキル
基本情報
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給与
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月収/25~60万円
みなし45時間
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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愛知県 名古屋市中区 栄４丁目１７−２１ 栄 D-1ビル 地下1F
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アクセス
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松坂屋 本館から徒歩5分
矢場町駅徒歩5分
栄駅徒歩9分
矢場町駅から340m
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最寄り駅
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矢場町 (名古屋市営地下鉄名城線)
栄 (名古屋市営地下鉄東山線)
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勤務時間
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シフト制
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休日
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月6〜7日休み
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試用期間
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試用期間の条件
3か月
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給
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賞与
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インセンティブ年2回
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社会保険
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■社会保険完備（健康保険・厚生年金・労災・雇用保険）
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福利厚生
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■賞与年2回
■社保完備
■交通費全額
■制服貸与
■まかない制度
■試用期間最大３カ月
■県外から引越し手当
■住宅手当あり
■ジョブ制度導入
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転勤
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原則なし
応募について
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応募資格
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学歴・経験問わず！
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接
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入社・研修期間
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面接地
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店舗
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 転居補助あり
- 住宅手当あり
- 交通費全額支給
- インセンティブ制度あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 未経験者歓迎
- 新卒・第2新卒歓迎
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 外国語が活かせる
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会社情報
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