: 料理旅館芹生

ホテル・旅館 | キッチンスタッフ

寮完備・大型連休年3回！ミシュランガイド9年連続掲載店で調理スタッフ募集

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 35~40 万円

休日: シフト制／月6～7日（隔週休2日制） ※今回の採用が成功した暁には週休2日制の導入を予定しています。夏季休暇/3連休あり秋季休暇/4連休あり冬季休暇/7連休あり有給休暇慶弔休暇

勤務地: 京都府京都市左京区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

京野菜や山菜などを用いた「草菜味懐石」や、牡丹（ぼたん）を味噌仕立ての鍋で煮込んだ「ぼたん鍋コース」、朱漆の手提げ型けんどんに三段重ねの「三千草弁当」など、季節を彩る料理の数々を提供。

露天風呂付き客室、和室、洋室、TATAMIツインと、客室すべてが庭園に面するくつろぎと安らぎ空間で、お客様をおもてなししています。

こんな人と働きます

20代のスタッフが2名と、若手が中心の現場でとてもアットホーム。昔ながらの古い価値観や風習もありません。

とはいえ、プロの料理人として、また50年以上続く芹生の世界観を守るという意識のもと、一人ひとりが真摯に仕事に向きあっています。

ここにこだわってます

コミュニケーションをしっかり取り、チームワークを大切にしている当旅館。その結果としてスタッフの平均勤続年数は10年以上。

また、お仕事は20:00までと深夜勤務は一切なし。寮もお店から徒歩圏内の場所にあるので、仕事終わりはゆっくりと休めます。

こんなことやります

懐石料理などを盛り付ける八寸場や、揚げ場、煮炊き場にて手腕を発揮していただきます。
料理人としてさらなるスキルアップを実現できるよう、調理技術はもちろん「芹生」ならではの、自然の美しさや季節の移ろいの表現法まで学んでいただける場をご用意しています。

特定のポジションを決めずに全員が協力しながら焼き物、煮物、魚のさばきなどを行っていますので、短期間で多くの調理工程をご経験頂くことが可能です。

身につくスキル

調理技術

独立に直結するレベルの知識・技術

基本情報

給与

月収/35~40万円

入社後（試用期間中）に腕前を確認させていただいた上で、改めて月給を決定します。
■昇給年1回

募集職種: キッチンスタッフ

雇用形態: 正社員

勤務地: 京都府京都市左京区大原勝林院町22

アクセス: ルート１：京都駅より京都バス大原行きに乗り「大原」終点下車。
　　　　　　（所要時間約90分／１時間に約3本ございます）

ルート２：京都駅より地下鉄国際会館行「国際会館駅」下車し、タクシーで約15分。　
　　　　　　（所要時間45分／一番早い方法です）
　　　　　　大原バス停留所より三千院方面に歩き、約10分で到着。　
　　　　　　（大原バス停留所は、観光案内所の2つ隣にございます。）

最寄り駅: 京都 (京都市営地下鉄烏丸線)
京都 (近鉄京都線)
京都 (奈良線)
京都 (嵯峨野線)
京都 (JR湖西線)
京都 (JR京都線)
京都 (琵琶湖線)

勤務時間: 08時00分〜20時00分
休憩あり（食事時間・中休み）
※お客さまの宿泊状況により、8:00～15:00までの勤務の場合もあります。

＜営業時間＞
「Restaurant Hinasato」11:30～15:00

休日: シフト制／月6～7日（隔週休2日制）
※今回の採用が成功した暁には週休2日制の導入を予定しています。

夏季休暇/3連休あり
秋季休暇/4連休あり
冬季休暇/7連休あり

有給休暇
慶弔休暇

試用期間: 1か月

福利厚生・待遇

交通費: 全額支給（寮も完備しております）

賞与: 賞与年2回

社会保険: 各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）

福利厚生: 昇給
賞与
役職手当
独立支援制度
まかないあり
社宅・社員寮あり
社員旅行／業績による（六甲、有馬、白浜など）

※昇給／年1回
※賞与／年2回（業績連動制）
※社宅・社員寮／家賃月2万円（当旅館の横、8畳ワンルーム、家具家電・駐車場完備／独身者に限る）
遠方にお住まいでない方でも入寮可能です。お気軽にご相談ください。
※引っ越しにかかる費用は全額会社が負担します。