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おでん割烹三田 | キッチンスタッフの転職・求人情報
【京都河原町】新装OPEN！月給25～40万円◎調理経験者歓迎
どんなことを
やっているのか
【京都・木屋町】こだわりの一番出汁と旬の食材を楽しむ「おでん割烹 三田」
京都・四条河原町、風情ある木屋町通に店を構える「おでん割烹 叶哉」が、このたび「おでん割烹 三田」としてリニューアルオープンします。
当店は、丁寧に引いた一番出汁を使ったおでんを中心に、旬の鮮魚を使ったお造りや季節の逸品料理、厳選した日本酒を楽しめる和食割烹店です。
看板料理のおでんは、素材本来の旨みを引き出す上品で奥深い味わいが特徴。定番のおでん種はもちろん、半熟卵にいくらを贅沢にあしらった一品など、伝統的な和食に創意工夫を加えた料理をご提供しています。
店内は、落ち着いた和の雰囲気が広がる上質な空間。地元のお客様から京都を訪れる国内外の観光客まで、幅広いお客様に料理とおもてなしをお届けしています。
運営する株式会社N＆Lでは、炉端焼き・焼肉・barなど、京都市内で複数の飲食ブランドを展開しています。
今回のリニューアルを機に、これまで培ってきた経験を活かしながら、新しいお店づくりに携わっていただける正社員を募集します。
料理やサービスの質を追求するだけでなく、将来的には料理長・店長など、店舗の中心として活躍したい方も歓迎します。
こんな人と働きます
本格和食の技術を学べる】京都の老舗料亭で経験を積んだスタッフとともに成長！
当店には、京都の名店「南禅寺 料庭 八千代」で修業を積んだスタッフが在籍しています。
伝統的な日本料理の技法や、旬の食材を活かした繊細な調理技術を大切にしながら、一番出汁にこだわったおでんや季節の逸品料理をご提供しています。
経験豊富なスタッフとともに働くことで、和食の基本から盛り付け、食材の扱い方、味付けの工夫まで、日々の業務を通じて技術を磨ける環境です。
また、これまで培ってきた経験やアイデアを活かし、新しいメニューづくりや店舗運営にも積極的に関わっていただきたいと考えています。
リニューアルオープンを迎える「おでん割烹 三田」で、互いに刺激し合いながら、料理人としてさらに成長していきましょう！【
ここにこだわってます
【料理へのこだわり×働く人の成長】技術もキャリアも磨ける和食割烹
当店が大切にしているのは、素材の持ち味を最大限に引き出す料理と、お客様一人ひとりに寄り添ったおもてなしです。
おでんの味を決める一番出汁をはじめ、旬の鮮魚や季節の食材を使った逸品料理など、和食ならではの技術と感性を大切にしています。
また、料理や接客の技術だけでなく、スタッフの成長も重視しています。
経験や能力に応じて月給25万円～40万円の給与体系を設け、これまでの経験を活かせる環境づくりを目指しています。
運営会社では複数の飲食ブランドを展開しており、将来的には料理長・店長などの責任あるポジションへのキャリアアップも目指せます。
単に日々の業務をこなすだけでなく、自分のアイデアを料理やサービスに反映し、お店とともに成長していける職場を目指しています。
こんなことやります
リニューアルオープンする「おでん割烹 三田」にて、調理業務全般をお任せします。
主な仕事内容は、食材の仕込み・調理・盛り付け、食材管理、新メニューの考案などです。
京都の老舗料亭「南禅寺 料庭 八千代」で修業を積んだスタッフとともに、一番出汁にこだわったおでんや、旬の食材を活かした本格和食の技術をさらに磨ける環境です。
これまでの調理経験を活かしながら、メニュー開発や店舗づくりにも積極的に携わっていただけます。
経験・能力に応じて月給25万円～40万円。将来的に料理長を目指したい方も大歓迎です
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身につくスキル
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調理
運営関連全般
接客
基本情報
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給与
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月収/25~40万円
経験・能力を考慮し、優遇いたします。
固定残業：あり
固定残業の時間：22時間〜42時間
固定残業の金額：33,700円〜98,500円
固定残業超過分の支払い：あり
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募集職種
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キッチンスタッフ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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京都府 京都市下京区 天王町157
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アクセス
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阪急 京都河原町駅 徒歩5分
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最寄り駅
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京都河原町 (阪急京都本線)
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勤務時間
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10：00～19：00（1.5時間休憩/7.5時間実働）
14：30～23：30（1.5時間休憩/7.5時間実働）
営業時間（16：00～23：00）※2026年10月時点勤務形態：シフト制
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休日
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月6回（シフト制）、年間休日72日
有給休暇；入社６か月にて付与開始
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試用期間
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3ヶ月
試用期間の条件：同条件
- その他
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■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所あり）
福利厚生・待遇
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交通費
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上限15,000円
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賞与
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賞与；７月、12月に業績により支給。
決算賞与；２月に業績により支給
昇給；原則4月、臨時で１０月にも昇給有り
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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福利厚生
通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険
〈各手当・制度補充〉
通勤手当；上限￥15,000/月
社会保険；各種社会保険完備
退職金手当
賞与、決算賞与
〈教育制度など〉
新人研修、OJT研修
〈その他補足〉
●健康診断、インフルエンザ予防接種
●決起会
●結婚祝いなど各種手当制度有り
●時短社員制度
●社員旅行※過去実績…ハワイ、グアム、ダナン等
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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未経験OK
経験者優遇
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選考フロー
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エントリー
↓
一次面接
↓
採用
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面接地
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本社オフィス
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 資格手当あり
- 退職金制度あり
- ディナー営業のみ
- 特別休暇あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 未経験者歓迎
- オープニングスタッフ
- 新卒・第2新卒歓迎
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 急募求人
- 夜勤なし
- 長期休暇あり
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会社情報
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