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鮨すばる | 料理長・料理長候補の転職・求人情報
鮨すばるにて料理長候補を募集！洗練された和空間で本格鮨を学べます
どんなことを
やっているのか
大阪・肥後橋駅から徒歩1分の場所にある『鮨すばる』。
素材の味を生かした、昔からある伝統的な江戸前寿司と、今のお鮨を融合させ
時代の流れに沿ったスタイルで、本格的な赤酢のシャリと熟成鮨を提供するお店です。
料理は7,000円コースと9,000円コース2種類のみご用意しており、
1貫1貫丁寧に握るお鮨は、長年鮨業界で活躍している店主の情熱が込められています。
『本物の味を比較的お財布にやさしい価格で楽しめる』と、ビジネスマンや家族連れ、近所に住む方や常連客など
幅広い層のお客様にご来店頂いています。
こんな人と働きます
鮨すばるでは、ご来店される1組1組のシーンに合ったサービス（空間作り）を心がけており、
お鮨や料理だけでなく、『鮨すばる』に来たお客様に合わせた雰囲気作りを大切にしています。
明るくユーモアのある店主は、鮨や料理はもちろん何よりもお客様に楽しんで頂くことに重きを置き、
仕事だけでなく料理人としての人間力も学べます。
ここにこだわってます
路地沿いにある『鮨すばる』はカウンターが8席あり、モダンで洗練された雰囲気でありつつも、
明るく和やかなサービスを心がけています。
提供する2種類のコースは、本格的な赤酢のシャリと熟成鮨を中心とし、昔ながらの江戸前寿司と現代のお鮨を融合させた
"時代に沿った鮨や料理の提供"と"お客様のシーンに合わせた空間作り"を行なっています。
また、調理技術やサービス全て人間性を磨くことと直結するという考えのもと、
人との縁を大切にし、これから新しく入ってくる方とお互いに成長し合えて良いお店にしていきたいという想いを持っています！
こんなことやります
『鮨すばる』にて、鮨の握り、焼きや煮物など、旬な鮮魚や食材を使用したおまかせコース料理の調理をお願いします。
仕込み、盛り付けから始まり、メニュー開発、ゆくゆくは調理場の責任者として活躍していただきます！
社長が自ら仕入れるこだわりの鮮魚は、他の鮨屋では珍しいネタもあり、働きながら本格的な鮨や食材の知識を身に付けることができます。
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身につくスキル
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寿司技術
盛り付け技術
魚・食材の知識
仕入れ・食材の目利き
メニュー開発
基本情報
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給与
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月収/32~50万円
みなし残業40時間込み
※経験・年齢・能力考慮
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募集職種
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料理長・料理長候補
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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大阪府 大阪市西区 江戸堀 1-16-29
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アクセス
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肥後橋駅（四つ橋線）より徒歩1分
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最寄り駅
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肥後橋 (大阪メトロ四つ橋線)
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勤務時間
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▼営業時間
17:00～23:00
▼勤務時間
17:00～23:00
※水曜定休
※シフト制（休憩1時間）
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休日
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月6~8日（選択制）
GW休暇
夏季休暇
正月休暇
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試用期間
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試用期間の条件
なし
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費全額支給
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賞与
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年1回（業績による）
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社会保険
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完備
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福利厚生
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社会保険完備
昇給制度あり
社宅・寮完備
転居補助あり
交通費全額支給
資格手当あり
インセンティブ制度あり
制服貸与
資格取得支援制度あり
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転勤
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なし
応募について
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応募資格
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飲食店での経験者（ジャンル不問）
未経験や他業種経験者の方も歓迎
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
↓
選考・面接（一次面接）
↓
入社・研修期間
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面接地
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店舗
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 社宅・寮完備
- 転居補助あり
- 交通費全額支給
- 資格手当あり
- インセンティブ制度あり
- 月8日以上休み
- 週休2日
- ディナー営業のみ
- 夏季休暇あり
- 年末年始休暇あり
- GW休暇あり
- 特別休暇あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 生産者/生産地訪問あり
- 資格取得支援制度あり
- バイク・車通勤OK
- 髪型自由
- 未経験者歓迎
- 独立支援制度あり
- 新卒・第2新卒歓迎
- シニア・ミドル活躍中
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 急募求人
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会社情報
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