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- やえす初藤
居酒屋｜キッチンスタッフ
創業７０年以上、居酒屋の調理スタッフ。あなたの経験を優遇いたします。
- この求人はこんな感じ。
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- 給与
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月収 28~35 万円
- 休日
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"■公休月6日（シフト制） ■年末年始3日間 ■有給休暇 ■夏休み連続3日取得可 慶弔休暇有
- 勤務地
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東京都 中央区
どんなことを
やっているのか
東京駅下車30秒。地下街設立当初から営業の大衆居酒屋。席数70。調理スタッフ社員四名補助洗い場パート七名。日商80万円。ランチ提供あり。品数100。サラリーマン中心の大衆居酒屋。夜の客単価3,000円。
こんな人と働きます
調理スタッフは40代中心、割烹料理店などで修行を行ったスタッフも在籍。経験に応じたポジション及び技能向上が見込める。
親方は４５歳、割烹店などで修行の後入店、在籍８年。他スタッフも当店にて３年以上の勤務経験あり。色々な経歴、実績のあるスタッフ多く、自衛経験者もおり色々なノウハウを吸収できる。各自を思いチームワーク重視の調理場です。
ここにこだわってます
仕入れは専任スタッフによる独自仕入れ。ターミナル駅地下街の立地故、平日はメインターゲットのサラリーマン、週末は旅行者買い物客などの客層となり、客数売上の曜日バラツキが少ない。
提供する料理は奇を狙わないオーソドックスな居酒屋料理、刺身、煮込み、揚げ物などはお客様に安心感を与える。一方、季節の品を月替わりや仕入れ状況に応じて提供し、和食ならではの旬にもこだわる。
こんなことやります
煮る、焼く、揚げる、刺身、どのポジションも担当できる様にローテーションを組みます。経験に応じた慣れているポジションから担当を広げて行きます。
客数の多い大衆店なのでスピード感が求められ、仕込みを含めた段取りが必要。限られた時間、限られた食材、限られた器を用いて料理の質を維持してゆく技量が期待されます。
経験を積みお店に慣れていただければ、メニュー開発、原価管理、など管理職として職務の幅を広げていける職場です。仕入担当としてのポジションもあり。
- 身につくスキル
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調理技術向上
メニュー開発力
食材知識の向上
管理運営能力
基本情報
- 給与
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月収/28~35万円
みなし残業代45時間込み。 適宜昇給あり。
１年以上勤務により、家族手当18歳までの子供二名まで、各四千円。
- 募集職種
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キッチンスタッフ
- 雇用形態
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正社員
- 勤務地
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東京都 中央区 八重洲2丁目1番八重洲大地下街
- アクセス
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東京駅(JR)地下中央口徒歩30秒
- 最寄り駅
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東京 (JR山手線)
東京 (東京メトロ丸ノ内線)
東京 (JR東海道本線(東京～熱海))
東京 (JR横須賀線)
東京 (JR中央本線(東京～塩尻))
東京 (JR中央線(快速))
東京 (JR総武本線)
東京 (JR京葉線)
東京 (JR成田エクスプレス)
東京 (JR京浜東北線)
東京 (上野東京ライン)
- 勤務時間
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"▼営業時間7:00~22:00（月〜木）、7:00~22:30（金、祝日前）、7:00~21:30（日、祝）
7:00〜23:00
▼勤務時間
9:30~22:15、朝番担当（固定）の場合6:00~16:00
※シフト制 公休月6回
※休憩有り
- 休日
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"■公休月6日（シフト制）
■年末年始3日間
■有給休暇
■夏休み連続3日取得可 慶弔休暇有
- 試用期間
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1~2ヶ月間（試用期間中は社保の加入はなし）
福利厚生・待遇
- 交通費
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支給（上限月額2万円）
- 賞与
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業績連動により、夏季、冬季、賞与を与付与する場合あり。
過去10年実績あり
- 社会保険
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完備
- 福利厚生
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■昇給 適宜
■賞与業績連動により、夏季、冬季、賞与を与付与する場合あり。過去10年実績あり
■交通費支給（原則月2万円まで）
■社会保険完備、退職金制度有
■賄無料
■制服貸与
- 転勤
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系列のしんばし初藤店、居酒屋松竹梅店（新橋）、本社仕込場（浜松町）への移動あり
応募について
- 応募資格
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飲食店での調理経験
- 選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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選考・面接
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入社・研修期間"
- 面接地
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やえす初藤店
- お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 家族手当あり
- 退職金制度あり
- 制服貸与
- 髪型自由
- 会社情報
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