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「世界一の朝食」billsで素材を活かした本物の料理を学ぶ【キッチン】

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 24~45 万円

休日: 公休：9日/月、時期休日：3日(12月から9月)、年間休日：111日入社時特別休暇（有給：3日、有給付与前までにやむを得ず欠勤となった場合に使用可能）、有給休暇(入社時から6ヶ月後10日付与、以降法定どおり）、慶弔休暇(有給：事由によって1〜5日）、産前産後休暇・育児休業、介護休暇・介護休業

勤務地: 東京都渋谷区

募集要項を先にみる

どんなことを
やっているのか

シドニー発のオールデイダイニング『bills』。リコッタパンケーキが有名ですが、私たちの本質は「近所で長く愛されるレストラン（Classic）」です。
「純粋でナチュラルな食事が好き」という創業者ビル・グレンジャーの想いを受け継ぎ、朝食からディナーまで、毎日食べても飽きないヘルシーでライト、そしてクリーンな料理（Everyday / Good for you）を提供しています。何度来ても変わらない安心感がある、日常に寄り添うお店です。

こんな人と働きます

billsのキッチンには、ガチガチの調理マニュアルはありません。「どうすればゲストに最も美味しい状態で届けられるか（Considered）」を常に熟考し、行動できる自立した料理人たちと働きます。
厨房はフランスの活気あるビストロのようにエネルギーに満ちあふれ（Energetic）、スタッフ同士が声を掛け合いながら、一人でいくつもの仕事をこなすプロフェッショナルなチームです。

ここにこだわってます

私たちが何よりもこだわっているのは、「嘘のない本物の料理（Genuine）」を提供することです。
オーガニックやローカルな本物の食材を使い、過度な加工はせず、最低限の仕込みで出来立てを提供する（Fresh）スタイルを徹底しています。材料選びに妥協せず、料理に惜しみない愛情を込め（Generous）、いつ誰が来ても初めて来たときと同じ最高の味（Reliable）を出せるよう、真摯に食材と向き合っています。

こんなことやります

キッチン社員として、billsのフードコンセプト（ヘルシー、フレッシュ、ライト、クリーン）を体現する調理業務全般をお任せします。

・厳選された新鮮な食材を使った、最低限かつ丁寧な仕込み（Prep）

・朝食からディナーまで、幅広いメニューの調理とクオリティコントロール

・ゲストに心地よい気分を与える、美しく瑞々しい盛り付け（Fresh）

・衛生管理および、キッチン内のチームワークを高めるコミュニケーション

ただレシピ通りに作るのではなく、「なぜこの料理が生まれたのか」「なぜ身体に良いのか」という背景を深く理解し、ゲストの幸せを想いながら本物の料理を作り上げる、料理人として本質的な喜びを感じられる環境です。

身につくスキル

本質的なホスピタリティ

上質なコミュニケーション能力

柔軟な対応力と観察力

グローバル基準のサービススキル

豊かな表現力と商品知識

基本情報

給与

月収/24~45万円

▼総労働時間169時間18分（残業23時間または33時間込み）

固定残業：あり

固定残業の時間：23時間〜33時間

固定残業の金額：35,500円〜82,500円

固定残業超過分の支払い：あり

募集職種: キッチンスタッフ

雇用形態: 正社員

勤務地: 東京都渋谷区神宮前

アクセス: JR山手線「原宿」駅徒歩4分
東京メトロ「明治神宮前」駅徒歩1分
東京メトロ「表参道」駅徒歩7分
明治神宮前駅から84m

最寄り駅: 原宿 (JR山手線)
明治神宮前〈原宿〉 (東京メトロ千代田線)
明治神宮前〈原宿〉 (東京メトロ副都心線)
表参道 (東京メトロ銀座線)
表参道 (東京メトロ千代田線)
表参道 (東京メトロ半蔵門線)

勤務時間

■営業時間
月・火・水・木・金・土・日・祝日
08:30 - 22:00
L.O. 料理21:00 ドリンク21:30

■ 定休日
不定休（施設休業に準じる）

■平均所定労働時間: 169時間30分 (1ヶ月当たり)

勤務形態：シフト制

休日: 公休：9日/月、時期休日：3日(12月から9月)、年間休日：111日
入社時特別休暇（有給：3日、有給付与前までにやむを得ず欠勤となった場合に使用可能）、有給休暇(入社時から6ヶ月後10日付与、以降法定どおり）、慶弔休暇(有給：事由によって1〜5日）、産前産後休暇・育児休業、介護休暇・介護休業

試用期間

3ヶ月

試用期間の条件：同条件

その他: ■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所なし）

福利厚生・待遇

交通費: ▼交通費全額支給（上限月10万円)

賞与: ▼決算賞与（年1回)

社会保険: ・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金

福利厚生: 通勤手当、健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

＜各手当・制度補足＞
通勤手当：通勤交通費規定支給
社会保険：各種社会保険完備

＜その他補足＞
■健康診断（年1回）
■社員割引制度
■部活動(テニス部、野球部、写真部等)
■各種社内イベント
■まかない有
■制服貸与有
■副業制度
■研修制度
■スタッフ紹介奨励金制度
■パートナーシップ宣誓制度
■資格取得奨励金制度
■引越費用補助制度（最大20万円）
■社内公募制度　
※ブランド間の異動や、開業へのチャレンジやキャリアアップのチャレンジができる制度です。