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鮨さいとう 鮨 さいとう | 寿司職人の転職・求人情報
国内外の食通を魅了する名店で唯一無二の経験｜鮨職人を募集！
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 25~30 万円
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休日
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・週休2日制（定休日含む） ・夏季休暇 ・年末年始休暇 ・GW休暇 ・有給休暇（10日間／次年度11日） ・臨時休暇
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勤務地
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東京都 港区
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どんなことを
やっているのか
国内外の食通を唸らす日本屈指の鮨店で、
“ここでしかできない経験”を、歩んでいける希少な募集！
ーー『鮨さいとう』とは？ーー
「鮨さいとう」はミシュランガイド東京の2010年版から2019年版まで10年連続で三つ星を獲得。
現在は⼀般予約不可の会員制のため対象外となりましたが、国内外から多くの⽀持を集める「予約の取れない鮨店」として広く認知されています。
店内は余計なものが一切ない、白木の一枚板カウンターのみを設けたシンプルな空間。
「鮨が映える凛とした空間をつくりたかった」といった店主の想いが表れる、
どの席からもカウンター内の様子・職人の技術を見ながら、ライブ感を楽しみつつ、食事や会話を楽しんでいただけるお店です。
こんな人と働きます
時間をかけることが正義…とされていた時代とは今は真逆。
「聞かれればなんでも教えます」というスタンスの店主を中心に、先輩スタッフのフォローを受けながら成長していける職場環境があり、基礎の部分をしっかりと習得したら、カウンターの中に立ってもらう…など、実践的な環境で挑戦する機会も設けています。
最後は「お客様と共に育っていってほしい」と考えているから、
ただの従業員として扱うことなく、
一人ひとりのスタッフを想い、将来まで考えて育てる店主のもと、
業界でもトップクラスのチャンスに恵まれる環境で一歩ずつステップを歩んでいける職場です。
ここにこだわってます
ーー広い視野で店づくりから育成までを手掛けていますーー
例えば、仕入れ1つとってもしっかりとした考えがあり。
“大間産のマグロ”など、〇〇の△△…などといったいわゆる定番はありますが、
それだけにとらわれることなく、幅広い視野で美味しい食材を探しています。
「おいしさはひとつじゃない」
そんな想いを持ちながら、お客様一人ひとりに向き合い営業をしている為、
固定概念を持つことなく、柔軟な思考で時代に合った取り組みを実施中。
こんなことやります
みんなの成長を常に考えて仕事をしています。
それぞれの個性を活かし、厳しいだけではなく、どのようなキャリアプランがどのようにしていったら実現できるかを教えてくれます。
ともに成長していきましょう。
そして「いつかは自分の店を」その夢に向けて一歩踏み出しませんか！
重要な戦力となってくれる方、さらに当店の未来を共に創ってくれる方、今後、お店を一緒に盛り上げてくれる若手世代の方大歓迎です。
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身につくスキル
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包丁さばき
鮨技術
盛り付け技術
高級食材の知識
魚の知識
基本情報
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給与
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月収/25~30万円
給与はご経験・能力を最大限考慮して決定いたします。
詳しくは面接の際にご相談ください。固定残業: あり
30時間分
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募集職種
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寿司職人
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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東京都 港区 六本木1-4-5アークヒルズサウスタワー 1F
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アクセス
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東京メトロ南北線『六本木一丁目駅』3番出口直結
東京メトロ日比谷線『神谷町駅』より徒歩10分
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最寄り駅
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六本木一丁目 (東京メトロ南北線)
神谷町 (東京メトロ日比谷線)
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勤務時間
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7:00~10:00(実働8時間)
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休日
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・週休2日制（定休日含む）
・夏季休暇
・年末年始休暇
・GW休暇
・有給休暇（10日間／次年度11日）
・臨時休暇
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試用期間
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3 ヶ月
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給
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賞与
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賞与は業績により支給
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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■各種社会保険完備
■交通費全額支給
■賞与年2回（前年度実績：2カ月分）
■昇給年1回
■超過勤務手当
■寮・社宅完備
■生産者訪問制度
■制服貸与
■まかない
■独立支援制度
■試用期間3カ月
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転勤
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あり
応募について
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応募資格
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■学歴不問
■未経験の方・第二新卒の方歓迎
■接客経験・調理経験のある方は優遇致します(アルバイトでも可)
職種経験や業界経験は問いません。
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選考フロー
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当求人よりエントリー・受付確認
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書類選考・一次面接
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最終面接
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入社
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面接地
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六本木・神谷町（麻布台）
＜鮨 さいとう＞
東京都港区六本木1-4-5アークヒルズサウスタワー 1Ｆ
＜鮨 さいとう 麻布台＞
東京都港区麻布台1-2-8ガーデンプラザC B1F 麻布台ヒルズマーケット
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 社宅・寮完備
- 特別休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 未経験者歓迎
- 独立支援制度あり
- 席数20席未満
- 新卒・第2新卒歓迎
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会社情報
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