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祇是 | 調理見習い・調理補助の転職・求人情報
イギリスNo1に選ばれたレストランの日本初店舗の調理補助募集
どんなことを
やっているのか
「伝統の色濃い和食文化」と「西洋のインスピレーション」を融合し、
日本人も知らなかった和食の可能性を楽しめる、新しい食体験を展開。
イノベーティブな料理に、海外の食前酒習慣を踏襲したバー併設の空間演出、
シェフ自らゲストをもてなし、目の前で料理を披露するシアター・スタイルなど、
新機軸のショーのスタートです。
こんな人と働きます
ヘッドシェフには、キャスパー・アルリック・ソレンセン氏が就任しています。
キャスパーシェフは、デンマーク出身でありながら日本の老舗料亭で料理を学び、
海外で日本食レストラン経営して10年以上「“本物”の日本の食材・日本の料理」を発信してきた経歴の持ち主。
伝統的な日本のスタイルと西洋のレシピを融合させるユニークな技が彼の魅力です！
日本の料理の伝統と西洋の習慣や感覚の両方を理解しているからこそ、
日本市場に合ったエキゾチックなメニュー開発が可能！
どちらの食文化も尊重しながら、でも決してとらわれず、創造性豊かな料理を創り上げています。
ここにこだわってます
イギリスの和食ランキングで1位を獲得したレストラングループが
満を持して、和食発祥の国・日本に初出店！
逆輸入的なニュアンスをもって、革新的な和食レストランをオープンしました。
店内には2つのエリアがあり、
一つはエントランス入ってすぐのスタンディングバー、
もう一つは、全12席ほどのL字カウンターを設けたレストランです。
このカウンターは、調理スペースと食事スペースの間に一切の隔たりも段差もなく、
“フルフラット”になっているのが特徴的。
一つのテーブルで調理も食事も行う「一体感」「ライブ感」が味わえます。
食材の扱い、ダイナミックor繊細な手さばき、所作の美しさといった部分も
全てパフォーマンスとなり、
シェフとしての技量が試されるのが面白いところではないでしょうか。
また、そんなパフォーマンスで魅せながら、
軽妙なトークを交えたおもてなしをしていくのが、当店の目指すべきカタチです。
料理が美味しいのは当たり前。
お客様一人一人がどんな雰囲気で過ごされたいのか見極め、
ある時は熟練の役者のように、ドラマチックな料理説明をしてみたり、
ある時は昔からの友人のように、アイコンタクトだけで意思疎通したり、
何よりも、祇是で働く私たち「人」に触れて生まれる感動体験をウリにしていきたいと思っています。
こんなことやります
「伝統の色濃い和食文化」と「西洋のインスピレーション」を融合し、
日本人も知らなかった和食の可能性を楽しめる、新しい食体験を展開。
イノベーティブな料理に、海外の食前酒習慣を踏襲したバー併設の空間演出、
シェフ自らゲストをもてなし、目の前で料理を披露するシアター・スタイルなど、
新機軸のショーのスタートです。
高いスキルを持ちながら一般的なお店では埋もれてしまっているあなたの才能を
このエンターテイメント性の高いステージで輝かせてみませんか？
ヘッドシェフには、キャスパー・アルリック・ソレンセン氏が就任しています。
キャスパーシェフは、デンマーク出身でありながら日本の老舗料亭で料理を学び、
海外で日本食レストラン経営して10年以上「“本物”の日本の食材・日本の料理」を発信してきた経歴の持ち主。
伝統的な日本のスタイルと西洋のレシピを融合させるユニークな技が彼の魅力です！
日本の料理の伝統と西洋の習慣や感覚の両方を理解しているからこそ、
日本市場に合ったエキゾチックなメニュー開発が可能！
どちらの食文化も尊重しながら、でも決してとらわれず、創造性豊かな料理を創り上げています。
さらに、当店のメイン食材となるのは「地元・兵庫県産の豊かな特産物」。
摂津・播磨・但馬・丹波・淡路という歴史も風土も異なる五つの地域から、
神戸ビーフや明石鯛、丹波黒、淡路たまねぎといった圧倒的種類の旬食材が集まるのは、
飲食店における大きな“地の利”でもあります。
料理人たちが食材に妥協することなく、お客様に良いものを提供できるやりがいは格別です。
こだわればこだわるほど理想的な料理が出来上がるため、
毎回「ベストを叩き出したい」と心が燃え、
高度な調理スキルの習得や新作づくりのモチベーションも高まっています！
そんな環境で今まで培ってこられた調理技術・経験を「祇是」で心置きなく開花させて下さい。
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身につくスキル
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和食調理スキル
寿司調理スキル
イタリアン調理スキル
マネジメントスキル
チームビルディングスキル
基本情報
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給与
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月収/25~40万円
給料はご経験・スキル・お人柄を最大限評価させて頂き、決定致します。
固定残業: あり
40時間分
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募集職種
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調理見習い・調理補助
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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兵庫県 神戸市中央区 生田町2-2-7
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アクセス
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JR 三ノ宮駅 阪急 神戸三宮駅 徒歩 15分
JR 新神戸駅 徒歩 10分
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最寄り駅
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三ノ宮 (JR神戸線(大阪～神戸))
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勤務時間
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9時～23時でシフト制(実労8時間 休憩1時間)
勤務形態：シフト制
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休日
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完全週休2日制(公休 日曜日・月曜日) 有給休暇有り
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試用期間
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3 ヶ月
- その他
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■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙（喫煙場所あり）
福利厚生・待遇
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交通費
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全額支給
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賞与
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店舗業績により決定
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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健康保険、厚生年金保険、雇用保険
制服貸与・まかない有り
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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飲食店での調理経験が3年以上ある方
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選考フロー
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当求人よりエントリー
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対面面接(ＧＭ・料理長との3者面接)
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合否結果通知
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面接地
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「祇是」店舗で実施
兵庫県神戸市中央区生田町2-2-7 LIVE DESIGN Square 1階
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お店の特徴
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- 交通費全額支給
- 日曜日定休
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 年末年始休暇あり
- 賄い・食事補助あり
- 制服貸与
- 席数20席未満
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会社情報
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