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”ガブリエレ・リヴァ” × FONZの新規パティスリー事業 フォンス パティスリー新ブランド <小諸工房>(仮) | パティシエの転職・求人情報
\オープニング/ミラノ出身の一流シェフと挑む、新ラボ 【パティシエ経験者】
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この求人はこんな感じ。
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給与
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月収 28~40 万円
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休日
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月9日休(シフト制)、年間休日112日 有給休暇制度 リフレッシュ休暇(社内規定あり) 産前産後・育児休暇(男女ともに取得実績あり) 慶弔休暇(社内規定あり) 特別休暇(社内規定あり)
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勤務地
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長野県 小諸市
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どんなことを
やっているのか
「SAWAMURA」「THE CITY BAKERY」を展開するFONZグループがイタリア人シェフ《ガブリエレ・リヴァ》がタッグを組み、長野県小諸市に新たなパティスリーブランドに挑戦します!
この工房では主力となるボンボンショコラ、タブレットなどのチョコレートを製造します。そのほか、ジェラート・チーズケーキ・クレープ・焼き菓子まで幅広い製造に携われます!
スタートアップメンバーとして、一緒に商品づくり・ブランドづくりをしてくれる方をお待ちしております♪
こんな人と働きます
<ガブリエレ・リヴァについて>
ミラノ生まれ。幼少期から父のパティスリーで腕を磨き、CAST Alimentiで本格的に製造技術を習得。イタリア各地の名店で経験を積んだ後、ロンドン・ニューヨークに進出し、27歳にして「NOBU New York」エグゼクティブ・ペストリーシェフに就任。
2012年、老舗チョコレートブランド カカオ バリーのアンバサダーに就任し、7年に渡り渡米。
現在は東京を拠点に、パティスリー「LESS」、「RIVA Fine Artcian Chocolate」ヘッドショコラティエとして活動。日本初のバネット―ネ専門店を開き、新たな分野を切り拓いた。
ここにこだわってます
<FONZグループについて>
「地域で育まれてきた伝統的な食文化を多くの方に伝えたい──」
そんな代表の想いから2000年に軽井沢で創業。
現在では『沢村』『THE CITY BAKERY』『川上庵』『HOTEL AO』などグループ全体で国内外に90拠点を展開しております。
当社が大切にしている3つのこと
料理・・・自分たちが「おいしい」と思う料理を追求すること
空間・・・その土地に馴染むデザインと、居心地の良い空間をつくること
サービス・・・マニュアルではなく、一人ひとりがお客様に寄り添うサービスを提供すること
こんなことやります
<おもな仕事内容>
・チョコレート商品の製造
・ジェラート、チーズケーキ、クレープなど焼菓子の製造
・品質、衛生管理
商品開発は基本的にシェフが担当。
あなたには製造を中心に携わりながら、本場仕込みの確かな技術を間近で学ぶチャンスがあります。
ただ作るだけではなく、スタートメンバーとしてゼロからブランドを育てていく醍醐味を味わえるポジションです。
本場の技術を吸収しながら、新しい工房の立ち上げを一緒に盛り上げませんか?
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身につくスキル
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ショコラティエ
パティシエ
基本情報
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給与
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月収/28~40万円
※経験・年齢・能力考慮 応相談
※試用期間3ヶ月(待遇変更なし)固定残業: あり
20時間分
1ヶ月あたり3万6260円~
※超過分別途支給
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募集職種
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パティシエ
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雇用形態
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正社員
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勤務地
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長野県 小諸市 大手1丁目 6番8号
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アクセス
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小諸(JR小海線)、小諸(しなの鉄道) 徒歩3分
※北陸新幹線 軽井沢駅→小諸駅(電車30分)
※北陸新幹線 佐久平駅→小諸駅(電車20分)
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最寄り駅
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小諸 (小海線)
小諸 (しなの鉄道線)
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勤務時間
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7:00~17:00(実働9時間/休憩1時間)
勤務形態:シフト制
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休日
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月9日休(シフト制)、年間休日112日
有給休暇制度
リフレッシュ休暇(社内規定あり)
産前産後・育児休暇(男女ともに取得実績あり)
慶弔休暇(社内規定あり)
特別休暇(社内規定あり)
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試用期間
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3 ヶ月
- その他
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■受動喫煙防止措置
敷地内禁煙(喫煙場所なし)
福利厚生・待遇
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交通費
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交通費支給(上限:月2万円/日額1,000円)
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賞与
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2年目より査定対象/業績による
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社会保険
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・雇用保険・労災保険・健康保険・厚生年金
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福利厚生
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各種社会保険完備
昇給:随時
賞与:あり(2年目より査定対象/業績による)
まかないあり
社員割引(30%OFF)
結婚祝い金(社内規定あり)
出産祝い金(社内規定あり)
家族・扶養手当
髪型・髪色自由
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転勤
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無し
応募について
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応募資格
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・ショコラティエの経験がある方
または
・パティシエとしてチョコレート製造の経験がある方
・日本語でのコミュニケーションが取れる方
・シェフとのやりとりにおいて、イタリア語・フランス語・英語のいずれかでコミュニケーションが取れる方(カタコトでもOK)
※語学に自信がなくても、今後学ぶ意欲があれば歓迎!
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選考フロー
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▼書類選考
▼一次面接
▼ニ次面接
▼内定
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面接地
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〒105-0002
東京都港区愛宕1丁目5-3愛宕THビル 2階
株式会社フォンス 虎ノ門オフィス にて
※ご遠方の方はオンライン面接可能
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お店の特徴
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- ボーナス・賞与あり
- 昇給制度あり
- 家族手当あり
- 月8日以上休み
- 週休2日
- 産休・育休制度あり
- 制服貸与
- 研修制度あり
- 海外研修あり
- 生産者/生産地訪問あり
- バイク・車通勤OK
- 髪型自由
- オープニングスタッフ
- 若手活躍中
- 駅チカ
- 夜勤なし
- 外国語が活かせる
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会社情報
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