【スキルアップ◎】有名シェフのもとで技術学べる環境！／箱根エリアの新店

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この求人はこんな感じ。

給与: 月収 25~30 万円

休日: ■年間休日106日 ■週休2日制(定休日＋1日) ■夏季休暇 ■冬季休暇 ■有給休暇

勤務地: 神奈川県足柄下郡箱根町

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どんなことを
やっているのか

この度「合同会社N Diners」は、日本を代表する温泉・観光地である神奈川県の箱根エリアで、『箱根食堂』をオープン予定！
2025年8月中旬を目処にオープン・運営予定で、現在準備を進めています！

【店舗情報】
■住所：神奈川県足柄下郡箱根町宮城野８２５
└強羅駅(バス)→明神平（バス）より徒歩2分
└車・バイク通勤OK

■営業時間：11:00〜20:30予定
└ランチ・ディナー営業　※中抜け休憩あり

■ターゲット層：ドライブや観光客、別荘にお住まいの方
■店舗コンセプト：<ランチ>大衆食堂スタイル　<ディナー>多彩な料理とお酒が楽しめる酒場スタイル
■客単価：<ランチ>3,000円〜6,000円　<ディナー>7,000円〜8,000円
■席数：2フロア約70席
└1階(64席)：テーブル・カウンター・個室・テラス席
└2階：個室・デッキ

オープン後もブラッシュアップも進めていきながら、箱根観光の活性化と地域社会へ貢献していけるお店を目指してまいります！
そこで現在は、共にお店を盛り上げていき、成長していけるような新しい仲間を募集中です！

こんな人と働きます

【チームについて】
構成として、20代〜40代まで幅広い層のスタッフが切磋琢磨しながら、一緒にお店を作っていくチームにしたいと考えています。

既存スタッフに関しては、オーナーシェフの松久氏だけでなく、NOBU RESTAURANT出身の方が多く在籍しています。
※料理長は、NOBU RESTAURANTで20年以上活躍されてきた実力者です！

【求める人物像】
■柔軟性
当店では幅広い料理を作っていき、お客様一人ひとりに合わせた接客・サービスをしていきます。
だからこそ「この料理はこうだ」「接客とはこうであるべき」などと凝り固まらず、型に嵌まらずに動いていける方を望みます。

■元気さ
若いうちは大丈夫かもしれませんが、年を重ねていくうちにいつの間にか薄れていく部分かなと思います。
だからこそ、技術だけではなくあなたの人柄でもお店を盛り上げていただきたいです！

■ホスピタリティ
お客様への対応はもちろんですが、働くスタッフたちにもホスピタリティを心がけてほしいと考えています。
お客様へのおもてなし、そして一緒に働くチームを思いやる気持ちを大切にしていただきたいです。

■お客様を喜ばせたい
料理で、接客で。ポジションによって変わってくるかもしれませんが、この気持ちは常に持ってほしいです！
自分で、チームみんなで考えて行動できる、そんな方を望みます。

ここにこだわってます

【オーナーは世界的に有名な料理人です！】
箱根食堂のオーナーである松久信幸氏は、世界で60店舗以上を展開する人気グローバルブランド・有名レストランの「NOBU RESTAURANT(ノブレストラン)」にてオーナーシェフを務める、超一流の料理人です。

その中で「NOBU RESTAURANTよりもっと日本人向けのお店を出したい」「NOBU RESTAURANTとは違う料理をもっと出していきたい」という松久氏の想いから、今回「箱根食堂」のプロジェクトが始まりました。

【多彩な料理で技術を磨ける環境！】
ランチでは小田原・箱根エリアで有名な干物や海鮮丼、地元の食材を使ったさまざまな定食メニューを提供予定です！
ディナーでは天ぷらや刺身、焼き鳥、お蕎麦(店で打ちます)、季節に合わせてフグ鍋やおでんなどの和食メニューのほか、パエリアやロティサリーチキンなどジャンルに偏ることなく、多彩な料理を作っていきます。※これらの料理を作っていくための調理機材や設備はばっちりと準備されています！

そのため、調理技術の向上だけでなく、調理の幅が格段に広がります！

こんなことやります

2025年8月オープンを控える『箱根食堂』にて、キッチンスタッフを募集します。
今回は経験者の採用をしていきたいので、ジャンルは問いませんが、3年以上調理経験がある方を探しています。

合流後はお店の立ち上げを既存メンバーと一緒におこなっていきます。
メニュー考案や調理オペレーションなど、どんどん意見やアイデアをいただきたいです！

オープン後は調理業務全般をメインにお任せします。
また、カウンターキッチンの店舗なので、調理をしながらお客様への接客業務もお願いいたします！
その後はお店の成長に合わせて、新しいメニューの考案や新しいスタッフの指導・育成もお願いする予定です。

新しいお店の成功を一緒に創り上げていきませんか？是非、ご応募をお待ちしています！