金の独楽

「金の独楽」は銀座駅・有楽町駅・京橋駅から徒歩5分圏内の場所に構える創作和食居酒屋です。
全ての席が完全個室・半個室となる店内は、温かみのあるコマのオブジェと柔らかな光が織りなす、くつろぎに満ちた心地よい雰囲気です。

料理は豊洲市場直送の新鮮な魚介や無農薬野菜を使用し、手頃な価格で質の高いメニューをお客様にお楽しみいただいております。
その中で、モンドセレクション金賞受賞の「鯖の燻製」や「つくば鶏のもも 柚子胡椒炭火焼き」など、こだわりの一品が豊富。
また、全国から厳選した日本酒や焼酎約30種類を取り揃え、季節限定の銘酒もご用意しております。

和の心地よさと創作料理の魅力が融合した空間で、心を込めたおもてなしをおこない日々営業中です。

【働いているスタッフについて】
金の独楽で働くスタッフの年齢層は30代〜40代です。
飲食店での経験者が多いですが、未経験で入社されて活躍されている方もいらっしゃいます。

職場の雰囲気はみんな仲良く、チームプレイを意識した仕事を心がけています。

【求める人物像】
『飲食が大好き』これが一番大切です。

・飲食業界に情熱を持っている方
・飲食の仕事が好き
・食べること、飲むことが好き
・飲食の仕事やってみたい

上記のような方でしたら大歓迎です！

【食材へのこだわり】
私たちは「おいしい」だけじゃない「からだにいい」食材を追求、安全で質の高い食材にとことんこだわっています。
背景としては、自社農園を運営していた経験から、食材の大切さを身をもって学んだためです。

その経験を活かし、今では志を同じくする農家さんたちと協力して、無農薬レモンや完熟玉ねぎなど、生産者の顔が見える新鮮な食材を調達しています。
また、調味料にもこだわっていて、全国から厳選したものを使用。※塩だけでも10種類以上！

このこだわりが、お客様に喜んでいただける秘訣だと思っています。
私たちと一緒に、「おいしい」と「体にいい」を両立する料理を作りませんか？

【居心地の良い職場】
みんな本当に仲が良いのは自慢の一つといえます。
この良好な人間関係により、仕事も楽しくおこなえる居心地の良い職場環境が生まれました。

その結果、当店の離職率は低く、系列店含め20年以上勤めてくれているスタッフも多数在籍しております。
スタッフ同士の絆の深さが長期的な勤続につながり、安定した温かい職場環境になっていくのです。